ווי צו מאַכן אַ געשמאַק פּיצאַ סאָוס? רעצעפּט אין עטלעכע עמבאָדימענץ

וואָס טאָן איר פֿאַרשטיין דורך דעם טערמין "פּיצע סאָוס"? רעצעפּט, אויף די איין האַנט קען אַרייַננעמען די נוצן פון אַ געמיש פון פאַרשידענע פּראָדוקטן, קאַנדאַמאַנץ און בשמים פֿאַר פּראָמאַזיוואַנייאַ טייג איידער באַקינג. פֿאַר אנדערע סאָוס ציל אויסגעדריקט אין די צושטעלן פון פאַרטיק קיילים צו פּיצע. וואָס זענען די חילוק צווישן די צוויי טעקנאַלאַדזשיז?

פּיצאַ סאָוס - אַ רעצעפּט פֿאַר פאַרשידענע צוועקן

אין דער ערשטער פאַל דעם סאָוס געניצט אין די קוקינג פּראָצעס, ימפּאַרץ אַ ספּעציעל טעם פון יעדער פּיצע. אין פאַקט, רעכט צו דעם קאָמפּאָנענט איר באַקומען אַ יינציק קאָמבינאַציע פון פלאַוואָרס. וואָס איז בעסער צו קאָכן די סאָוס פֿאַר פּיצאַ? דער רעצעפּט קען זיין גאָר אַנפּרידיקטאַבאַל ווייַל איינער שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ באדינט אַ גאָר אַנדערש פֿון יעדער אנדערער. עס אַלע דעפּענדס אויף די גרונט פּראָדוקטן. אין די רגע פאַל די עראַמאַטיק געמיש זאל זיין סאַפּלייד צו די שוין פאַרטיק שיסל און געניצט אין באַקינג.

אבער אין קיין פון די צוויי אָפּציעס זאָל נעמען אין חשבון די כּללים פון עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז. ווי צו מאַכן אַ סאָוס פֿאַר די פּיצאַ גאָר כאַרמאָוניאַס? לעמאָשל, די ומלייקנדלעך פאַקט אַז פֿאַר באַקינג מיט טאַמאַטאָוז ניט האַלב פּאָמידאָר סאָוס. עס איז בעסטער געניצט אין קאָמבינאַציע מיט קיין פלייש. און צו פּיצאַ מיט מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז אָדער פיש, די מערסט מצליח צוגאַנג זויער קרעם אָדער מייַאָנעז געמיש. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז אַז נעמען אין חשבון די אופֿן פון נוצן.

זויער קרעם סאָוס פֿאַר פּיצאַ

אָפּציע פֿאַר פּראָמאַזיוואַנייאַ

זינט די פּראָדוקטן וועט פאָרזעצן צו זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, עטלעכע פון זיי זאל ווערן געניצט אין רוי פאָרעם. לעמאָשל, אַניאַנז זענען נישט דאַווקע PRE-פּרעגלען. א הייס פּעפּערז בעסער, אויף די פאַרקערט, נוצן אַ האַמער, ווי עס ריקווייערז פול-צייַט היסכייַוועס פֿאַר די קוקינג טאַרטנעסס צו די מישן. צו נעמען איין דורכשניטלעך פּיצע קרעם (טיש 4. ל), וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט מייַאָנעז, און מישן מיט דרייַ געהאַקט טשייווז, צפּ. לעפל פון זענעפט, אַ טיש. לעפל פון ערד כריין, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ, צוויי טיספּונז פון הערבס און בשמים.

אָפּציע באַזונדער קיילים

אַלע סאָסיז זענען געדינט ווי דיפּס זענען יוזשאַוואַלי בוילד פֿאַר אַ קורצער צייט. דאס איז נייטיק ביידע צו פֿאַרבעסערן די טעם טשאַראַקטעריסטיקס, און אין סדר צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון די פאַרטיק שיסל. די פּראָפּאָסעד זויער קרעם סאָוס איז אַ ינטערפּריטיישאַן פון די ווייַס סאָוס. נעמען אַ פּינט פון קיין יויך און וויסק מיט אַ מיקסער מיט דרייַ אָדער פיר טישן. דאָללאָפּ פון זויער קרעם און צוויי - מעל. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען צייַט בשמים, זאַלץ און מליען פֿאַר העלפט אַ שעה, סטערינג טייל מאָל מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער ווודאַן לעפל. גרייט סאָוס שפּאַנונג. דינען טשילד.

פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר פּיצע. וניווערסאַל רעצעפּט

סאָסיז געמאכט מיט פריש טאַמאַטאָוז, קענען ווערן געניצט ווי אַ פּיצאַ שיכטע, און אין אַ באַזונדער סאָוס סאַפּלייד צו באַקינג. צו טאָן דאָס, קאָכן איינער קג פון געהאַקט טאַמייטאָוז מיט קנאָבל, קאָריאַנדער זאמען, הערבס און ביטער פעפער. נאָך קאָאָלינג די געמיש דורך אַ ווישן, ווערינג גומע גלאַווז אין סדר צו ויסמייַדן ברענט פון הענט אויף די שטרענגקייַט פון בשמים. אין די פּיוריי לייגן אָרעגאַנאָ, פעפער, זאַלץ, און אנדערע באַליבט בשמים. קאָכן וואָג פֿאַר פינף מינוט. דעם סאָוס אין די פרידזשידער.