פיש קיילים

רוסיש קאַנסאַמשאַן פון פיש און יאַמ-שפּייַז איז ניט דער ערשטער אָרט, אַפֿילו כאָטש אונדזער מדינה איז געזונט צוגעשטעלט מיט פיש רעסורסן. עס איז גענוג צו פאַרנוצן פיש לפּחות צוויי מאָל אַ וואָך.

פיש און פיש קיילים זענען זייער נוצלעך, ספּעציעל פֿאַר די ביסל אָנעס, וועמענס ביינער זענען גראָוינג און דעוועלאָפּינג. זיי האָבן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו מינעראַלס נייטיק צו דער מענטש גוף יעדער טאָג.

איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון פיש: בורגערס, סאַלאַדס, אַספּיק אָדער נאָר באַקן עס אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם. איך ווילן צו טיילן מיט די לייענער פון די מערסט פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז.

1. רויט פיש מיט זענעפט סאָוס.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר קענען נוצן קיין לאַקס: ראָזעווע לאַקס, לאַקס. איך וועט קאָכן פון ראָזעווע לאַקס. אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן אַ פיש אָן אַ קאָפּ אויב זי נעפּאָטראָשאָנייַאַ - קישקע און שווענקען די ין. פֿאַר די זענעפט סאָוס דארף: זענעפט (איך נוצן גרייט-געמאכט מאַקאַראָנען, צוויי טיספּונז איז גענוג), צוויי יאָוקס פון פריש עגגס (בעסער היים, זייער פֿאַרב איז רייַך, די סאָוס וועט קער אַ העל געל), זאַפט פון איין לימענע, מאַסלינע ייל, זאַלץ, בשמים און אַפּשאַנאַל טאַם, 50 מל פון קאַלט בוילד עטלעכע וואַסער, 100 גראַמז פון פּוטער און גרינז פֿאַר באַפּוצונג פיש קיילים.

צו אָנהייבן אַ אָפּטיילונג פון רייניקונג די פיש אין פּאָרשאַנז ברעקלעך, איך איז געווען אַ גרויס פיש - באַקומען 5 ברעקלעך, אַ גרעב פון וועגן 3 סענטימעטער ראַבד מיט זאַלץ, שפּיץ קוועטשן אַ ביסל לימענע זאַפט און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר ווי לאַנג ווי האַלב אַ שעה .. געלייגט זיך אַ פורעם און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

בשעת לאַקס איז בייקט, צוגרייטן דעם סאָוס. אין פאַן גיסן וואַסער, שטעלן אויף נידעריק היץ, לייגן יאָוקס און פּוטער. אַלע דעם טיף אַרייַנמישנ זיך וויסק. ווען די פּוטער איז צעלאָזן, לייגן די זענעפט און קוועטשן דעם זאַפט פון די לימענע רעזאַדוז. סאָוס סעזאָן מיט זאַלץ דעריבער לייגן די בשמים און געמישט פֿאַר אַ נאָך צוויי מינוט. סאָוס צוגעגרייט.

הייס פיש פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, גיסן די סאָוס און ליבעראַלי דעקערייטאַד מיט גרינערי. די שיסל איז גרייט. סימילאַרלי, איר קענען קאָכן קיילים פון די פיש האַקע, עס טורנס אויס ניט ווייניקער געשמאַק.

2. Fish קוטלעץ.

דעם שיסל שטענדיק העלפּס מיר, ווען עס איז קיין פלייש, אָבער נאָך ווילן האַמבורגערס. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן 800 גראַמז פון קיין פיש פיללעץ (יוזשאַוואַלי איך נוצן לאַקס פיללעץ, אָבער אַמאָל פּרובירן צו סידעלע פיללעט, עס געקומען אויך זייער געשמאַק), 1 יי, אַ פּענעץ פון ווייַס פריש ברויט אָדער לאַבן, הערבס, זאַלץ, אַ פּאָר פון באַלבז קענען ווערן געניצט קלאָווע פון קנאָבל - עס וועט געבן שאַרפּנאַס. אן אנדער וואָרט פון עצה: אויב די פיש איז דאַר, בעסער צו לייגן אין מינסט פיש פּוטער, אַזוי קוטלעץ קער אויס זאַפטיק און ניט טרוקן.

צעהאַקן פיש פיללעט, ציבעלע, קנאָבל, און פריש הערבס לאַבן. כל די זאַלץ און מישן. לייג די סאָפטענעד פּוטער און לייטלי געשלאגן יי. ווידער, אַלע געמישט. ווייַטער, פֿאָרמירן די פּאַטיז. איך נאָר ונראָלל מינסט פיש אין די רעזערוווואַר און שנייַדן גלאז פּאַטיז. אַזוי זיי האָבן מיר ווענדן ראָוונענקאָ און די זעלבע. דעמאָלט פּאַנעער ברעדיד און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן אָדער באַקן אין ויוון. פֿאַר יונגע קינדער מילז פון פיש סידעלע קענען זיין האַלב אין אַ טאָפּל קעסל. אַזוי אין די טשאַפּס צו האַלטן אַלע נוציק פּראָפּערטיעס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס זענען פיש קיילים אין קוקבוקס פון אַלע לענדער און פֿעלקער פֿון דער וועלט. אין פאַקט, אויב איר טראַכטן וועגן פיש איר קענען קאָכן עפּעס איר וועלן: די זופּ, און די רגע, און פּייסטריז, און סאַלאַדס, ניט בלויז גענוג פיש פאַרבייַסן פול פון גליק. פיש געפּרעגלט, בוילד, בייקט, סטוד און שוועבן. רובֿ דייאַטערז בעסער פיש קיילים ווי פיש פלייש איז געהאלטן אַ דייאַטערי. עטלעכע פּאַטיענץ פּריסקרייבד פיש דיעטע, און פֿאַר גוט סיבה, עס אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס. פיש - אַ ויסגעצייכנט מקור פון פאָספאָרוס, וואָס איז יקערדיק צו אונדזער ביינער. אין אַלגעמיין, די positive ווערט פון SEAFOOD קענען רעדן ענדלאַסלי, עס איז בעסער צו קאָכן קיילים פון די פיש און מאַכן זיכער אַז עס איז ניט בלויז נוצלעך אָבער אויך געשמאַק.