ווי צו קאָכן קאַשע מיט קירבעס: רעסאַפּיז

ווי איר וויסן, קירבעס איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט, זינט עס כּולל פילע יקערדיק מענטשלעך וויטאַמינס און מינעראַלס. אין דערצו, דעם גרינס רעפערס צו אַ נידעריק-קאַלאָריע, מאכן עס זייער פאָלקס אין די דיייץ. קירבעס קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג, אָבער אַ ספּעציעל אָרט צווישן זיי איז פאַרנומען דורך די רעכט קאַשע, וואָס ריטיינז אַלע די נוטריאַנץ פון דעם ווונדערלעך גרינס. טאָמער די קשיא פון ווי צו קאָכן קאַשע מיט קירבעס, יעדער משפּחה האט זייַן אייגן ענטפֿערן. מיר באַשלאָסן צו צונויפנעמען אַלע די רעסאַפּיז און צו דערציילן איר וועגן די מערסט פאָלקס וועגן פון מאכן דעם געזונט און געשמאַק קיילים.

ווי צו קאָכן קאַשע מיט קירבעס, רייַז און מילך: די רעצעפּט

פֿאַר דעם געשמאַק שיסל, מיר דאַרפֿן 700 גראַמז פון קירבעס פּאַפּ, 0.5 טעפּלעך פון וואַסער און די זעלבע סכום פון רייַז, אַ האַלב טעפּל פון מילך, איינער-דריט לעפעלע פון זאַלץ, איינער-דריט גלעזל צוקער און פּוטער.

פּוריפיעד צעהאַקן די קירבעס אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ פאַן. לייג צו די וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. ווען די וואַסער בוילז, איר מוזן רעדוצירן די היץ און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט, דעריבער לייגן די מילך און ברענגען צו אַ קאָכן. דעריבער לייגן צוקער און זאַלץ, מישן, גיסן-געוואשן רייַז, יוואַנלי דיסטריביוטינג עס אויף די ייבערפלאַך. איצט טאָן ניט באַקומען אין די וועג, אַנדערש די קאַשע וועט ברענען. אונדזער קאָכן גרויל וועגן האַלב אַ שעה ביז האַלב רייַז. מישן געזונט די אינהאַלט פון די פאַן, לעפל קראַשינג וועלדיד ברעקלעך פון קירבעס, לייגן פּוטער און דינען. מילך קאַשע מיט קירבעס און רייַז איז גרייט! ווי די קאָונסיל וואָלט ווי צו לייגן אַז אויב די קאַשע איז געווען זייער דיק, אין אַ גרייט-געמאכט קיילים קענען גיסן אַ ביסל וואַרעם מילך און קאָך.

ווי צו קאָכן קאַשע מיט קירבעס און סעמאַלינאַ: רעצעפּט

דעם שיסל איז ניט בלויז נוצלעך און נערעוודיק, אָבער זייער געשמאַק. עס וועט אַפּעלירן צו ביידע קינדער און אַדאַלץ. צו צוגרייטן די קאַשע מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: פּוריפיעד קירבעס - 300 גראַמז פון סעמאַלינאַ - צוויי טייבאַלספּונז פון מילך - 200 גראַמז פון פּוטער - 1 לעפעלע פון צוקער און זאַלץ צו טעם.

קירבעס שנייַדן אין קליין קיובז. גיסן אין אַ פאַן האַלב אַ גלעזל פון מילך, וואַרטן ביז עס קומט צו אַ קאָכן, און שטעלן דעם קירבעס. קוקינג אַרויף ביז די קירבעס סאָפטענס. די רוען מילך מישן אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט בוילד וואַסער און ברענגען די געמיש צו רעפלוקס. גיסן די סעמאַלינאַ, זאַלץ און צוקער און קאָכן קאַשע אויף נידעריק היץ, נישט פאָרגעטטינג צו גערודער קעסיידער. ווען די סעמאַלינאַ איז גרייט, לייגן עס צו די האַלב קירבעס און פּוטער, אַלע מישן געזונט, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט גרויל גרייט צו זיין געדינט.

ווי צו קאָכן קאַשע מיט קירבעס און פּשענקאָ: רעצעפּט

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם זייער געשמאַק און גוט קאַשע מיר דאַרפֿן: 400 גראַמז פון קירבעס, 200 גראַמז פון ווייץ, 800 מל מילך, 50 גראַמז פון צוקער און צימערינג, קאַרדאַמאָם צו טעם.

גוט געוואשן מילאַט פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און ברענגען צו קאָכן. דערנאָכדעם, די וואַסער איז ויסגעשעפּט. פּוריפיעד קירבעס רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, לייגן צו עס די צוקער, קאַרדאַמאָם און צימערינג, מישן געזונט. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ סעראַמיק אָדער ליים טאָפּ קירבעס ערשטער, דעמאָלט מילאַט, און דעמאָלט דעם קירבעס. פּלאָמבירן די טאָפּ מיט מילך צופרידן און שיקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 50-60 מינוט.

לעצטנס, אין די באַזייַטיקונג פון פילע כאַוסווייווז זענען געקומען מולטיוואַרקאַ. רייַז קאַשע מיט קירבעס האַלב אין עס טורנס אויס זייער געשמאַק און טוט נישט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראַפּערטיז. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ גלעזל פון קאַשע פון רייַז, 300 גראַמז פון קירבעס שוין קלינד, צוויי ברילן פון וואַסער, דרייַ ברילן פון מילך, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון צוקער און אַ ביסל זאַלץ.

געהאַקט קירבעס צוזאַמען מיט די געוואשן רייַז אין אַ פאַן לייגן אַרויף מולטיוואַרקי. לייג די צוקער, זאַלץ, וואַסער און מילך. גרייט מילז אין דער "מילך קאַשע" מאָדע.