ווי צו קאָכן די מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ?

פילע פון אונדז ליבע איטאַליעניש קוויזין. איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים, באקאנט ווייַט ווייַטער פון די געמארקן פון דעם שטאַט זענען מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ רעצעפּט אַז איר לערנען פון הייַנט ס אַרטיקל.

דער קלאַסיש ווערסיע: אַ סכום פון פּראָדוקטן

אַנטשיינדזשד טראדיציאנעלן איטאַליעניש מאַקאַראָנען קאָמפּאָנענט איז געהאלטן בייקאָן, ביז אַהער ראָוסטיד צו אַ שיין גילדענע כיו. עס איז אויך די נאציאנאלע שיסל איז לייכט אנערקענט דורך די בייַזייַן פון דעם סאָוס, וואָס דיפפערס ונפאָרגעטטאַבלע סאַטשערייטאַד טערפּקע געשמאַק. ווי טייל פון אַזאַ אַ פּיקאַנט פילונג שטענדיק פאָרשטעלן פריש עגגס און קעז. צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל, אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אין שטייַגן. אין דיין קיך קאַבאַנאַץ זאָל זיין:

• 200 גראַמז פון מאַקאַראָנען.
• צוויי רוי הינדל עגגס.
• 140 גראַמז גונטשיאַלע. אויב נייטיק, עס קענען זיין ריפּלייסט פּאַנסעטטאַ.
• 130 גראַמז פון קעז פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ.

אַזוי איר באַקומען אַ קלאַסיש מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ, די אויבן רשימה זאָל זיין קאַמפּלאַמענטיד דורך פיר פּינטשעס פון שוואַרץ פעפער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ערשטער, איר דאַרפֿן צו טאָן גונטשיאַלע אָדער פּאַנסעטטאַ. זיי זענען שנייַדן אין דין קיובז לאַנג. דערנאָכדעם, אין אַ באַזונדער שיסל Carefully וויפּט יי און פאַרבינדן זיי מיט אַ פּאָר פּינטשעס פעפער און האַלב ביז אַהער גרייטיד קעז. אַלע ונ דורך קנעאַדעד ביז גלאַטיק.

די רעשטן פון קעז גיסן צוויי פּינטשעס פון פעפער און שטעלן באַזונדער צו די זייַט. אַז איר האָבן אַ באמת געשמאַק מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ, אַ Photo וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, די הויפּט ינגרידיאַנט פון בוילד אין בוילינג וואַסער מיט אַ קליין סומע פון מאַסלינע בוימל. גרייט ספּאַגעטי אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פליסיק.

אין אַ PRE-העאַטעד און וילד סקילאַט שיקן געהאַקט פּאַנסעטטאַ אָדער גונטשיאַלע און פּרעגלען אַרויף ביז די בייקאָן סלייסיז ווערן טראַנספּעראַנט. נאָך וואס, די קיילים אַוועקגענומען פון היץ און קולד. טשילד געמישט תּוכן פון די פּאַן מיט די סאָוס און העאַטעד צו אַ מינימום די פייַער, זיך צו דערמאָנען צו גערודער קעסיידער. דעמאָלט דאָרט איז געווען די שיקט-האַלב ספּאַגעטי. איידער געדינט די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז רעזאַדוז.

מאַקאַראָנען קאַרבאָנאַראַ מיט ווייַן: דער רשימה פון ינגרידיאַנץ

שיסל האַלב אין דעם רעצעפּט, האט אַ גאַנץ הויך קאַלאָריע צופרידן. דעריבער, עס זאָל זיין קאַנסומד מיט וואָרענען צו יענע וואס נאָכפאָלגן די פיגור. אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיך און דיין ליב געהאט אָנעס דעם ומגעוויינטלעך מייַכל, פּרובירן צו קויפן אין שטייַגן אַלע די רעכט עסנוואַרג. איידער איר נעמען דעם פּראָצעס, מאַכן זיכער אַז עס איז אין דיין באַזייַטיקונג:

• 400 גראַמז פון דין ספּאַגעטי.
• צוויי פריש הינדל עגגס.
• 200-300 גראַמז פון בייקאָן אָדער שינקע.
• 150 מילאַליטערז פון טרוקן ווייַס ווייַן.

אַזוי איר באַקומען אַ פאַקטיש מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ (רעצעפּט מיט שלי איר קענען זען אין הייַנט ס אַרטיקל), די אויבן רשימה זאָל זיין קאַמפּלאַמענטיד מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון קוואַליטעט מאַסלינע ייל, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ און פעפער.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אין ערשטער, קאָכן די ספּאַגעטי. ווי לאַנג ווי זיי זענען צוגעגרייט, איר קענען שנייַדן און לייטלי פּרעגלען די בייקאָן. פינף מינוט שפּעטער מוסיף צו עס די ווייַס ווייַן און יוואַפּערייט עס צו די פאַרענדיקן דיסאַפּיראַנס פון דער שמעקן פון אַלקאָהאָל.

דערווייַל, אַ געזונט-געשלאגן עגגס געמישט מיט די PRE-גרייטיד קעז און געהאַקט קנאָבל. האט צייַט צו קאָכן ספּאַגעטי קאַמביינד אין איין שיסל מיט דעם סאָוס. די פאַרטיק מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ יבעררוק אין אַ שיין שיסל און דינען.

אָפּציע מיט קרעם

שיסל האַלב אין דעם רעצעפּט, עס טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק און נערעוודיק. איידער איר נעמען די פּראָצעס, איר זאָל לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין דיין קיך זאָל זיין:

• 150 גראַמז סמאָוקט כאַזער לוין.
• דרייַ רוי הינדל עגגס.
• 300 גראַמז פון מאַקאַראָנען.
• 50 מל קרעם.
• 150 גראַמז פון קעז.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און האַרציק מאַקאַראָנען קאַרבאָונאַראַ, די אויבן רשימה איז דיזייראַבאַל צו העסאָפע די קלאָווע פון קנאָבל, דרייַ טייבאַלספּונז פון קוואַליטעט מאַסלינע ייל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

קאָכן די ספּאַגעטי אין בוילינג וואַסער, ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקקאַגינג. ווי לאַנג ווי זיי זענען גרייט, איר קענען טאָן רעפועלינג. אין סקאָווראָדע פּרעגלען די געהאַקט בריסקעט און PRE-געהאַקט קנאָבל. אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן ביז אַהער וויפּט יי, קרעם און גרייטיד קעז. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ פאַירלי טעמפּ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

קאָכן די מאַקאַראָנען האט צייַט צו אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער צו וידעפדיק פליסיק ויסגעשעפּט. נאָך אַז זיי זענען געשיקט אויף צו די פּאַן געפּרעגלט כאַזער לוין. צו דעם איז געווען צוגעלייגט אַ געמיש פון עגגס, קרעם קעז און האַלב אַ מינוט, און כיטיד איבער אַ נידעריק היץ. דרייַסיק סעקונדעס שפּעטער די פּאַן איז אַוועקגענומען פון דעם ברעט. די פאַרטיק שיסל יבעררוק אין אַ טיף קאַנטיינער. איידער געדינט עס איז דיזייראַבאַל צו באַצירן מיט טאַמאַטאָוז און פריש הערבס.