מאַקאַראָנען און קעז מיט פיש דרום - לאָנטש קאַנאַסערז פון מעהודערדיק טעם

מאַקאַראָנען און קעז מיט פיש פון די דרום איז ניט בלויז נוצלעך אָבער אויך געשמאַק. דעם פּראָדוקט האט שוין באקאנט צו מענטשהייַט ווי פרי ווי די פערט מאַלעניאַם בק. ביז איצט, דער מצרי קברים זענען דראָינגז פון מענטשן, וואס האט געמאכט לאָקשן. זי געדינט ווי עסנוואַרג פֿאַר די טויט, וואס האבן געשיקט אין די מעלוכע פון די טויט. עס איז געגלויבט אַז ינווענטיד אַ ספּעציעל מאַשין פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ספּאַגעטי גאָט ווולקאַן. אבער דעמאָלט אַז ס 'נישט געווען די ספּאַגעטי, עס איז געווען דין סטראַנדז פון טייג. איצט עס איז געגלויבט אַז מאַקאַראָנען זענען געקומען צו אונדז פון די מזרח. עס איז אַ מסורה צווישן די יאַפּאַניש פאַרווייַלן געסט אויף ניו יאר ס לאַנג דין לאָקשן, וואָס ברענגט גוט גליק. יאַפּאַניש אָפֿט קאָנקורירן וואס לאַפּשינקאַ מער באטראכט צו זיין די מערסט צופרידן.

געשיכטע פון שאַפונג

מאַקאַראָנען און קעז מיט פיש האַלב אין די דרום פון איטאליע. כּמעט אַלע כיסטאָריאַנז גלויבן אַז נאָך דעם צוריקקער פון מאַרקאָ פּאָלאָ פֿון טשיינאַ צו וועניס און סטאַרטעד די גלאבאלע פאַרשפּרייטן פון מאַקאַראָנען ווערלדווייד. אָבער, ביז אַז צייַט, עס זענען רעפֿערענצן צו די סיסיליאַן מאַקאַראָנען. זיי געקוקט ווי סטריפּס פון טייג אַז אַראַבס זענען דאַר אין דער זון.

מאַקאַראָנען מיט רויט פיש זענען גאַנץ פאָלקס די טעג. פיש ניט בלויז עמפאַסיזעס זייער געשמאַק, אָבער אויך גיט אַ זייער פייַן טאַם צו די שיסל.

פאַרבאַנד פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מאַקאַראָנען אין איטאליע, ארויס אין די 16 יאָרהונדערט. אין יעדער שטאָט, אַ בעל פאַבריקאַנט איז געהייסן אנדערש.

נעאַפּאָליטאַן פאַקטאָריעס האבן געגרינדעט אומעטום. זיי קען זיין ליגן אין די שטאָט, אָבער רובֿ פון די געבויט צוזאמען די ברעג. אויף אַזאַ געוויקסן קנעאַדעד די טייג אַראָפּ, און נאָך דרייַ טוערס קלאַטשט זייַן ווודאַן פלאָקן אויף וואָס איז געזעסן. עס אויסגעדרייט אויס אַז זיי פּאַונדיד אים מיט זייער וואָג, בשעת געזאַנג אַ פאַרשיידנקייַט פון איטאַליעניש מאָטיפס. מאַקאַראָנען צעטיילט דורך טיפּ, מאַנואַל קאַטינג, אָבער ווי מאָל האט דורכגעגאנגען אַלץ אויף אָטאַמאַטיק, און איצט מיר קענען ביטע זיך ליב געהאט "שעלז" אָדער "ספּייראַלז".

אין די פּראָדוצירן פון מאַקאַראָנען געגאנגען קורץ אין גרויס באָקסעס. לאנג זעלביקער אָבסושיווייַוט ניצן ריזיק פאַנס, וואָרן הויך אויף די שטעקן און ימפּאָוזד אויף דער גאַס. פליסן פֿאַר זיי געהאנגען אויף אַזוי-גערופֿן "כאַנגערז".

טייפּס פון מאַקאַראָנען

מאַקאַראָנען באטראכט ווי איינער פון די ערשטער פּראָדוקטן וואָס זענען Produced דורך אינדוסטריעלע מעטהאָדס. מאַקאַראָנען און קעז מיט פיש דרום - אַ נאַש. נאָר ימאַדזשאַן דעם שיינקייט. דער שמעקן פון געזאָלצן רויט פיש מיט אַ סקאָרינקע פון קעז פון די צעשמעלצן איז נאָר מעזמערייזינג.

דעפּענדינג אויף די פאָרעם, זיי קענען ווערן צעטיילט אין טייפּס: טובולאַר, לאָקשן, ווערמיסעללי און געגרייַזלט. פון וואָס צו קאָכן מאַקאַראָנען לויט צו די רעצעפּט - אַ ריין פּערזענלעך ענין. מיר, אין דרייען, רעקאָמענדירן ברייסאַז אָדער קלאַסיש מאַקאַראָנען.

פיש מאַקאַראָנען רעצעפּט

מאַקאַראָנען און קעז מיט פיש דרום איז זייער פּשוט צו צוגרייטן. עס איז גענוג צו סעלעקטירן זיי, שטעלן אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער. וואַסער נעמען דיפּענדינג אויף די קוואַנטיטי פון מאַקאַראָנען (1 ליטער פון וואַסער פֿאַר יעדער 100 גראַמז פון מאַקאַראָנען). וואַסער געזונט מיט זאַלץ און האַלטן אויף היץ ביז בוילינג. ווען די וואַסער בוילז, עס איז נייטיק צו טילט די מאַקאַראָנען קאַלאַנדער פליסן, צו רעדל אַ נייַ און ברענגען צו די קאָכן ווידער.

בשעת מאַקאַראָנען דערגרייכן, רייניקן איין קאָפּ פון ציבעלע און שנייַדן עס אין קליין קיובז. פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט גרינס אָדער מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. ווען דער "פּאַסיק" מאַקאַראָנען, מישן עס מיט אַניאַנז, לייגן די פיש. עס איז בעסטער צו נוצן די רויט פיש (פאָרעל, לאַקס), אָבער מיר קענען נעמען טונפיש. אַלע גוט מישן. געווירץ פעפער, הערבס אָדער הערבס, מושקאַט (ערד).

רייַבן קעז אויף אַ מיטל כאַבאַרניק און שפּריצן מאַקאַראָנען. עטלעכע מענטשן בעסער צו שיקן דעם שיינקייט פֿאַר 5 מינוט אין די ויוון, אָבער איר קענען טאָן אָן עס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 2 סערווינגז:

1) 200 ג פון מאַקאַראָנען;

2) 100 ג פון די פיש;

3) 150 ג פון קעז;

4) הערבס צו געשמאַק;

5) $ אַ זאַלץ, פעפער, מושקאַט טעם;

6) בויגן 2 פּקס.