מאַשעד פּאַטייטאָוז: אַ רעצעפּט מיט מילך און עגגס, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

פּאָטאַטאָעס זענען איינער פון די בעסטער זייַט קיילים, בישליימעס קאַמביינד מיט כּמעט קיין גרינס, פיש און פלייש קיילים. עס איז געניצט אין בוילד, געפּרעגלט און בייקט פאָרעם. אין הייַנט ס אַרטיקל וועט שטריך דער בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר מאַשט יי מיט מילך און עגגס און פּוטער.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

טראָץ זייַן קלאָר פּאַשטעס, עטלעכע פון די כאַוסווייווז קענען ניט קאָכן אַ ליכט און ערי רעסטאָראַן. אַנשטאָט, זיי באַקומען לאַמפּי אָדער אויך דיק מאַסע. אַזוי איר באַקומען אַ טאַקע געשמאַק מאַשט פּאַטייטאָוז (רעצעפּט מיט מילך און עגגס וועט זיין דערלאנגט אין דעם אַרטיקל), איר דאַרפֿן צו געדענקען ביסל פּשוט סיקריץ.

יקספּיריאַנסט קוקס רעקאָמענדירן ווהיסקינג דורך האַנט, אָן די נוצן פון מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז. עס איז געהאלטן אַז אין דעם פאַל די טעלער איז סאַטשערייטאַד מיט זויערשטאָף, און דעריבער ווערט מער מילד און לאַש.

די בייַזייַן פון פּוטער סאָוס מאכט די טעם ריטשער און מער ענדזשויאַבאַל. דעריבער, פילע כאַוסווייווז זענען אַדווייזד צו לייגן איין הונדערט גראַמז פון פּראָדוקט פֿאַר יעדער פונט פון פּאַטייטאָוז. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די שאָטן פון די פאַרטיק שיסל דעפּענדס אויף די אויסגעקליבן ווערייאַטיז פון טובערס. אַזוי, געל גרינס קראָכמאַל טורנס אַ פייַן קאָליר גאַרניש.

מאַשט פּאַטייטאָוז (רעצעפּט מיט מילך און עגגס): אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ

זאָל לאַגער אַרויף אין שטייַגן אַלע די required זאכן צו מאַכן פיר סערווינגז פון דעם געשמאַק זייַט שיסל וניווערסאַל. איידער סטאַרטינג דעם פּראָצעס, עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז דיין קיך האט:

• קאַרטאָפל שעלוועס.
• 50-80 מילאַליטערז פון מילך.
• איין הינדל עגג.
• 30 גראַמז פון פּוטער.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס טאַקע געשמאַק און לופט מאַשט פּאַטייטאָוז מיט עגגס, די אויבן רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ איז רעקאַמענדיד צו העסאָפע די צוויי בוכטע בלעטער, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ קליין סומע פון ערד מושקאַט.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

PRE-געוואשן קאַרטאָפל טובערס זענען פּילד און שנייַדן אין קליין קיובז און געשטעלט אין אַ פאַן אָדער אַ טאָפּ. טהערעטאָ איז געווען צוגעגעבן זאַלץ און בוכטע בלעטער, גיסן הייס וואַסער איז געשיקט צו די טעלער, העאַטעד צו בוילינג, אַוועקגענומען דעם ריזאַלטינג פּינע דעקן דעקל און בוילד פֿאַר צוואַנציק מינוט בייַ אַ מינימום פייַער.

פון די פּאַן מיט גרייט טובערס אויסגעגאסן העלפט לאַוורושקו פליסיק און ריקאַווערד. צו באַקומען די מאַשט פּאַטייטאָוז (רעצעפּט מיט מילך און יי, איר וועט לערנען נאָך לייענען הייַנט ס אַרטיקל), די תּוכן פון די פּאַן ניד ספּעציעל טאָלקושקוי.

עס אויך שיקן פּוטער. נאָך וואָס, אין אַ שיסל גיסן די וואָרמד מילך, מישן און פאָר אַ פריש יי. אין די בעטן פון די פאַרטיק שיסל לייגן אַ ביסל מושקאַט און קאָך ביז גלאַטיק.

מאַשעד פּאַטייטאָוז: אַ רעצעפּט מיט יי אָן מילך

צו צוגרייטן דעם שיסל זאָל זייַן צו נעמען זאָרגן פון אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס פון שאַרף פֿאַר פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ, מאַכן זיכער אַז עס איז אין דיין באַזייַטיקונג:

• קאַרטאָפל קילאָ.
• איינער יי.
• 100 גראַמז פון פּוטער.

אַדדיטיאָנאַללי, איר דאַרפֿן זאַלץ, קראָפּ, פּעפּפּערקאָרנס פּאָר און צוויי בוכטע בלעטער.

