פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז

פּיעס מיט פאַרשידענע פילינגז ווי אַלץ. זיי כאָשעד מיט זייער פּאַשטעס און אַמייזינג טעם. מיט אַ פילונג פֿאַר אַ פּיראָג, איר קענען אויך עקספּערימענט און פֿאַר זיכער אַלעמען וועט קלייַבן אַרויף אַ פילונג רעצעפּט אַז ער וואָלט ווי.

נו, איך ווילן צו פאָרשלאָגן אַ פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז. טייג פֿאַר דעם פּיראָג איז פּאַסיק פֿאַר ווער עס יז. מיר וועלן באַטראַכטן ביידע אָפּציעס: מיט הייוון און אָן הייוון. אַזוי, פֿאַר די הייוון טייג מיר דאַרפֿן: 500 גראַמז פון ווייץ מעל (פּרעפעראַבלי די שפּיץ מיינונג, ווי אַ לעצט ריזאָרט - ערשטער קלאַס), 1 יי, 50 גראַמז פון פּוטער, אַ גלאז פון וואַסער, 20 גראַמז פון טרוקן אָדער קאַמפּרעסט הייוון, זאַלץ, אַ ביסל צוקער (צו מאַכן די טייג געשווינד פערמענטעד און רויז). דער יי איז געשלאגן מיט זאַלץ און צוקער, לייגן וואַרעם וואַסער (די וואַסער טעמפּעראַטור זאָל נישט זיין אויבן 40 ° C, אַנדערש די הייוון פשוט "וועלד"), די סאָפענעד פּוטער, מישן. מעל איז באַקענענ אין קליין פּאָרשאַנז און ניד די טייג. ווי איר באמערקט, איך קאָכן די טייג אָן ספּאָרז, אַזוי עס נעמט פיל ווייניקער צייַט און די טייג טוט נישט באַקומען זויער, ווי למשל מיט די קוקינג אופֿן. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען דעם טייג אין אַ וואַרעם אָרט און וואַרטן ביז עס גייט. עס וועט נעמען וועגן אַ שעה צו וואַרטן.

צו צוגרייטן די פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז אויף טייג אָן הייוון מיר דאַרפֿן: 400-500 גראַמז פון מעל, 100 גראַמז פון פּוטער (אויב עס איז קיין בוימל, פאַרבייַטן די פּוטער מיט מאַרגאַרין), 1 יי, אַ גלאז פון מילך, סלאַקעד סאָדע, זאַלץ און צוקער. מילך, זאַלץ, צוקער און יי וויסק צוזאַמען מיט אַ מיקסער, לייגן סאָפעניד פּוטער און מעל. ניד אַ אַראָפאַנג טייג. מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. די טייג איז גרייט.

צוגרייטן די פילונג צו באַקן אַ פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז. מיר דאַרפֿן: 300 גראַמז פון הינדל פאַליי, 20 גראַמז פון מאַשרומז אָדער קיין אנדערע מאַשרומז, צוויי גרויס אַניאַנז, 50 גראַמז פון פּוטער, בשמים פֿאַר הינדל, זאַלץ און גרינז. הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. מושראָאָמס, קראַשט, און פּרעגלען אין פּוטער. נאָך 5 מינוט, שטעלן די מאַשט ציבעלע אין מאַשרומז, זאַלץ, צייַט און פּרעגלען ביז געטאן. האַלב פאַליי שנייַדן אין קליין קיובז און פאַרבינדן מיט מאַשרומז.

ווייַטער, נעמען די טייג, טיילן עס אין 2 טיילן (פון די ספּעסאַפייד טייג פון טייג און פילונג, צוויי פארמאכט קייַלעכיק פּיעס זענען באקומען). פון יעדער טייל ווידער מיר אַראָפּנעמען אַ קליין טייג פון טייג - אויף די "דעקל". דער טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע און געשטעלט אין אַ גריסט פאָרעם, געלאזן די זייטן. די פילונג איז אויך צעטיילט אין צוויי טיילן און געלייגט אויף די טייג. די רוען ברעקלעך פון טייג ראָולד אין אַ קרייַז, דעקן די פילונג און טרער די עדזשאַז. אין דעם צענטער, לאָזן אַ לאָך צו פּיראָג מיט הינדל און מאַשרומז פּראָפּעקסיאַ ין. באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. אַז ס אַלע, אונדזער פּיראָג איז גרייט.

פֿאַר פאַנס פון באַקינג פאָרשלאָגן שוועמל קעז פּיראָג מיט מאַשרומז. דער טייג וועט זיין געניצט אָן הייוון, לויט צו די רגע רעצעפּט וואָס איך דיסקרייבד אויבן. פֿאַר די פילונג מיר דאַרפֿן: 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז, דרייַ גרויס אַניאַנז, 100 גראַמז שווער קעז, זאַלץ, גרינס בוימל. מושראָאָמס און אַניאַנז מאָל, פריי צו קאָכן. די טייג איז צעטיילט אין צוויי טיילן: איינער איז אַ ביסל מער ווי די אנדערע. רובֿ פון די זעמל אויס און לייגן אין אַ פאָרעם אַז לייגן אויף שפּיץ פון די שוועמל סטופפינג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז. דער צווייט טייל פון די פּראָבע איז ראָולד אויס, מיר דעקן די פילונג, מיר לייַנען די עדזשאַז. אין דער צענטער אויך לאָזן אַ לאָך. באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, ניט מער. א פּיראָג מיט מאַשרומז און קעז איז גרייט, איר קענען דינען עס צו טיי.

אויף דעם זעלביקער רעצעפּט קענען זייַן בייקט פלאַן מיט מאַשרומז, אַ פּרובירן וועט דאַרפן ווייניקער ווי פּיראָג "עפענען". און דער קעז דאַרף צו שפּריצן די שטיקל 5 מינוט איידער עס איז גרייט אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרברענען.

מיט פילינגז, פון קורס, איר קענען עקספּערימענט. די פּרובירן רעסאַפּיז איך דיסקרייבד אויבן זענען גרויס פֿאַר קיין פילונג: פון פלייש צו זיס. שליימעסדיק פאַרבייַסן וועט זיין אַ זיס פרוכט שטיקל. אַזוי באַקן און עקספּערימענט!