מעקסיקאַן רעסאַפּיז מיט בינז און ליכט אָריגינעל סאַלאַט

אויב איר ווילן צו פּרובירן אויס אין די קיך און עקזאָטיש אין דער זעלביקער צייַט רייַך רעצעפּט - בעבל סאָוס איז זייער פייַן. מעקסיקאַן שיסל "טשילי קאַן קאַרנע" האט ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק. עס איז נייטיק צו פּרובירן אַלע יענע וואס ליבע טאַפּאַס. אויך פאָרשטעלן אנדערן רעצעפּט מיט בינז - דאָס מאָל אַ ליכט סאַלאַט. קויפן די ינגרידיאַנץ, דעמאָלט איר זענט גרייט צו קאָכן.

מעקסיקאַן רעצעפּט פון בינז: "טשילי קאַן קאַרנע"

עס איז געמאכט ניט בלויז אויף די יוקאַטאַן פּענינסולאַ, אָבער אויך אין די דרום טייל פון די פאַרייניקטע שטאַטן, דעם שיסל איז אויך פאָלקס אין טעקסאַס. די קאָנסיסטענסי פון עס זאל ריזעמבאַל דישן, און קענען זיין אַ רעאלע זופּ מיט בינז - רעצעפּט מיט שלי קלאר באַווייַזן אַז די קאָנסיסטענסי פון די "טשילי קאַן קאַרנע" איז אָפענגיק אויף די געבעטן סומע פון פליסיק און זאל זיין אַנדערש. שליסל קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל - שרעדיד פלייש (טראַדישאַנאַלי - רינדערנס) און הייס פּעפּערז. א רשימה פון אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ וועריז זייער דיפּענדינג אויף די געגנט אין וואָס די קאָכן "טשילי קאַן קאַרנע". אַנשטאָט פון רינדערנס איר קענען נעמען ביידע פלייש און מינסט פלייש. כאָטש דער טראדיציאנעלער עמבאַדימאַנט עס זאָל זיין דייסט. רובֿ אָפֿט, דעם רעצעפּט מיט בינז דערגאַנג די קנאָבל, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, פּעפּערז. ווענ עס יז אַ קליין סומע פון אַ קאָמפּאָנענט פון זיס - צוקער, קאַקאַאָ, האָניק. סיזאַנד שיסל אָרעגאַנאָ, זיראַ, קאָריאַנדער צו טעם. ווען געדינט שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז. איר קענען זיין אָפּצאָל מיט "טשילי קאַן קאַרנע" זויער קרעם. אזוי, דער רעצעפּט זיך. שנייַדן אַכט גראַמז פון רינדערנס אין קליין קיובז, פּרעגלען ביז ווייך. טאָמאַטאָעס (פיר גרויס) צעהאַקן אָדער בלענדער. שנייַדן צוויי מיטל אַניאַנז, פיר קלאָוועס פון קנאָבל, רויט טשילי פעפער אין די פּאַן צו די פלייש. עס אויך שטעלן דריי הונדערט גראַמז פון רוי פלייש, פּרעגלען ביז האַלב. גיסן די טאַמאַטאָוז, סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן די אָרעגאַנאָ און אַ ביסל וואַסער. מליען ביז האַלב אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. צו די פּאַן אין וואָס די שיסל איז האַלב, און עס קענען זייַן fed.

גרינג רעצעפּט מיט בינז סאַלאַט מיט קעראַץ

אין דעם שיסל, איר קענען לייגן בוילד הינדל ברוסט און מייַאָנעז פֿאַר זאַטקייַט. און איר קענען קאָכן אָן אַ דייאַטערי אָפּציע. כאָטש עס איז נישט גאַנץ דאַר - ווייַל אַלע די וועדזשטאַבאַלז געפּרעגלט אין גרינס בוימל. און עס איז באקאנט צו זיין גאַנץ נערעוודיק. ערשטער, פּרעגלען איינער ציבעלע ציבעלע (פּרובירן צו שנייַדן עס קלענערער) ביז גילדענע ברוין. שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. פּרעגלען די גרייטיד קעראַץ און אָרט אין די בויגן גרייט. עס אויך קוועטשן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל און לייגן די אינהאַלט פון די קאַנס פון קאַנד בינז (איר קענען נעמען בוילד) און אַ האַלב קאַנס פון פּאַפּשוי. אויך, שטעלן די הינדל ברוסט, אויב איר דאַרפֿן עס אין דעם רעצעפּט. צעהאַקן עס זאָל ניט גרויס. בעאַנס קענען נעמען ווייַס אָדער ספּאַטיד. און איר קענען מישן די צוויי טייפּס. אן אנדער געשמאַק סאַלאַט - בינז מיט פעטאַ קעז. פֿאַר אים אַפֿילו דאַרפֿן אַ גרויס בינטל פון פּעטרעשקע, צוויי גרויס פּאָמידאָר, קנאָבל, לימענע זאַפט, זאַלץ און מאַסלינע בוימל. בעאַנס דאַרפֿן צו נעמען העלפט די באַנקס. אויב עס איז רויט - די סאַלאַט וועט זיין מער שיין, ווייַל עס וועט קאַנטראַסט מיט ווייַס קעז. נומער פון פעטאַ דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן.