עסקאַלאָפּע פון טערקיי: דער בעסטער רעסאַפּיז

דיעטאַרי פלייש ינדיק איז זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. עס כּולל שעפע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אַזוי עס מוזן זייַן פאָרשטעלן אין די דיעטע פון יעדער פון אונדז. דעם פּראָדוקט איז גוט ווייַל עס טוט נישט דאַרפן צו לאַנג היץ באַהאַנדלונג. פון עס איז צוגעגרייט סופּס, סאַלאַדס, בורגערס און סטייקס. אבער ספּעציעל פאָלקס עסקאַלאָפּע פון טערקיי. רעסיפּעס פון די קיילים וועט זיין דערלאנגט אין הייַנט ס אַרטיקל.

אָפּציע מיט לימענע און פּראָווענקאַל הערבס

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם מאָלצייַט קענען זיין געדינט ניט בלויז צו די משפּחה לאָנטש אָדער מיטאָג. עס וועט באַצירן דער יום טוּב טיש. סקאַלאַפּס האַלב אין דעם רעצעפּט, Produced ינקרעדאַבלי זאַפטיק און שמעקנדיק. איידער איר קומען צו די טעלער, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן צי עס איז אַלץ איר דאַרפֿן אין דיין קיך. אין דיין פינגערטיפּס זאָל זיין פאָרשטעלן:

• א פונט פון טערקיי ברוסט.
• צפּ פּראָווענקאַל הערבס.
• העלפט פון לימענע.
• לעפל פון פּוטער.
• א ביסל סטאָקס פון פּעטרעשקע.

צו קאָכן טאַקע געשמאַק עסקאַלאָפּע פון טערקיי, די אויבן רשימה זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ קליין סומע פון הויך-קוואַליטעט גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ערשטער פון אַלע, מיר זאָל אָנהייבן פּריפּערינג פלייש. זיין וואַשן, אָבסושיווייַוט פּאַפּיר טאַולז און שניט אין טשאַנגקס פּאָלוטאָראַסאַנטימעטראָווימי. די אַזוי-באקומען פּרעפאָרם איז געווען געשטעלט אין יחיד פּלאַסטיק באַגס און די נעץ Carefully דיסקערידזש ביידע זייטן פון אַ ווודאַן האַמער. דעם זאָל ווערן געטאן אָן צו פיל ברען און אַזוי לאַנג ווי די ברעקלעך פון פלייש וועט ניט פאַרגרעסערן אין גרייס.

צעבראכן-אַוועק סעמיפינישעד רייַבן געמיש פון זאַלץ, פעפער און פּראָווענסע הערבס, און דעמאָלט געשיקט צו אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע גריסט מיט גרינס ייל און פּוטער. פּרעגלען יעדער עסקאַלאָפּע פון טערקיי ממש העלפט אַ מינוט אויף יעדער זייַט און מיד יבעררוק אויף אַ באַזונדער טעלער.

אין די רוען ייל אין אַ סקאָווראָדע לייגן געהאַקט פּעטרעשקע, אויסגעגאסן העלפט אַ גלאז פון הייס וואַסער און לימענע זאַפט. אַלע ונ דורך געמישט און לאָוערד צו סקאַלאַפּס. העלפט אַ מינוט שפּעטער ווענדן זיי אַרום, און נאָך אַ ווייַטער דרייַסיק סעקונדעס אַוועק די היץ און דינען.

אָפּציע מיט קעז

איידער איר קאָכן די טערקיי עסקאַלאָפּע, זאָל דורכקוקן די תּוכן פון דיין אייגן קיך קאַבאַנאַץ און צו קויפן אַלע פון די פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ אויב נייטיק. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• זיבן הונדערט גראַמז פון פיללעט.
• גוט לעפל פון פּוטער.
• איינער פריש יי.
• דרייַ טייבאַלספּונז פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און ברויט ברעקלעך.

