סאַלטעד וגערקע אין די פּעקל - דער בעסטער סנאַקק פֿאַר די פריילעך פירמע

סאַלטעד קיוקאַמערז: דער קלאַסיש רוסיש רעצעפּט

אין רוסלאַנד, די סאָלטאַד קיוקאַמערז ספּעציעל באַהאַנדלונג. מיר ווי צו נוצן זיי ווי אַ באַזונדער סנאַקק אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט געניצט אין סאַלאַדס (אָליוויער, ווינאַיגרעטטע עט על.), און אנדערע הייס און קאַלט קיילים (סאַלסאָלאַ, האַש עט על.). די רוסיש קוויזין האט זייַן אייגן ספּעציעל רעצעפּט פון קוקינג. טאָמער בלויז אין אונדזער סאָלטינג זויער קיוקאַמערז ריקווייערז אַ רעווערענט שטעלונג. באַלעבאָסטע צוגרייטן פֿאַר עס Carefully. אויסגעקליבן מונדיר גרייס פרוכט, געזונט געוואשן און סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער. דעריבער זיי שנייַדן אַוועק די שפּרייַזן. קיילים פֿאַר סאָלטינג קען זיין אָדער גלאז אָדער ינאַמאַל. אָבער, דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר זויער קיוקאַמערז ינוואַלווז די נוצן פון אַ ווודאַן פאַס, די דנאָ פון וואָס איז נייטיק צו אָנטאָן בלעטער קורראַנץ, טשעריז, און כריין וואָרצל. דורך דעם וועג, גענעם איז ניט בלויז געניצט ווי אַ קאַנדאַמאַנט, אָבער אויך צו ענשור אַז עס איז געווען ניט קיין פורעם. דעמאָלט דער פאַס סטאַקט קיוקאַמערז, דאַר קראָפּ, פעפער און יאַם בלאַט. אָפּטיאָנאַללי, לייגן אאז"ו ו אָלקאַ קנאָבל. ווייַטער, אַ ראָסל קורס פון 1 ליטער פון וואַסער פּער קילאָ פון קיוקאַמערז און 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ. ראָסל וועט דאַרפֿן צו קאָכן און גיסן איבער קיוקאַמערז. נאָך קיוקאַמערז צו זויערע וגערקע, זיי מוזן זיין שטעלן אין די פרידזשידער.

די נייַ רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג "לייטלי סאָלטיד וגערקע אין די פּעקל"

טראָץ דער פאַקט אַז דער קלאַסיש רעצעפּט איז פּרובירן און, בלי, דער בעסטער וועג צו פּיקלינג קיוקאַמערז, לעצטנס מאָדערן באַלעבאָסטע ינווענטיד אַ מער באַקוועם און גרינג רעצעפּט פֿאַר וואָס איר ווילן צו האָבן אויף האַנט אַ פּראָסט פּלאַסטיק זעקל, קליין קיוקאַמערז, Zele הב קראָפּ, כריין בלעטער, קנאָבל און זאַלץ.

ניו רעצעפּט גערופֿן "לייטלי סאָלטיד וגערקע אין די פּעקל." דעם אופֿן פון סאָלטינג טוט ניט דאַרפן פיל צייַט און מי. זינט עס קענען שעפּן אַפֿילו די מערסט יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע. קוקומבערס אין דעם וועג קענען זייַן האַלב אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין דעם גאָרטן, רעכט ווייַטער צו דעם בעדז, און אַפֿילו אין די מאַשין אויף די וועג היים פון אַ זומער וווינאָרט. קוקומבערס איידער ינסטאַלירונג אין די פּעקל מוזן זייַן ונ דורך געוואשן און דאַר. זיי זאָל זיין פריש און אַנדאַמאַדזשד. יעדער פרוכט זאָל זייַן שנייַדן אין האַלב. אָבער, אויב זיי זענען זייער קליין, נאָר שנייַדן די עקן. אין איין פּעקל איר קענען לייגן 0.5-1 קג פון קיוקאַמערז, נישט מער. דעמאָלט דאָרט איז געווען אויך שטעלן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל (קאָאַרסעלי געהאַקט), פעננעל און אַ לעפל פון זאַלץ. קענען זיין שטעלן צו גענעם, צו סאָלטאַד וגערקע אין די פּעקל אויסגעדרייט אויס קריספּי. אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פּאַקט אין אַ פּלאַסטיק זעקל, די עפענען סוף וועט דאַרפֿן צו ענג בונד פֿאַר רילייאַבילאַטי שטעלן אין אן אנדער פּעקל און אַ גוט שאָקלען צו זאַלץ יוואַנלי צעשיקט. נאָך דעם פּראָצעדור, קיוקאַמערז שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2-3 שעה.

פון קורס, דעמאָלט סאָלטיד וגערקע אין די פּעקל, אָדער אלא פון דעם פּעקל, עס קענען זיין מיד סאַפּלייד צו די טיש ווי אַ סנאַקק אָדער אין אַ סאַלאַט נוצן, אַזאַ ווי ווינאַיגרעטטע. דאך, מיר רעקאָמענדירן צו אַראָפּנעמען די זעקל אין די פרידזשידער, און פֿון צייַט צו צייַט צו שאָקלען עס. אין דעם פאַל, די קיוקאַמערז אויף די טיש וועט זיין קאַלט און קרוכלע, וואָס וואָלט געבן זיי טעם אַ ספּעציעל כיין.