עטלעכע רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן סקאַלאַפּס פאַרפרוירן

אקעאן און מאַרינע לעבן איז אָפֿט אַ גאַסט אויף אונדזער טישן. ווייניק מענטשן זענען סאַפּרייזד, למשל, מאַסאַלז, ספּרוט אָדער ראַפּאַנו. אבער ווי צו קאָכן סקאַלאַפּס (פאַרפרוירן, זיי קומען אַריבער מער אָפֿט, כאָטש עס זענען פריש), ניט אַלעמען ווייסט. דעם אַרטיקל איז פֿאַר יענע וואס ווילן צו ימפּאָנירן דיין Friends און משפּחה אין ניטל אָדער אויף דיין דיין געבורסטאָג.

סטעאַמעד סקאַלאַפּס

איידער ווי צו קאָכן סקאַלאַפּס פאַרפרוירן, זיי, פון קורס, עס איז נייטיק צו לאָזנ אָפּגיין. און טאָן עס בעסער, shifting זיי אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידגע - ביסלעכווייַז. אַזוי זיי בלייַבן ריזיליאַנט און ריטיין אַלע די Benefits פון וואָס איז אין זיי. אויב צייַט איז לימיטעד, איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער - אָבער קאַלט. הייס צעלאָזן זיי מיד. אָפֿט מענטשן נוצן די מייקראַווייוו צו לאָזנ אָפּגיין. דעם אופֿן אויך האט די רעכט צו עקסיסטירן, כאָטש די פּראָדוקט אין די ויוון יוואַנלי דעפראָסטעד. פֿאַר אונדזער אייגן קלאַמז און ער האט איז ניט פּאַסיק, אַזוי ווי צו קאָכן סקאַלאַפּס פאַרפרוירן עס ווערט אוממעגלעך ניט אויף קיין רעצעפּט - זיי ווערן שייגעץ און גאַנץ אָנ אַ טאַם.

א פונט פון סקאַלאַפּס (רעפעררינג צו אַ מוסקל, אָן פֿליגלען) לייטלי געפּרעגלט אין פּוטער. ווען זיי זאַזאָלאָטיאַציאַ, צוגעלייגט דרייַ געהאַקט קנאָבל קלאָוועס, אַפֿילו אַ שטיק פון פּוטער און סוי סאָוס פּאָלסטאָפּקי. פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל, און זייַן תּוכן צען מינוט יקסטינגגווישט. צו זאַלץ אָדער ניט - באַשליסן פֿאַר זיך. פלייש פון סקאַלאַפּס לייטלי געזאָלצן, סאָוס, אויך, אַזוי איר האָבן צו פּרובירן. ווי אַ זייַט שיסל די גאנץ ברירה וואָלט זיין אַ גלאז בעבל אָדער רייַז לאָקשן.

בייקט קלאַמז מיט קעז

עס ס נאָר אַ ווונדערלעך רעצעפּט, ווי צו קאָכן אַ פאַרפרוירן סקאַלאַפּס אין די שאָל. זינט די פלאַפּס האָבן היפּש וואָג, מאָללוסקס מוזן נעמען אַ קילאָ. פּרעפּאַרינג די מאַרינייד: אַ לעפל פון סוי סאָוס געמישט מיט צוויי פון לימענע זאַפט, צוויי קלאָוועס קנאָבל וואָרן, די דיינינג צימער לעפל פון גרינס בוימל, פיש געווירץ און פּעטרעשקע. יעדער שאָל איז אָנגעפילט דורך טייל-צייַט טיי לעפל סאָוס: איידער איר קאָכן פאַרפרוירן סקאַללאָפּ, עס זאָל זיין האַלב אַ שעה פּאָמאַרינאָוואַט. ווייַטער צו די מוסקל בלאַט צו שטעלן אַ ביסל פון האַלב רייַז - אויף אַ קילאָ פון קלאַמז גענוג טעפּלעך - צוויי. שעלז געלייגט אויס אויף אַ בויגן און געשיקט צו די מיטל-העאַטעד ויוון פֿאַר פופצן מינוט. פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער געדינט זייער אינהאַלט ספּרינגקאַלד מיט קעז. יאַמי ינדיסקרייבאַבאַל!

