לינגויני: וואָס עס איז און וואָס עס עסט? רעסאַפּיז

ווי אַ הערשן, יעדער פרוי כּמעט יעדער טאָג טראַכטן וועגן פֿאַר דיין משפּחה מעניו. ווענ עס יז פאַנטאַזיע איז ניט גענוג, און אַזוי ווילן צו יבערראַשן דיין הויזגעזינד געשמאַק, אָריגינעל און שיין שיסל. מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן לינגוינע. וואָס עס איז און וואָס עס עסט? דעם וועט זיין דיסקאַסט אין אונדזער אַרטיקל.

וואָס איז די לינגויני

לינגוינע - דעם איטאַליעניש מאַקאַראָנען, וואָס טראַנזלייץ ווי טאַבס. אבער, זיי זענען ניט דיק, אָבער זייער דין ווי ספּאַגעטי, נאָר מער און מער פלאַטטענעד.

ווען האַלב לינגויני, זיי טאָן נישט ברעכן, און בוילד גאַנץ. ניט ענלעך אנדערע מאַקאַראָנען געדינט מיט פיש, יאַמ-שפּייַז און פּעסטאָ. קוקס זאָגן אַז אַ דיק סאָוס פֿאַר לינגוינע איז ניט פּאַסיק.

אין איטאליע, ווי ספּאַגעטי און לינגויני מאַקאַראָנען גערופֿן. זי שטענדיק האַלב על דענטע. דעם מיטל די required גראַד פון גרייטקייַט. דער פּאַפּ קענען נישט קיצער, ווי עס טורנס אויס, אַנשטאָט פון אַ געשמאַק און אָריגינעל קיילים פון די פּרובירן שטיק, וואָס איז זייער שעדלעך צו די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

איצט איר זענט אַ ביסל באַקאַנט מיט לינגוינע מאַקאַראָנען. וואָס איז עס שוין וויסן, אָבער מיט וואָס עס דאַרף צו עסן און ווי צו קאָכן - לייענען מער אין דעם אַרטיקל. ערשטער, מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין שטוב.

לינגויני: רעצעפּט

צו צוגרייטן די פּאַפּ דאַרפֿן עטלעכע פּשוט ינגרידיאַנץ. אַז איז וואָס די רעצעפּט איז בנימצא צו יעדער משפּחה. גיסן 300 ג מעל רוק אויף אַ שווער, פלאַך ייבערפלאַך. בלויז עס מוזן זיין אויסשליסלעך פון דוראַם ווייץ.

די מעל מאַכן די לאָך דיפּער און האַמער צו 3 עגגס. לייג צו איינער לעפעלע פון מאַסלינע ייל און אַ קניפּ פון זאַלץ.

דזשענטלי וויסק די עגגס מיט אַ גאָפּל. אָנהייב נידינג די טייג. האָבן איר באמערקט אַז די טייג לינגוינע וואַסער איז צוגעגעבן? עס איז זייער וויכטיק צו באַקומען די רעכט קאָנסיסטענסי.

אויב די טייג האט זיך אויסגעדרייט קלעפּיק, לייגן אַ ביסל מעל. און דריינאַס קענען ווערן אַוועקגענומען מיט אַ איין יי. די טייג זאָל האָבן אַ ווייך, גלאַט און גומע, אָבער נישט אַראָפאַנג. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ ריין האַנטעך און שטעלן באַזונדער פֿאַר 15 מינוט, ניט מער.

דערווייַל, קאָכן די מאַקאַראָנען מאַשין. שפּריצן מיט מעל צו מאַכן די טייג איז נישט סטיקינג. שנייַדן אַ קליין שטיק, לייטלי גלאַט אויס דיין הענט און זעמל אויף די גרעב, איר דאַרפֿן צו לינגוינע. טייג איז בעסטער צו מעגילע ביז עס ווערט גלאַט, שיין און גלאַט.

