כאַזער מיט קרעם. כאַזער מיט קרעם רעצעפּט

מאל איר ווילן צו דיווערסיפי אייער משפּחה מעניו. מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן האַרציק, געשמאַק און נערעוודיק שיסל. דעם כאַזער מיט קרעם אין די ויוון. פון דער אַרטיקל איר וועט לערנען שריט דורך שריט רעצעפּט.

פּריפּערינג פלייש

פֿאַר דעם שיסל פּאַסיק פיללעט אָדער כאַזער קיו. 1 קג פון פלייש זאָל זיין געזונט געוואשן, ריין, אַראָפּנעמען וידעפדיק פעט און פילם. איצט טרוקן געזונט מיט פּאַפּיר טאַולז אָדער קאַנווענשאַנאַל.

באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קליין ביינער, וועינס און קאַרטאַלאַדזש. זיי זענען זייער אָפֿט ניט מיד באמערקט, אָבער בעשאַס די מאָלצייַט וועט זיין פּריקרע. ספּעציעל אויב איר זענט איינגעבן אַ שיסל צו די געסט. אויב איר זען אויף כאַזער דאַר בלוט, זיין זיכער צו ריין פון עס.

כאַזער מיט קרעם רעסיפּעס

ווען צוגעגרייט פלייש, שנייַדן זיי אין קייַלעכיק סלייסיז. זיי זאָל ניט זיין גרויס. נאָך אַלע, כאַזער נאָך דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק, און איר באַקומען אַ ריזיק פּייַדע פון וואָס איז נישט זייער באַקוועם פֿאַר קוקינג.

די גרעב פון די פלייש דאַרפֿן וועגן 1.5 סענטימעטער. אָפּשטויסן ספּעציעל האַמער. דערנאָכדעם שטיק גרעב זאָל זיין וועגן 1 סענטימעטער.

ווען אַלע די ברעקלעך פון פלייש ריפּאַלסט אין דרייען זייער סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן. יבעררוק די טשאַפּס צו אַ טעלער. איצט זיי דאַרפֿן צו פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן איבער מיטל היץ.

ווען עס איז געווען אַ גאָלדען סקאָרינקע, שטעלן באַזונדער. אויף אַ איין שטיק פריינג אויף ביידע זייטן גענוג 5 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז איר נאָך האָבן צו כאַזער מיט קרעם בייקט אין די ויוון.

קוקינג סאָוס

צו באַקומען אַ געשמאַק יויך און אַ שמעקנדיק, פּרעגלען 1 גרויס ציבעלע ביז טראַנספּעראַנט. דערנאך לייגן די גרייטיד מער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. ווען וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט בראַונד, גיסן זיי אין 250 מל וויפּינג קרעם.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן עטלעכע געווירץ. דעם זאַלץ, פעפער, 1 c. מושקאַט, דאַר באַסיל און אַזוי אויף. ד. איצט אומקערן די בורנער אויף נידעריק היץ. זאל דער סאָוס לאַנגגווישינג פֿאַר וועגן 5 מינוט.

דערווייַל, ריין די צוויי קנאָבל קלאָוועס (מער מעגלעך). דעמאָלט רייַבן עס אויף שטראַף כאַבאַרניק. און נאָך אַ מאָל, לייגן עס צו די סאָוס. ברענגען גרינס קרעם צו אַ קאָכן, און קענען זיין סוויטשט אַוועק. אויב איר ווילן צו לייגן אַ שיסל פון געווירציק טאַנגי געשמאַק, לייגן קייען פעפער.

די לעצט בינע

נאָך אַלע די פּרעפּעריישאַנז, דרייַ די ויוון צו 220 דיגריז. בשעת עס כיץ, טשאַפּס יוואַנלי אַריבערפירן צו אַ ראָוסטינג פּאַן. גיסן אַ ביסל גרינס ייל און שטעלן באַקן פֿאַר 25 מינוט.

נאָך אַ מאָל אין די פּאַן, גיסן די סאָוס, עס זאָל דעקן די פלייש. אויב עס איז ניט גענוג, טאָן ניט זאָרג, איר קענען לייגן אַ ביסל מילך. צו די פלייש סאָוס איז געווען געשמאַק און מער סאַטשערייטאַד, לייגן 1 טבספּ. יויך.

איצט פּריטרוסיטע זאַלץ און שוואַרץ פעפער. דעקן אַ באַקינג בויגן מיט שטער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר באַקינג. פלייש איז האַלב דורך 40 מינוט. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף די ויוון. אין סדר נישט צו פאַרברענען די פלייש, נאָך 30 מינוט פון באַקינג, איר קענען קאָנטראָלירן עס אויף די פלינק.

איר זאָל באשטימט באַקומען די כאַזער מיט קרעם, אַזוי ווי טאָן איר צוגרייטן עס אין אַ גוט שטימונג.

קוקינג עצות

קיין פלייש ווערט ווייך, אויב די דישן מיט זויער קרעם אָדער קרעם. איר קענען נישט מאַכן יויך פון מילכיק פּראָדוקטן. נאָר מאַרינירן די כאַזער אין קרעם מיט בשמים. זאל שטיין אַרויף פֿאַר 2-3 שעה. דעמאָלט איר קענען מיד שטעלן אין די ויוון, ניט אָבזשאַריווייַאַ אין אַ סקאָווראָדע. עס איז אַ מער יידל, רייַך און יינציק טעם.

סעאַסאָנינגס אַזאַ ווי קאָריאַנדער, צימערינג, פעפער געמיש לייגן געווירץ צו די שיסל. איר קענען לייגן דאַר און געהאַקט הערבס.

אויב איר טאָן ניט ווילן צו פיל פאַטטי עסנוואַרג, דעמאָלט טאָן ניט לייגן צו די פּאַן גרינס בוימל. קרעם אויך נעמען פעט-פּאָטער. שיסל וועט נאָך געשמאַק און סאַטיספיינג. נאָך אַלע, אין כאַזער פעט עס איז גענוג.

פלייש וואָס איז בייקט אין די ויוון, בעסער ייַנגעמאַכץ דער טאַם און געשמאַק. דאַנק צו די שטער, די זאַפט יוואַפּערייץ זייער סלאָולי און האלט געזונט אין די באַקינג היץ.

פילע קוקס טאָן ניט אָננעמען די געווירץ. זיי גלויבן אַז ספּוילז די טעם פון כאַזער. בעסטער פון אַלע, חוץ די זאַלץ און פעפער, לייגן די פּראָווען נאַטירלעך סיזאַנינגז. דעם יאַם בלאַט אָדער אַ קלאָווע.

איצט אַז איר וויסן וואָס איר זאָל באַקומען כאַזער מיט קרעם. איר קענען עקספּערימענט און לייגן אַ יינציק טאַם שיסל. געסט און מיטגלידער פון די הויזגעזינד וועט אָפּשאַצן דיין קולינאַריש סקילז העכסט.