פּיראָג מיט קורראַנץ

זומער, ווי שטענדיק טאָן ניט וויסן וואָס צו טאָן מיט אַ שוואַרץ קורראַנט, אַ פּלאַץ פון בושעס אין אונדזער גאָרטן, און אַפֿילו באָבע קאַריז באַקאַץ. זאַגאַטאַלאַ קאָמפּאָטעס, דזשאַמז נאַוואַראַ, פריש פאַרפרוירן, אָבער נאָך בלייבט אַ פּלאַץ פון קורראַנץ. אַזוי איך באַשלאָסן צו באַקן אַ שטיקל מיט קורראַנץ. רעצעפּט, כאָטש פּשוט, אָבער דער שטיקל טורנס אויס זייער געשמאַק און שיין, האט צו געשמאַק אַפֿילו קאַפּריזיק אין עסנוואַרג יאַנגגאַסט.

אַזוי צו מאַכן אַ שטיקל מיט קורראַנץ, מיר דאַרפֿן אַ גלאז פון פעט יאָגורט (איך יוזשאַוואַלי נעמען 3.2%), איינער פון עגגס, 100 גראַמז פון צוקער, צוויי טעפּלעך פון מעל, אַ גלעזל פון פריש שוואַרץ קורראַנט (דורך די וועג, פון פאַרפרוירן, אויך שלעכט עס טורנס אויס) , סאָדע אָדער באַקינג פּודער, אַ נויט פון זאַלץ און אַ ביסל גרינס בוימל.

צו אָנהייבן, צוגרייטן די טייג. יאָגורט, יי, זאַלץ און צוקער, שלאָגן מיט אַ מיקסער, לייגן באַקינג פּודער אָדער סלאַקעד סאָדע געמישט. מיר באַקענען די מעל און ניד די טייג פֿאַר די פּיראָג. זעמל אויס די טייג אין אונדזער פאָרמירונג און געשטעלט אין אַ PRE-גריסט פאָרעם, פֿאָרמירן קליין לעדזשיז. דעריבער נעמען בלאַקקקורראַנץ, געוואשן, געבן וואַסער צו פליסן. דעריבער לייגן אויס די טייג און בעריז אויף אַ אַ ביסל קאַרב עס, אָבער נישט פיל, צו בעריז טאָן ניט באַקומען קראַשט. באַקן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. גרייט פּיראָג מיט קורראַנט און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, פּאַודערד טאָן ניט באַדויערן, אַנדערש די שטיקל וועט ויסקומען זויער. שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און קאָרמען הונגעריק משפּחות.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קורראַנץ קענען זיין ריפּלייסט דורך קיין אנדערע בעריז אָדער Fruits, איר באַקומען ניט ווייניקער געשמאַק און שיין שטיקל.

מיין גוט פרייַנד, וואס איז ליב קייקס, געפֿינט צו באַקן זאַמד שטיקל , אַ רעצעפּט וואָס איך לייקט מיט קורראַנץ, און איך באַשלאָסן צו קאָכן עס. פֿאַר די פּרובירן מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 400 ג פון ווייץ מעל, פּוטער 1 פּאַק (פֿאַר נויט אַראָפּגיין מאַרגאַרין און קרעם), 2 יאָוק, 100 גראַמז פון צוקער, וואַניל און זאַלץ. ווישן די בוימל אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, מישן מיט אַ ביסל מעל, זאַלץ און צוקער. יאָלקס וויסק, פאַרבינדן מיט די בוימל, ינטראָודוסינג מעל און וואַניללין, ניד קיל שאָרטברעאַד טייג.

פילונג מיר וועלן צונויפשטעלנ זיך פון אַ בינטל פון זויער קרעם, עגגס 2 (פּלוס 2 רוען פֿון דער צוגרייטונג פון פּרובירן פּראָטעין), 200 גראַמז פון שוואַרץ קורראַנט פריש אָדער פאַרפרוירן, קראָכמאַל ספּונז, 100 גראַמז פון צוקער און אַ קניפּ פון וואַניללין. זויער קרעם, קראָכמאַל און יי וויסק מיט אַ מיקסער. די בעריז זענען טאָד, אָדער מייַן, אויב זיי זענען פריש, געבן וואַסער צו פליסן. דעמאָלט זעמל אויס די טייג אין די רעזערוווואַר, שטעלן אין פאָרעם. פאַרשפּרייטן שפּיץ שוואַרץ קורראַנט, שפּריצן מיט צוקער און גיסן זויער קרעם מאַסע. באַקן אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט. שטיקל מיט קורראַנט צוגעגרייט, קען זיין סאַפּלייד צו די טיי.

אויף די עצה פון דער זעלביקער פרייַנד פּרובירן צו באַקן אַ שטיקל מיט ראַזבעריז און טשעריז, פּיטאַד, געשמאַק נאָר פּרעכטיק, ספּעציעל די שטיקל מיט טשעריז, אַזוי ספּעציעל, זומער.

פּיראָג מיט קורראַנץ זייער נוצלעך, ווייַל אין דער רובֿ קורראַנט פּלאַץ פון וויטאַמין C, און ער, אין דרייען, שטיצט די ימיון סיסטעם, אַזוי זיין זיכער צו מייַכל זיך צו דעם פּיראָג.

אַזאַ אַ שטיקל שיין געזונט און הייוון טייג. איך קאָכן עס געזונט. איך נעמען אַ פּאַק פון זויער קרעם, 1 יי, אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער, 400 גראַמז פון מעל, 20 גראַמז פון דאַר הייוון אָדער געדריקט. בייַטש די יי מיט זאַלץ און צוקער, לייגן זויער קרעם און קלאַפּן אויף. דעמאָלט צעלאָזן די הייוון אין 50 מל פון וואַרעם וואַסער און גיסן אין די געמיש פון זויער קרעם. איך לייגן די מעל און ניד די טייג. די פאַרטיק טייג געבן אַרויף. אויב איר שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט, עס וועט העכערונג דורך וועגן 40 מינוט. און דעמאָלט איך קאָכן די בעריז. זינט מיר האָבן אַ סייווערי געבעקס, איך נעמען אַ גלעזל פון צוקער, אַ גלעזל פון שוואַרץ קורראַנט און ראַבז בלענדער. אַז די פילונג טוט נישט רינען אויס פון די שטיקל, לייגן די סעמאַלינאַ. איך באַקן אין די ויוון און געניסן די טעם פון דעם שטיקל. סימילאַרלי, איר קענען קאָכן און אנדערע פיללינגס אָדער אַפֿילו נוצן די געוויינטלעך יאַגדע קלעם. אַזוי קאָכן מיט פאַרגעניגן!