סמאָוקט פּאַפּריקאַ: באַשרייַבונג, שלי, צוגרייטונג פון כּללים

סמאָוקט פּאַפּריקאַ - מעהודערדיק געווירץ באַליבט אין פילע לענדער אַרום די וועלט. עס ערשטער באוויזן אין זוניק ספּאַין, און הייַנט איז Produced אין רעדאַגירן אַמעריקע, אזיע, ינדיאַ, די לענדער פון די מעדיטערראַנעאַן ברעג.

וואָס איז די סמאָוקט פּאַפּריקאַ?

צייַטיק פֿרוכטן פֿון פּאַפּריקאַ ערשטער דאַר און סמאָוקט אין אַ סמאָקעהאָוסע אויף דעמב טשיפּס, און דעמאָלט קראַשט און ערד צו אַ פּודער. אין דעם פאָרעם, און געץ אויף די שעלוועס פון סטאָרז אַרום דער וועלט דעם געווירץ. עס האט אַ סטאַנינג אַפּעטיטלעך קאָליר - גילדענע-רויט. און זייַן טאַם גייט גוט מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז און אַלע וואָס איז געמיינט צו זיין בייקט אויף די גרילל. דעם סמאָוקט פּאַפּריקאַ איז צעטיילט אין דרייַ גרופּעס: זיס, אַ ביסל געווירציק און זייער הייס.

ווי צו מייַכל עס?

אין דעם פאָרעם פון מילד געווירץ דיווערסיפי און פֿאַרבעסערן די טעם פון זופּ און צימעס, געבן ווונדערלעך הערות פון בראָטן, ביגוס, לעטשאָ און סאָטיי. זי ס ינקרעדאַבלי גוט פֿאַר די פיש און פלייש מאַריניידז. עס קענען ווערן צוגעלייגט צו די יויך, גרינס קאַססעראָלעס, אַדדזשיקאַ, סאָסיז.

אויב איר ווי געווירציק, איר וועט ליבע סמאָוקט פּאַפּריקאַ אנגעצייכנט "פּיקאַנטע". נאָר טאָן ניט פאַרגעסן אַז דעם געווירץ טענדז צו פאַרלירן טאַם, אַזוי פּרובירן צו קויפן עס אין אַ סומע וואָס קענען זיין אויסגעגעבן אין איין יאָר. סמאָוקט פּאַפּריקאַ זיס קינדער האָבן אַפֿילו לייקינג. עס איז דעם סאָרט פון אַ טייל פון די וועלט-באַרימט סאָוס באַרביקיו. א מיטל געווירציק פאַרשיידנקייַט איז אָפֿט צוגעגעבן צו סאָסידזשיז. ווענ עס יז דעם פּראָדוקט אָוז זייַן טעם און קאָליר פון דעם באַזונדער געווירץ.

היים סמאָוקט פּאַפּריקאַ

ווי צו קאָכן אין שטוב דעם געווירץ, ווייניק מענטשן וויסן. נאָך אַלע, עס ס די קויפן איז ניט דער הויפּט פּראָסט אין אונדזער געגנט. אין פאַקט, דעם אופֿן דיסקרייבד אונטן, קענען זיין זייער נוציק פֿאַר די וואס אָפּשאַצן אַלע נאַטירלעך און ליב צו קאָכן געשמאַק. עס סמאָקעהאָוסע? נו, דעמאָלט אַלץ איז גאַנץ פּשוט. שפּריצן די טשיפּס אין די דנאָ לייגן סלייסט אין האַלב פּעפּערז אויף די רייַבן און קאָפּץ דרייַ טעג. די צייַט דעפּענדס אויף דעם דיפּלאָם פון ריפּענעסס און דזשויסינעסס פון די פרוכט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי Flip די כאַווז, אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי קאָפּץ.

איר קענען אויך נוצן די גרילל. שטעלן די פּעפּערז איבער די קוילן, נאָענט די דעקל, שטעלן די טעמפּעראַטור צו 50-60 דיגריז און נאָכפאָלגן דעם פּראָצעס. איר קענען רויך די פּעפּערז און אויבן דער פּראָסט גאַז הרובע. נאָר בונד זיי דורך זייער עקן צו אַ שטאַרק שטריקל און הענגען אויבן די האָב. פון קורס, דער אַזוי באקומען סמאָוקט פּאַפּריקאַ טאַם וועט ניט האָבן אַ פייַער, אָבער אין דער אַוועק פון אַלטערנאַטיוועס, דעם אופֿן איז אויך גאַנץ גוט. ווער עס יז וואס לעבן אין די דאָרף, קענען נעמען מייַלע פון אן אנדער גרויס וועג: פּאַפּריקאַ סוט אין די רויך פון די פייַער. אין קיין פאַל, נאָך קאַמפּלישאַן פון די דרייינג און סמאָוקינג אין די דאַרפֿן צו מאָל פעפער פּודער.

"סמאָוקט פּאַפּריקאַ" אין מולטיוואַרקאַ

איר קענען קאָכן און איז זייער ומגעוויינטלעך שיסל פון די זעלבע נאָמען. צו שאַפֿן אָריגינעל און געשמאַק סנאַקק, מיר דאַרפֿן פיר פעפער, האַלב אַ גלאז פון גרינס בוימל, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, עסיק, זאַלץ און בשמים.

אין די שיסל לייגן אַ האַנדפול פון זעגעכץ טשאַרינג. פּעפּפּערס זאָל זיין געלייגט אויף די רייַבן און שטעלן די טייַמער קנופּ מינוט צו 40. סעלעקט "הייס סמאָוקינג" מאָדע. ווען די פּעפּערז זענען גאַנץ פּראָקאָפּטיאַציאַ, פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל און גיסן די מאַרינייד פון בוימל, עסיק, הערבס און קנאָבל. דעם סמאָוקט פּאַפּריקאַ איז גוט און קאַלט, און הייס.