סאַלאַט "טעסטשין שפּראַך" פון קאַבאַק פֿאַר די ווינטער. בעסטער רעסאַפּיז

"טעסטשין שפּראַך" צוקיני איז איינער פון די מערסט פּראָסט פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. איצט, עס זענען אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם סאַלאַט, אַזוי יעדער פרוי וועט קענען צו קלייַבן זייער אייגן געשמאַק.

קלאַסיק "טעסטשין שפּראַך" פון צוקיני געמאכט פון צוויי קילאָגראַמס פון אַניאַנז, איינער - טאַמאַטאָוז, פיר גרויס גלאָק פּעפּערז, צוויי קעפּ פֿון קנאָבל, אַ גלאז פון גרינס בוימל (ייבערהאַנט וועט האָבן צו געבן ונרעפינעד), צוויי הונדערט גראַמז פון צוקער, צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון פּראָסט זאַלץ, איינער - טיש עסיק. מיר נעמען צוגרייטונג פון די וואָרקפּיעסע. מאַרך פֿון די האַרץ און רייניקן די הויט, שנייַדן אין דין לאַנג סטריפּס. אַלע אנדערע פּראָדוקטן דאַרפֿן צו מעגילע אין אַ בלענדער אָדער מילכל זעלבע. אין די סוף, לייגן עסיק, זאַלץ, בוימל און צוקער. שטעלן די פּאַן מיט די סאָוס אויף די פייַער, ברענגען צו אַ בוילינג שטאַט. מיר דורכלאָזן עס סקוואַשעס און פּריפּערינג פֿאַר מער ווי פערציק מינוט. דעמאָלט סאַלאַט "טעסטשין שפּראַך" פון צוקיני צעלייגנ דורך האַלב-ליטער סטעראַלייזד דזשאַרז (פּרעפעראַבלי הייס), און מיד זעמל אַרויף זייער. ווייַטער יבערקערן קיילים אַראָפּ דעקן קאַווערינג אַ דיק פאַרדעקן און בעכעסקעם אין דעם צושטאַנד ביז קיל.

"טעסטשין שפּראַך צוקיני" אין אוקרייניש. עס דאַרף אַ קילאָ פון יונג צוקיני פּילד, האַלב טעפּל גרינס בוימל, צוואַנציק גראַמז קראַפטיק קנאָבל, בינטל פון קראָפּ און אַ ביסל פּעטרעשקע, זעכציק גראַמז פון עסיק. צוקיני שנייַדן אין קרייזן, די גרעב איז געווען ניט ווייניקער און ניט מער ווי צוויי און אַ האַלב סענטימעטער. פּרעגלען זיי ביז גילדענע ברוין. אין דעם צייַט, שיילן די קנאָבל און ענגשאַפט עס אין אַ מאָרטער. די גרינז זענען זייער פינעלי צעהאַקן און שטעלן אין די דנאָ פון די באַנקס. ווייַטער, לייגן זאַלץ, גיסן ייל און עסיק, און דעריבער זייער פירמלי געלייגט מיט סלייסיז פון צוקיני. סטעריליזירן דזשאַרז אין בוילינג וואַסער. פֿאַר האַלב-ליטער דאַרפֿן צוואַנציק מינוט, אָבער פֿאַר ליטער - ניט ווייניקער ווי 45.

אַקוטע "טעסטשין שפּראַך" פון צוקיני. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער אָריגינעל סטאַרטערס דאַרפֿן דרייַ קילאָגראַמס פון יונג צוקיני, פיר זיס און איין גרויס הייס פּעפּערז, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, פיר הונדערט גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, כּמעט אַ פול גלאז פון בוימל, פיר באַלבז, זעקס הונדערט גראַמז פון קעראַץ, צוויי הונדערט גראַמז פון צוקער, האַלב טעפּל פון עסיק (5% ), אַ גרויס לעפל פון פייַן זאַלץ. צוקיני שנייַדן אין האַלב רינגס, פינעלי צעהאַקן די פּעפּערז, ביידע זיס און הייס. קנאָבל און ציבעלע פּיצל, מישן עס מיט גרייטיד קעראַץ און פּרעגלען אין אַ טיף סקילאַט. צעפירן מיט בוילד וואַסער פּאָמידאָר פּאַפּ, פּלאָמבירן עס און די געמיש איז געווען קאָורגעטטעס פּעפּערז, אַדינג טהערעטאָ פּערעזשאַרקו. גיסן צוקער און אַ גרויס ספּאָאָנפול פון זאַלץ מיט אַ רוק. קאָכן צוקיני ביז דארף אַזוי אַז זיי ווערן ווייך. ווי אַ הערשן, עס וועט נעמען ניט מער ווי האַלב אַ שעה. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב לייגן די עסיק. אַלע מיר יקספּאַנדיד אין צוגעגרייט דזשאַרז און קולד, ווי געוויינטלעך, אונטער די קאָווערס.

אין די ווייַטער וואָרקפּיעסע קענען זיין ריפּלייסט אויף די פּאַטלעזשאַן צוקיני. "טעסטשין שפּראַך" פון די ביסל בלוי פּריפּערינג אַ ביסל אנדערש. דאַרפֿן צוויי קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן, איינער - בולגאַריש טאַמייטאָוז און רויט פּעפּערז, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, איינער הייס פעפער, האַלב אַ גלעזל פון צוקער, אַ גרויס לעפל פון זאַלץ, פּוטער, האַלב לעפל פון עסאַנס. צו נעמען, ריין די עגפּלאַנץ און סלייסינג זיי אין די פאָרעם פון קרייזן. געזונט זייער זאַלץ און שטעלן באַזונדער פֿאַר האַלב אַ שעה פון אַז "לינקס" ביטערניש. אין דעם צייַט, דרייַ אין אַ בלענדער אַלע די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי צו די עסיק עסאַנס, זאַלץ, בוימל און צוקער. זייער געזונט דאַרפֿן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, דער געמיש איז געווארן גאָר כאָומאַדזשיניאַס. עס פּלאָמבירן די פּאַטלעזשאַן און מליען אַלץ צוזאַמען פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך זעמל אַרויף, איר דאַרפֿן צו נאָענט זיי זייער דיק שלייער. אין דעם פאַל, די סאַלאַט וועט זיין מער סאַטשערייטאַד און "סאָוקט".

באָן אַפּפּעטיט!