צו וועגאַן עסקאַלאָפּע פון טערקיי (רעצעפּט פון דעם שיסל קענען זייַן געפֿונען אין הייַנט ס ויסגאַבע) האט ניט אויסגעדרייט אויס העפלעך און אָנ אַ טאַם, די אויבן רשימה זאָל זיין עקסטענדעד. עס איז קאַמפּלאַמענטיד מיט זאַלץ, ראָוזמערי און גרינס בוימל.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

PRE-געוואשן און שנייַדן פּאָלוטאָראַסאַנטימעטראָווימי אָבסושעננאָע פלייש סלייסיז. דעמאָלט, יעדער פון זיי אלנגעוויקלט מיט קלינג פילם און ויסגלייַכן ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל ראָולינג שפּילקע. די באקומען פּרעפאָרם סיזאַנד מיט זאַלץ און בשמים, און דעמאָלט דיפּט אין אַ שיסל מיט געשלאגן יי און הינדל ראָולד אין אַ געמיש פון גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און ברויט ברעקלעך.

ראָוסטיד טערקיי עסקאַלאָפּע יעדער אין אַ פּאַן, קאָפּיאָוסלי לובראַקייטיד מיט אַ געמיש פון ראָוזמערי, פּוטער און גרינס אָילס. אַמאָל גאָלדען ברוין קער איבער די פּראָדוקט אויף די אנדערע זייַט. די פלייש איז דעמאָלט אַוועקגענומען פון די היץ און דינען. ווי אַ זייַט שיסל אָפֿט נוצן די מאַשט פּאַטייטאָוז און גרינס סאַלאַדס.

אָפּציע מיט קנאָבל

צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט פון טערקיי עסקאַלאָפּע פון פאַרשידענע ויסערגעוויינלעך געשמאַק. די בייַזייַן פון קנאָבל גיט עס אַ ביסל פון פּיקוואַנסי און פּאָיגנאַנסי. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס פון שאַרף פֿאַר פעלנדיק פּראָדוקטן, אין שטייַגן, מאַכן זיכער איר האָבן אויף האַנט איז בנימצא:

• אַכט גראַמז פון טערקיי ברוסט.
• גרויס פריש יי.
• א פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס.
• אַכציק גראַמז פון קעז.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און פלאַוואָרפול ינדיק עסקאַלאָפּע אויך דארף צו לאַגער אַרויף מיט זאַלץ, פעפער, הערבס, גרינס ייל און ברעאַדקרומבס.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

PRE-געוואשן און געלייגט אויס אָבסושעננאָע פיללעט אויף אַ קאַטינג ברעט און מעלדונג עס פון די פֿילמען. נאָך וואס, די פלייש איז שנייַדן אַריבער די קערל. עס איז וויכטיק אַז די גרעב פון יעדער שטיק האט לפּחות איין סענטימעטער. פּרעפאָרם געמאכט אין דעם וועג דיסקערידזש קיך האַמער, דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, פעפער און הערבס.

פלייש פּרעפּעריישאַנז פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס סקאָווראָדע, ברייטער האנט גריסט און לייטלי פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. עס איז וויכטיק נישט צו ברענגען זיי אַרויף צו פול גרייטקייַט.

דערנאָכדעם, די פלייש אין די פּאַן אַקיעראַטלי יבעררוק ביז אַהער ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און שטעלן באַזונדער צו איין זייַט. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די גרייטיד קעז, רוי יי יאָוק, ברעאַדקרומבס, זאַלץ, פעפער, קיין גרינס ייל און פראנצויזיש גראָז. אַלע ונ דורך סטערד צו האָמאָגענעיטי. די ריזאַלטאַנט מאַסע איז געווען יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פלייש. בייקט יעדער עסקאַלאָפּע פון טערקיי אין אַ ויוון, כיטיד אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז פֿאַר 1/4 שעה. בעשאַס דעם מאָל, די פלייש וועט האָבן צייַט פּראָפּעטשסיאַ געזונט.

דינען סקאַלאַפּס מיט קעז גרייט מיט בוילד רייַז אָדער אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. אין די בעטן פון די פלייש קענען ווערן געלייגט אויס אויף אַ בעט פון פרילינג אַניאַנז און סאַלאַט.