PRE-געוואשן און פּילד טובערס זענען דורכשניט אין בעערעך גלייַך ברעקלעך, שטעלן אין אַ פּאַן און באדעקט מיט וואַסער. נאָך בוילינג פליסיק באַטעס פייַער און געשיקט צו די קיילים יאַם בלאַט, פּעפּפּערקאָרנס און זאַלץ. נאָך די קאַרטאָפל איז האַלב, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די טעלער און אַוועקגענומען בשמים. דעמאָלט Carefully גיסן די פליסיק אין אן אנדער שיסל, און די פּאַטייטאָוז זענען ונ דורך קנעאַדעד טאָלקושקוי אָדער בלענדער.

אין דעם בינע Carefully פּיוריי איז באַקענענ בעפאָרעהאַנד צעלאָזן פּוטער. און טאָן עס אין סטאַגעס, ניט פאָרגעטטינג צו מישן ונ דורך די ריזאַלטינג מאַסע. דעמאָלט, אין אַ כּמעט גרייט שיסל לייגן PRE-געשלאגן רוי יי. לפּחות אין אַ פאַן גיסן אַ ביסל קאַרטאָפל יויך. עס איז וויכטיק צו טאָן עס ביסלעכווייַז, אין סדר צו דערגרייכן דעם געוואלט קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז.

אן אנדער אָפּציע

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די מאַשט פּאַטייטאָוז (רעצעפּט מיט מילך און יי איר לערנען פון הייַנט ס ויסגאַבע) איז ידעאַל פֿאַר קינדער 'ס מעניו. צו צוגרייטן די לוש און מילד זייַט שיסל מיט אַ אָנגענעם וועלוואַטי ענדיקן אויף דיין קיך עס מוזן זיין:

• 150 מל פון מילך.
• א קילאָ פון פּאַטייטאָוז.
• איין הינדל אָדער אַ פּאָר פון וואַכטל עגגס.
• 30 גראַמז פון פּוטער.
• זאַלץ.

צו צוגרייטן דעם שיסל, עס איז דיזייראַבאַל צו קלייַבן ניט געל, און ווייַס ווערייאַטיז. PRE-געוואשן און פּילד טובערס זענען שנייַדן אין דין סלייסאַז צו רעדוצירן די קוקינג צייַט, און שטעלן אין אַ פאַן. טהערעטאָ איז געווען צוגעגעבן זאַלץ און וואַסער. צו באַקומען אַ מער פלאַוואָרפול גאַרניש אין קיילים געשיקט אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער. נאָך וואס, די קאַפּאַציטעט איז געשיקט צו די ברעט און זייַן תּוכן נאָך בוילינג באַטעס פייַער. צוואַנציק מינוט שפּעטער, טשעק אַוויילאַבילאַטי און אויסגעגאסן אַלע די פליסיק.

צו באַקומען אַ פאַקטיש לופט און מאַשט פּאַטייטאָוז (רעצעפּט מיט מילך און עגגס), לייגן צו די האַלב גרינס פּוטער און קנעאַדעד טאָלקושקוי. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען די מערסט כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. נאָך וואס, די תּוכן פון די פּאַן דזשענטלי גיסן די וואָרמד מילך אין שטייַגן און ווידער ונ דורך געמישט. אין די לעצט בינע אין די קימאַט פאַרטיק שיסל איז אַדמינאַסטערד איין הינדל אָדער צוויי וואַכטל עגגס און ניד ווידער טאָלקושקוי.

תגובות כאַוסווייווז

רובֿ פון אונדזער קאַמפּייטריאַץ אָפֿט צוגרייטן דעם שיסל. לויט צו זיי, עס בלענדז בישליימעס מיט פילע מילז. צו באַקומען אַ געווירציק מאַשט פּאַטייטאָוז (רעצעפּט מיט מילך און עגגס מיר דיסקאַסט פריער), יקספּיריאַנסט קוקס זענען אַדווייזד צו לייגן צו עס קנאָבל געפּרעגלט בייקאָן, אָדער אַלע סאָרץ פון גרינז.

רובֿ כאַוסווייווז פאָדערן אַז די קוואַליטעט פון די פאַרטיק קיילים דעפּענדס אויף דעם טיפּ פון קאַרטאָפל געניצט. זיי זענען אַדווייזד צו קלייַבן פֿאַר דעם צוועק קייַלעכיק איז נישט צו סטאַרטשי טובערס מיט רויט אָדער ראָזעווע הויט. יקספּיריאַנסט קוקס שטארק אַדווייזד צו לייגן מאַשט קאַלט מילך. עס איז געהאלטן אַז דעם קען פירן צו די פאַקט אַז די פאַרטיק קאַרטאָפל וואָג געווינען אַנאַטראַקטיוו גריייש כיו.