ראָוסטיד סקאַלאַפּס

צו פריינג שעללפיש האָבן ניט געווען אַלאַקייטיד אַ פּלאַץ פון פלוידס איידער קאָכן סקאַלאַפּס, פאַרפרוירן יאַמ-שפּייַז דעפראָסטעד, שנייַדן אין סלייסיז און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט. ווען די וואַסער פליסן, שעללפיש זענען געשטעלט אויף שטארק העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער. ווי פּונקט - איז ניט אַזוי וויכטיק, די הויפּט זאַך - צו פּרעגלען געשווינד. די מער זיי בלייַבן אויף די פייַער, די מער שטרענג וועט. דרייַ מינוט איז מער ווי גענוג. לייגן זאַלץ, פעפער און געווירץ צו זיין ביי די זייער סוף. איינער פון די קוויקיסט רעסאַפּיז, וואָס דעמאָלט גיט אַ געשמאַק רעזולטאַט. ווי אַ זייַט שיסל פּאַסיק רייַז, געפּרעגלט עגגס אָדער פּאַטייטאָוז (מאַשט פּאַטייטאָוז).

סקאַלאַפּס פריעס

וואָס גוט זענען קלאַמז - זיי זענען מער זאַפטיק ווי נאָר געפּרעגלט. זאַפט פון זיי טוט נישט שטיי אין די פּאַן, און סטאָרד ינעווייניק. מוסקל טאָד סקאַלאַפּס געוואשן, דאַר און שנייַדן אַריבער. יעדער רעפטל קאַלאַפּסיז אין מעל, דיפּט אין געשלאגן (בנימצא מילך מיט אַ לעפל) פּאַנעער יי און ברעאַדקרומבס. ווייַטער אַקציע - פּראָסט פריינג: אַ פּלאַץ פון גרינס בוימל איז שטארק העאַטעד אין אַ טיף שיף, און יעדער שטיק פון געפּרעגלט סקאַלאַפּס אויף אַלע זייטן. פייַן אַז אין דעם אופֿן פון פּריפּערינג שעללפיש קוים רידוסט אין גרייס. אין פּאַראַלעל, איר קענען קאָכן פריעס - מיט דער זעלביקער גאנץ האַרמאָניע סקאַלאַפּס. שוין אויף פּלאַטעס שעללפיש ספּרינגקאַלד מיט לימענע און שפּריצן מיט הערבס. און ווי דער סאָוס איז גאנץ פֿאַר ליכט מייַאָנעז געמישט מיט געהאַקט גהערקינס.

מאַסאַלז מיט קרעם

עס זענען עטלעכע וועגן ווי צו קאָכן פאַרפרוירן סקאַלאַפּס אין אַ קרימי סאָוס. עס געווען צו אונדז די מערסט מצליח ווייַטער. אויף אַ פונט פון מוסקל נעמט אַ גרויס ציבעלע, פינעלי געהאַקט און געפּרעגלט ביז לעבן די סוף. די פּאַן צו אים געלייגט קנאָבל - דרייַ דרוק אָדער אַנדערש קראַשט קלאָוועס. ווען זאַזשאַרקי געבן טאַם צוגעגעבן פייַער און גיסן געוואשן און אָטצעזשענני סקאַלאַפּס. זייער דאַרפֿן פּריפּוסקייַוט מיט סטערינג פֿאַר 04:57 מינוט (די צייַט דעפּענדס אויף די קוואַנטיטי פון שעללפיש). אַפֿילו אויב אַ פּלאַץ פון זיי, עס איז ניט נייטיק צו קאָכן מער - ווערן ווי גומע. עס איז בעסער צו פּרעגלען פּאָרשאַנז. אויסגעגאסן האַלב אַ גלעזל פון שווער קרעם, לייגן די דערענדיקט לעפעלע פון גרייטיד קעז און די פייַער איז סקרוד. פינף מינוט שפּעטער, דיין נאַש גרייט. דער אָריגינעל רעצעפּט איז פּראָפּאָסעד צו נוצן די פּאַרמעסאַן. אָבער, עמפּיריקלי עס געגרינדעט אַז די פּראָסט רוסיש איז ניט ערגער. עס נאָר בלייבט צו לייגן די פּעטרעשקע. אויב איר האָט עס פריש - צעהאַקן און שפּריצן אין, ווען איר קער אַוועק די פייַער. אויב דאַר - לייגן סיימאַלטייניאַסלי מיט קרעם און קעז.