אויב איר טאָן ניט האָבן קאַרס, דעמאָלט זעמל אויס די טייג מיט אַ ראָולינג שפּילקע. אבער, איר זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר די פאַקט אַז עס וועט זיין זייער שווער צו ברענגען די טייג צו די געבעטן גרעב. גלאַט און אַפֿילו טייג צו זייַן שנייַדן צוזאמען פּריסיפּייַאַ זייער מעל צו די פּאַפּ טוט נישט שטעקן צוזאַמען. דעמאָלט איר באַקומען אַ ווונדערלעך לינגויני מאַקאַראָנען. וואָס איז עס, איר פֿאַרשטיין, איר וויסן דעם רעצעפּט, מיר נאָר האָבן צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן און וואָס צו דינען דעם שיסל.

ווי און ווי פיל צו קאָכן מאַקאַראָנען

לינגוינע, ווי אנדערע מאַקאַראָנען פּראָדוקטן קענען ניט זיין שטעלן אין קאַלט וואַסער. נאָך אַלע, זיי שטעקן צוזאַמען און וועט ניט געשמאַק שיסל. דעריבער, רעדל אין די פּאַן פון קאַלט וואַסער און שטעלן צו קאָכן. קאַפּאַציטעט קאָווער. 1 קג לינגויני דאַרפֿן לפּחות 5 ליטער פון וואַסער. נאָך בוילינג אין אַ גרויס קאַפּאַציטעט איז געשטעלט וועגן 1 טבספּ. ל. זאַלץ.

ווען די וואַסער בוילז, לינגויני דזשענטלי פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן און גאָפּל פּושט צו גאָר דורכלאָזן די דנאָ. קאָכן איבער מיטל היץ, דאַרפֿן וועגן 9 מינוט אָן קלאָוזינג די דעקל.

ווען די מאַקאַראָנען לינגוינע ריטשט די געבעטן אַוויילאַביליטי, גיסן עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן פֿאַר צוויי מינוט, אַזוי אַז די וואַסער איז גאָר גלאז. אַז ס אַלע די סאַטאַלטיז פון קוקינג.

סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען לינגוינע

וסואַללי דעם שיסל איז געדינט פּעסטאָ. עס איז דער איטאַליעניש גרין סאָוס וואָס איז געמאכט בלויז פון כאָולסאַם עסנוואַרג און פּאָדוועראַגעציאַ היץ באַהאַנדלונג. צו מאַכן עס, נעמען אַ קליין בינטל באַסיל, געהאַקט. די מאָרטער סטעליע ניסלעך 30 ג (פּרעפעראַבלי סאָסנע), 2 קנאָבל קלאָוועס און עטלעכע ים זאַלץ. קייַלעכיק מאָושאַנז מישן פּראָדוקטן. אין די מאָרטער, לייגן די באַסיל און צעקוועטשן מיט קנאָבל, ניסלעך און זאַלץ.

איצט רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, צוויי מינים פון קעז: 60 ג פּאַרמאַזאַן און פּעקאָרינאָ. זיי אויך לייגן די מאָרטער און פּעסטלע פּערעטאָלקיטע. לייג צו 30-50 גראַמז פון מאַסלינע בוימל. וואָרף און דרייען אַ העל גרין סאָוס מיט אַ ונפאָרגעטטאַבלע אַראָמאַ. עס זאָל ניט זיין צו דיק.

וואָס געדינט לינגויני

אויב פֿאַר מאַקאַראָנען און ספּאַגעטי ידעאַל פלייש, דעמאָלט דעם פּאַפּ איז בעסטער צו פאַרבינדן SEAFOOD. דעם טינטפיש, שרימפּ, האָמאַר, ספּרוט און ה. ד צו די פּאַפּ קען זיין סאַפּלייד מיט הזיתים ראָוסטיד ים באַס. אָבער, דעם שיסל איז נישט פֿאַר יעדער יינער. ניט אַלעמען ליב די געפּרעגלט פיש, און ספּעציעל הזיתים.

