רעצעפּט פֿאַר פּיטאַ

לאַוואַש איז אַ דין מצות. עס באַשלאָסן צו רופן דעם שיסל אין ארמאניש, אָבער עס איז גאַנץ פאָלקס ניט בלויז אין אַרמעניאַ. דעם שיסל איז געהאלטן ינדיספּענסאַבאַל אין דער צוגרייטונג פון פילע דעליקאַסיז, און ניצן עס קענען הצלחה דיווערסיפי די וואָכעדיק מעניו. ערשטער, אַ ביסל געשיכטע.

קלאַסיש רעצעפּט לאַוואַש - אין אַ ספּעציעל ליים ויוון, גערופֿן 'טאַנדיר ". ויוון דאַג אין דער ערד און קוקט ווי אַ ריזיק טאָפּ געמאכט פון ליים. ין די ויוון אָנצינדן די פייַער, נאָך די האָלץ געברענט און אַוועקגענומען פון די ווענט פון די טאַנדאָאָר סוט, גלייַך בייַ זיי נאַלעפּליאַעציאַ ברויט. ווי באַלד ווי לאָזענגעס פּריפּערינג זיי ניצן אַ ספּעציעל פאַרטשעפּען אַוועקגענומען פון די ויוון.

אין שטוב, איר קענען צוגרייטן עפּעס ווי אַז, נאָר באַקינג אין די ויוון אָדער אין אַ סקאָווראָדע. די מערסט וויכטיק זאַך צו קלייַבן די רעכט רעצעפּט פֿאַר פּיטאַ.

ארמאניש לאַוואַש קעראַקטערייזד דורך דעם פאַקט אַז ער כּמעט האט נישט האָבן אַ פּיצל. מעל פֿאַר זייַן צוגרייטונג נעמט בלויז 1 אָדער 2 גראַדעס. אַ זיכער סומע פון עס איז געמישט אין אַ לייטלי סאָלטיד וואַסער, איז אויסגעגאסן אין די ריזאַלטינג זויערטייג די טייג, וואָס טייג וואנדערט וועגן צוויי שעה. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג פּראָדוקט מוזן זייַן צעטיילט אין קליין יידעניקאַל ווי גרוס גרייס, זעמל און באַקן.

דעם אַרטיקל וועט באַשרייַבן בלויז אַ ביסל רעסאַפּיז פון די פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון ארמאניש ברויט. דער ערשטער רעצעפּט כּולל לאַוואַש סערום. אַזוי, איר דאַרפֿן צו נעמען צוויי טעפּלעך פון מעל, 250 גראַמז, וויי אָדער מילך - און 250 גראַמז פון גרינס בוימל אין דער סומע פון איין לעפל פון זאַלץ און. מעל סיפטינג בעסטער איידער נוצן, דעמאָלט גיסן אין עס אַ ביסל כיטיד סערום, לייגן ייל און זאַלץ. טייג נאָך מיקסינג מוזן זיין זייער גומע און ווייך. נאָך ער זאָל געבן אַ ביסל שטיין. דעמאָלט ראָולד קייקס און אָן די דערצו פון ייל אויף די פּרעגלען פּאַן. ווילינגנאַס פון ברויט קענען ווערן באשלאסן דורך די אויסזען פון ברוין ספּאַץ. פּערעסושקי פּראָדוקטן זאָל זיין אַוווידיד. די לאָזענגע זאָל יידילי זייַן ווייך צו די מאָס אַז עס קען דעמאָלט ייַנוויקלען די פילונג. עמעצער האט צו ראַטעווען דעם סאָפטנעסס קענען לייגן באַקינג אין די פּאַק, עמעצער ספּרינגקאַלז וואַסער פֿון די ספּרינקלער. עס איז געווען אַ וועג פון דיסקרייבינג ווי צו מאַכן פּיטאַ ברויט אין אַ פּאַן.

עס איז אויך אַ אופֿן פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים אין די ויוון. איר וועט דאַרפֿן וועגן 3 טעפּלעך פון מעל, וואַרעם וואַסער אין דער סומע פון 1/4 גלעזל, צוויי טיספּונז פון הייוון, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, און צוקער און זאַלץ צו טעם. אויך אין וואַרעם וואַסער צו צעלאָזן די זאַלץ און צוקער. נאָך וואָס, די מעל איז נייטיק צו מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן און צו גיסן די וואַסער מיט די הייוון און פּוטער. די טייג מוזן זיין זייער ונ דורך געמישט און די ווייַטער 10 מינוט וואַטשינג און נידינג. אין סדר צו באַקומען אַ געשמאַק פּיטאַ ברויט איידער באַקינג די טייג איר דאַרפֿן צו האַלטן אַ עסנוואַרג ייַנוויקלען און אַ האַלב שעה. גרייס בייקט לאַוואַש אויף דעם רעצעפּט קענען זייַן די גרייס פון אַ באַקינג ויוון. אין סדר צו מאַכן מונדיר באַקינג, עס זאָל זיין קיין בליסטערינג, פֿאַר דעם צוועק עס איז רעקאַמענדיד צו דורכשטעכן פּיטאַ ברויט מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער. אויף די אַרויסגעבן פון ווי צו מאַכן פּיטאַ ריכטיק, די מערסט וויכטיק זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס אין אַ הייס ויוון, אַנדערש עס וועט טרוקן פיל אַזוי אַז אַפֿילו ספּרייינג מיט קיין הילף.

די דיסקרייבד עמבאָדימענץ באַקינג ארמאניש ברויט - ניט אַלע. רעסיפּעס פֿאַר פּיטאַ זענען דייווערס. דעם שיסל איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס אין פילע European לענדער. עס קענען ייַנוויקלען פאַרשידענע אַפּאַטייזערז: וועדזשטאַבאַלז, פּיעס, פיש. פייַן עס וועט קוקן אין די פאָרעם פון געהאַקט אָריגינעל ראָללס. איר קענען אויך קאָכן עפּעס ווי אַ לייערד שטיקל מיט מאַשרומז, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז אויך. ווייַטער, ארמאניש פּיטאַ קענען ווערן געניצט אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ, אויב זייַן דאַמפּ קעז אָדער שאָקאָלאַד.

עקספּערימענט, שאַפֿן אַ רעצעפּט פֿאַר פּיטאַ! באָן אַפּפּעטיט!