פון וואָס קענען זיין האַלב טייג פּאַטי מיט קרויט

זינט אלטע צייטן, באַקן פּיעס. טראַדיציאָנעל טיי סאַמאָוואַר ניט טאָן אָן טריץ. און שטאָלץ פון אָרט צווישן זיי פאַרנומען קייקס. מאָדערן עלעקטריש קעטאַלז און קאַווע מייקערז סאַמאָוואַרס געביטן, אָבער טראדיציאנעלן עסנוואַרג פון זייַן פּאָפּולאַריטעט איז ניט פאַרפאַלן. זונטאג טיי אין די משפּחה איז נישט גאַנץ אָן אַ שמעקנדיק פּייסטריז. און אין לאַנטשטיים פּיראָג מיט קרויט וועט זיין זייער נוציק.

רעצעפּט

ווי צו קאָכן אַ פּיראָג מיט קרויט אין דער היים? ערשטער, ניד די טייג.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 1 קג פון מעל;
• 1 פּעקל טרוקן הייוון;
• 0.2 קג פּוטער;
• 400 מל פון וואַסער;
• 2 טייבאַלספּונז צוקער;
• זאַלץ.

אין אַ גרויס שיסל מישן אַלע פאַרנעם ינגרידיאַנץ. אין בוילינג וואַסער אָדער מילך, צעשמעלצן פּוטער. וואַרעם די בוימל געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל מיט די מעל. ניד די טייג ביז גלאַט און גומע קאָנסיסטענסי. אין די פאַרטיק שטאַט עס טוט נישט שטעקן צו הענט. נאָך נידינג טייג איז געווען געשטעלט אין אַ שיסל, באדעקט מיט שטאָף און געשטעלט אין אַ היץ און אַ האַלב שעה. עס ינקריסאַז אין באַנד און ווערט גלענצנדיק.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג:

• אַ קליין קאָפּ פון קרויט;
• 5 עגגס;
• 30 מל פון גרינס בוימל;
• 2 ציבעלע אַניאַנז;
• 50 גראַמז פון פּוטער;
• בשמים און זאַלץ.

פּיצל די קרויט און קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער. עס איז גענוג צו 6:55 מינוט. סקיממער יבעררוק די קרויט אין אַ שיסל. אין דעם פאַל, לאָזן צו פליסן וואַסער. די נאָך וואַרעם קרויט שטיקל מישן לייגן די פּוטער. עגגס בוילד שווער-בוילד. פּילד ציבעלע פינעלי צעהאַקן און ברוין אין זונרויז בוימל. קרויט געמישט מיט געהאַקט עגגס. די ריזאַלטינג געמיש איז מוסיף גרייט ציבעלע, זאַלץ, ערד פעפער. פילונג איז גרייט.

די טייג איז פּאַרטישאַנד אין באַזונדער קייקס, פון וואָס וועט פֿאָרמירן אַ פּאַטי מיט קרויט. יעדער שטיקל איז פאַרשפּרייטן, און איר מידוויי געשטעלט אַ קליין סומע פון די פאַרטיק פילונג. זאַסטשעפּיט ברעג געגרינדעט פּאַטי מיט קרויט איז געשטעלט אין די פּאַן נאָך קאָוטינג די זייטן פון אַ גרינס בוימל. איידער ווייל געשטעלט אין די ויוון זייער ייבערפלאַך איז סמירד מיט געשלאגן יי יאָוק. פּאַטיז מיט קרויט בייקט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון. עסנוואַרג באַקינג טעמפּעראַטור איז 200 דיגריז סעלסיוס. ביז האַלב גענוג צו זיין דרייַסיק מינוט.

הייוון טייג איז צוגעגרייט פּיעס מיט קרויט געפּרעגלט, שלי פון וואָס איז געגעבן אונטן.

פֿאַר זיי, קרויט פילונג אנדערן. עס וועט פּאַסיק ניט נאָר געהאַקט פריש אָבער אויך זויער קרויט.

איר דאַרפֿן:

• 500 גראַמז פון פריש אָדער סאַוערקראַוט;
• ציבעלע;
• זאַלץ;
• בשמים.

צוגרייטן פּאַססיראָווקו. פּיצל די קרויט, זאַלץ און אַ ביסל קראַמפּאַל. עס איז געמישט מיט גילדענע ציבעלע, שפּריצן מיט פרעשלי ערד פעפער און אַ גוט דישן. צוגרייטן די פילונג קולד.

פון הייוון טייג מאָלדינג יחיד פּעלאַץ. אַ ביסל בעת לעוואַלד, פילונג זייער פּלאָמבירן, זאַסטשעפּיט ברעג. יעדער פּאַטי מיט קרויט פּרעגלען אויף ביידע זייטן אין אַ סקאָווראָדע, באדעקט מיט דעקל אין הייס זונרויז בוימל. פּאַטיז געדינט מיד נאָך צוגרייטונג.

עס זענען פאַרשידענע רעסאַפּיז, וואָס זענען פּריפּערינג פּיעס מיט קרויט. בלאָז געבעקס איז ניט ערגער ווי די הייוון צו אַ באַקינג שיסל. עס קענען ניט צוגרייטן זייער אייגן מילז, און קויפן אין די קראָם. פּאַסיק פֿאַר פילונג פריש אָדער זויער קרויט. איר סטוד מיט ציבעלע. שייפּט קייקס בייקט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון. אין דעם קוקינג טעמפּעראַטור איז 190 דיגריז סעלסיוס. ביז גאָר האַלב פּאַטיז גענוג דרייַסיק מינוט.