מער געשמאַק סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען איז באקומען פון די בייקאָן מיט קלאַמז. די הויפּט זאַך - צו קאָכן זיי רעכט. צו טאָן דאָס, איר קענען פּרעגלען בייקאָן, דעמאָלט גיין צו די שעללפיש. זיי קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. אויב עס זענען שעללפיש, וואָס אָפֿן, זיי קענען ניט זיין קאַנסומד אין עסנוואַרג. אויף לינגויני שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ און גיסן די פּעסטאָ. דעם שיסל בלעטער אַ בלייַביק אַפטערטאַסטע.

אויב איר ווילן צו קאָכן קלאַסיש איטאַליעניש קיילים ניצן לינגוינע, דעמאָלט טהערעטאָ זענען צוגעגרייט אויסשליסלעך SEAFOOD. צו טאָן דאָס, שנייַדן די שרימפּ צוזאמען, און ספּרוט און טינטפיש - רינגס. סקאַלאַפּס אויך קענען זיין שניט אין האַלב.

ערשטער, אויף די סקאָווראָדע, אָרט שרימפּ און טינטפיש, קאָכן זיי ביז ווייך. ספּרוט און סקאַלאַפּס זאָל זיין געשטעלט אויף די פּאַן נאָר איידער די שאַטדאַון. זיי געשווינד צוגעגרייט. אויב די ספּרוט אָווערעקספּאָסע, עס וועט זיין רובבערי און אָנ אַ טאַם. לייג די ווייַס ווייַן, צוקער און אַ ביסל פעפער. יוואַפּערייט די זויער, און די פּאַן קענען זיין געווענדט אַוועק. לינגוינע מיט SEAFOOD קענען זיין געפֿיטערט אָן סאָוס.

דינען בייַ די טיש

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז יעדער שיסל איר דאַרפֿן צו באַצירן. ווייַל פון זייַן אויסזען דעפּענדס אויף די אַפּעטיט פון אייער הויזגעזונד אָדער וויזאַטערז. ווען עס איז פאַנטאַזיע, איר קענען באַצירן קיין שיסל צומ עסן פּראָדוקטן. פון די, איר קענען מאַכן אַנימאַלס, בלומען, אָדער נאָר אַבסטראַקט פּאַטערנז.

אַפֿילו אויב איר טאָן ניט האָבן עסנוואַרג לינקס איבער פֿאַר באַפּוצונג, איר קענען אַרום דער אָריגינעל שיסל גיסן פּעסטאָ. און אויב די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, שפּיץ מיט סלייסיז פון הזיתים, פּעטרעשקע, באַסיל, שווער קעז, און אַזוי אויף. ד

קוקן אין די לינגויני. Photo ווייזט די מערסט פּשוט און אָריגינעל חיבורים.

עס זענען מאַקאַראָנען, שרימפּ, אַ ביסל גרינערי און שווער קעז. אויב איר לייגן מער און סאָוס, לינגויני באַקומען אַ זייער געשמאַק און זאַפטיק.

קולינאַריש עצות

צו מאַקאַראָנען לינגויני נישט סטאַק טכילעס לייגן צו בוילינג וואַסער, זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי קאָך. נאָך קוקינג, טאָן ניט שווענקען די ציינפּאַסטע. אבער, מאל עס איז אוממעגלעך צו על דענטע. דעמאָלט זאָל זיין רינסעד.

צו לינגויני נאָך קוקינג זענען נישט סטאַק מיט די פּאַפּ טאַנק טונקען אין קאַלט וואַסער צו ראַפּאַדלי קיל. איר קענען לייגן אַ ביסל פּוטער, מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל. עס טורנס אויס אַ ויסגעצייכנט אַראָמאַ און געשמאַק.

סאָף

אין דעם אַרטיקל מיר גערעדט וועגן די לינגוינע: וואָס עס איז, וואָס עס איז געניצט און וואָס מין פון סאָוס איז געדינט. איצט איר וועט קענען צו ביטע נישט בלויז דיין משפּחה, אָבער אויך Friends. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ווייַזן פאַנטאַזיע ווי פיל ווי מעגלעך. געדענקען אַז שיין זאָל זיין יעדער שיסל. אַפֿילו די מערסט פּשוט זופּ קוקט אַפּעטיטלעך, אויב אַ ביסל באַצירן.