ספּעשאַלטיז: ווי צו גרייטן באָווויין עגגס

געזונט-באקאנט נאַש - באָווויין עגגס - אין די מזרח ענדזשויז גרויס רעספּעקט און פּאָפּולאַריטעט. זיי זענען טריינד ווי אַ באַזונדער שיסל: געפּרעגלט, בייקט אָדער גרילד אין די ויוון. באַזירט אויף זיי, מאַכן סאַלאַדס. און אין עטלעכע אַראַבער לענדער באָווויין עגגס זענען געדינט ווי אַ צירונג פון דער טראדיציאנעלער פּילאַף. דעם נאַש איז שטעלן אויף די שפּיץ פון קיילים, און ער גייט צו די גאַסט הויז וואָס איז רעספּעקטעד מער ווי ווער עס יז אַנדערש.

לערנען ווי צו קאָכן באָווויין עגגס, ניט שווער. דעם פּראָדוקט איז זייער אַנפּריטענשאַס אין צוגרייטונג. פֿאַר אַ אָנהייב זיי דאַרפֿן צו זיין קלינד. צו דעם סוף, שיילן די עגגס געוואשן געטאן מיט אַ שאַרף מעסער שנייַדן וועגן 3 מם טיף. קאַטינג די פּראָדוקט צוזאמען, עס זאָל קער זיין הענט ין, דעמאָלט צעשיידט פֿון די צענטראל האַרץ פון די שאָל. שאָלעכץ באָווויין עגגס אין עסנוואַרג איז ניט געוויינט, ווייַל עס איז זייער האַרט. א ינערלעך פילונג, אין קאַנטראַסט, איז ווייך און דזשויסינעסס.

פּוריפיעד באָווויין עגגס זענען יוזשאַוואַלי שנייַדן ווי מאַראַנץ, זעקס סלייסיז. זיי זענען אַמאָל ווידער געוואשן. איידער איר קאָכן די עגגס בוליש אויף אַ באַזונדער רעצעפּט, זיי מוזן זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. קאָכן נאַש דארף פֿאַר לאַנג - 5-7 מינוט. באָווויין יי בעשאַס קוקינג פאַרלירן באטייטיק אין גרייס און וואָג, זינט די היץ באַהאַנדלונג פון זיי לאָזן וידעפדיק פליסיק. אזוי אויב איר ווילן צו פאַרווייַלן געסט אַ נאַש, עס מאכט חוש ווען דאַסיידינג ווי צו קאָכן עגגס ביק, לאַגער זיי אין דער סומע פון זעקס ברעקלעך, ניט ווייניקער.

בוילד עגגס זאָל זיין געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר די אויסגעקליבן רעצעפּט. די מערסט פאָלקס מעטהאָדס זענען די וואָס זענען באזירט אויף די פריינג פּראָדוקט. מעגלעך איידער די ביק קאָכן עגגס אין אַ סקאָווראָדע, שנייַדן זיי אין דין סטריפּס און פּרעגלען קענען זיין אין די פאָרעם פון די לאָבולעס, וואָס זענען צוגעגרייט פֿון דער אָנהייב. דער טעם פון די לעצט עסנוואַרג עס וועט נישט האָבן פיל פּראַל.

אין אַ סקאָווראָדע געפּרעגלט יי בוליש ניט מער ווי 10-15 מינוט. אין די סוף פון קוקינג זיי זאָל געווירץ בשמים. ויסגעצייכנט ונטערשטרייַכן געווירציק טעם קיילים קומין, קאָריאַנדער, שוואַרץ פעפער און טיים. אָבער אין פּרינציפּ איר קענען נוצן קיין בשמים וואָס צונויפגיסן געזונט מיט די פלייש. באָווויין עגגס קענען זיין געפּרעגלט אין פּוטער מיט אַניאַנז, אָבער איר קענען אין די סוף פון קוקינג לייגן די געהאַקט קנאָבל אין אַ סקאָווראָדע. אַז ווייל האט געזאגט, פֿאַר אַ amateur.

צו געשמאַק געפּרעגלט באָווויין עגגס ריזעמבאַל קידניז, האַלב אין די זעלבע וועג. אבער ניט ענלעך די יענער, זיי פּראַקטאַקלי האָבן ניט שמעקן. דעם זייער סימפּליפיעס זייער צוגרייטונג.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק באָווויין עגגס ניצן אַ מאַרינייד? ער, דורך דעם וועג, מאכט זיי פיל מער ווייך אַז עטלעכע גורמייז קען אָנמאַכן דיססאַטיספאַקטיאָן. אבער איידער די הויפּט קוקינג זויער באָווויין עגגס - עס 'ס אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק. מאַריניידז קענען ווערן געניצט פאַרשידענע פֿון די סימפּלאַסט צו די מערסט ינטראַקאַט. לעמאָשל, פייַן סאָפטענס בוליש עגגס מאַראַנץ זאַפט אָדער טרוקן ווייַס ווייַן. גענוג צו ווייקן זיי יבערנאַכטיק אין איינער פון די פלוידס, און אין דער מאָרגן צו אָנהייבן פריינג אָדער באַקינג.

די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון באָווויין עגגס מיט וועדזשטאַבאַלז, רייַז קיילים און מאַקאַראָנען. זינט אַזאַ אַ נאַש איז כּמעט דערט פּראָצענט פון דער פּראָטעין, עס איז באטראכט אַ ויסגעצייכנט מיטל צו פאַרגרעסערן זכר פּאָוטאַנסי.