טערקיי רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג

טערקיי איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק טייפּס פון פלייש. די קאַלעסטעראַל צופרידן איז מינימאַל, דאַר פלייש און איז באטראכט צו זיין דייאַטערי. לייכט דיידזשעסטיד, געשווינד דיידזשעסטיד. נאָר די גאנץ פּראָדוקט! און אַז פֿון עס מיר קענען קאָכן?

טערקיי רעסאַפּיז

די קאַרטאָפל סקאָרינקע

ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די סטופפינג. 100 גראַמז פון גרייטיד קעז געמישט מיט געהאַקט פּעטרעשקע און אַ פּאָר פון קראַשט קנאָבל קלאָוועס. ווייַטער, צוגרייטן די קאַרטאָפל (פונט). פּילד, שנייַדן אין דין סטריפּס, שטעלן אין אַ שיסל, קלאַפּן די עגגס צו די זעלבע פיר און פיר טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל לעפל, מישן געזונט. איינער ינדיק ברוסט שנייַדן אין פיר דין שיכטע אויף יעדער שפּיץ מיט די קעז סטופפינג. יעדער שיכטע ייַנוויקלען אויף אַלע זייטן פון די קאַרטאָפל סטריפּס. פּרעגלען אין פּוטער אויף ביידע זייטן מיט זיבן מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט.

ווי דער פלייש אין דעם שיסל קענען דינען ניט בלויז די טערקיי רעסאַפּיז אַרייַנציען די נוצן פון הינדל אָדער כאַזער.

רעצעפּט ראָולאַדע פון טערקיי מיט פּרונז

טערקיי פיללעט אין אַ סכום פון 800 גראַמז (קענען זיין פאַרשידן ברעקלעך) ריפּאַלס פֿון ביידע זייטן צו אַ גרעב פון העלפט אַ סענטימעטער. א ביסל שעה איידער די צוגרייטונג פון 100 גראַמז פון דאַר פּלאַמז און אַפּראַקאַץ זעלביקער ווייקן אין וואַרעם וואַסער. איצט טרוקן Fruits טרוקן און פינעלי צעהאַקן.

פלייש רייַבן איינער זייַט מיט זאַלץ, פעפער אָדער אנדערע בשמים קיין, פֿאַר יעדער שיכטע פון סטופפינג לייגן געמישט אַפּראַקאַץ און פּלאַמז. דזשענטלי זעמל יעדער שטיק אין אַ זעמל און בונד מיט פאָדעם. די ריזאַלטינג ראָללס אלנגעוויקלט אין שטער און שיקן אַ קולינאַריש בראָטן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט. נאָך עפן די שטער, לאָזן צו קיל, שנייַדן די פאָדעם, שנייַדן און דינען.

טערקיי מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז

פּריפּערינג אַזאַ אַ טערקיי מולטיוואַרקאַ. אין אַלגעמיין, אַלע די פּרעפּעריישאַנז אין מולטיוואַרקאַ רעסאַפּיז איז שנעל און גרינג.

א פונט פון טערקיי ברוסט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ מולטיוואַרקו. עס אויך שיקן די געהאַקט ציבעלע העלפט-רינגס, איינער גלאָק פעפער און 300 גראַמז פון מאַשרומז (די מערסט געשמאַק מאַשרומז איז באקומען). זאַלץ און פעפער, לייגן די בשמים, וואָס פאַרבינדן טערקיי.

רעסאַפּיז אין טערקיי מולטיוואַרקאַ יוזשאַוואַלי אַרייַנציען קווענטשינג ייַנמאָנטירונג מאָדע פֿאַר 1.5 שעה. בעערעך יעדער 15 מינוט, איר דאַרפֿן צו מישן די ינגרידיאַנץ. אַז ס עס!

טערקיי מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס

800 גראַמז פון טערקיי שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן 10 מינוט נאָך אין דער זעלביקער פּאַן לייגן 300 גראַמז פון פינעלי געהאַקט מאַשרומז און ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס. אַלע מישן און פּרעגלען צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

אין אַ באַזונדער שיסל, מישן 300 גראַמז פון קרעם און דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל. די ריזאַלטינג מאַסע גיסן אין די פּאַן, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, לייגן די סיזאַנינגז, אויב נייטיק.

פּאַן דעקן, רעדוצירן היץ און מליען צו אַ מינימום צו פאַרענדיקן צוגרייטונג, עס נעמט בעערעך 20 מינוט. ווי אַ רעזולטאַט, די פלייש זאָל האָבן זייער מילד.

דינען דעם ינדיק מיט רייַז, מאַקאַראָנען אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

טערקיי מיט פּאַסטאַשיאָו

איינער ציבעלע שנייַדן אין מיטל סלייסיז, שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן אַ גלאז פון ווייַס ווייַן און אַ גלאז פון גרינס יויך. לייג צו די מישן צוויי קראַשט קנאָבל קלאָוועס און פעפער. שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַמאָל בוילינג, שטעלן אין אַ פאַן פיר ברעקלעך פון טערקיי פיללעט, דעקן און מליען פֿאַר העלפט אַ שעה.

סאָס. 50 גראַמז פון פּיסטאַטשיאָס שנייַדן, פאַרבינדן מיט פיר טייבאַלספּונז פון געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ, שטעלן אין אַ בלענדער. עס אויך שיקן 100 גראַמז פון פּאַרמעסאַן קעז. מאָל אַלע צוזאַמען ביז גלאַטיק. דעמאָלט עס גיסן העלפט אַ גלאז פון מאַראַנץ זאַפט, אַ גלאז פון וואַסער, לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, פיר טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער און מישן געזונט.

פיללעט באַקומען פֿון די יויך, שנייַדן אין סלייסיז, שטעלן אויף אַ לאַ קאַרט קיילים, גיסן צוגעגרייט סאָוס אויף שפּיץ. דינען מיט לאָקשן און גאַרניש מיט סלייסיז פון פּאָמידאָר. וועט נאָר אַמייזינגלי געשמאַק טערקיי! פּראַסקריפּשאַנז פון דעם מין קענען זייַן גערופֿן אָריגינעל און ומגעוויינטלעך, אָבער זיי זענען באשטימט ווערט אַ פּרובירן!