לענטען רעסיפּע האַש אין ווערייישאַנז

האָטטעסט זומער שיסל - עס 'ס האַש. עס איז לייכט צוגעגרייט, טוט נישט גרונט אַ געפיל פון העאַווינעסס, איז פול פון וויטאַמינס און יעדער יינער לייקס. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן פּראַפּרייאַטערי רעצעפּט דאַר האַש. פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, אויך, עס זענען עטלעכע וועריאַנץ פון דעם שיסל. ווי באַסעס קאַנווענשאַנאַלי געניצט קוואַסס, אָבער קענען פּלאָמבירן ינגרידיאַנץ קעפיר, גרינס לאַגער, מילך וויי, מינעראַל וואַסער אָדער ראָסל.

געשיכטע פון די רעצעפּט

דער קלאַסיש ווערסיע פון דעם שיסל אין רוסלאַנד עס איז אַ זייער לאַנג צייַט. א נוציק קוואַסס אונדזער אָוועס איז זייער אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן פיייקייַט צו ימפּאַוער און גרויס געשמאַק. די ערשט רעצעפּט דאַר האַש פון אַלט געקוקט זייער פּשוט. שוואַרץ רעטעך און ציבעלע פינעלי געהאַקט און אויסגעגאסן וואַרעם קוואַסס. נאָך שפּאָרעוודיק באַלעבאָסטע געקומען אַרויף צו שטעלן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג דעבריס פון קוקינג אנדערע קיילים. פֿאַר אַ טעם, זיי צוגעגעבן פריש הערבס און זויער קרעם. דעם שיסל איז אַזוי צופרידן אַז עס איז געווען געדינט אין די באַרימט טאַווערנז און רעסטראַנץ.

אַוואַנסירטע רעצעפּט דאַר האַש אויף קוואַסס פֿון די eighteenth יאָרהונדערט שוין ינקלודעד קיוקאַמערז, זויער פלוים, זויערע וגערקע, ברוקווע, פּאַטייטאָוז, ראַדישעס, מאל ברויט. שטעלן פון ינגרידיאַנץ האט ווערן אַרביטראַריש. באַלעבאָסטע נאָר גענומען וואָס איז געווען אין זעט.

דאַר האַש: רעצעפּט מיט אַ Photo

צו מאַכן דעם געזונט-באקאנט שיסל, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ באזירט אויף דרייַ פּאָרשאַנז:

• 2 וגערקע;
• פּאַטייטאָוז - 3 פּקס.;
• 50 גראַמז פון גרין אַניאַנז;
• פּעטרעשקע;
• 3 רעטעך;
• קראָפּ;
• זויער קרעם אָדער מייַאָנעז צו געשמאַק דאַר;
• זענעפט צו טעם;
• מינעראַל וואַסער - 1 ליטער;
• שוואַרץ פעפער;
• לימענע זאַפט צו טעם.

דער ערשטער שריט. וואָס צו טאָן מיט פּאַטייטאָוז

פּאַטייטאָוז פֿאַר האַש איז בעסער צו נעמען די יונג, עס איז פיל טייסטיער און נאָך דעם באַהאַנדלונג פון וויסט וועט זיין באטייטיק ווייניקער. עטלעכע טובערס זאָל זיין געוואשן געזונט. שאָלעכץ צו ריין עס איז ניט נייטיק צו ופהיטן נוטריאַנץ און טעם בעסער צו קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס. שטעלן אין אַ קליין פאַן, לייגן וואַסער צו די טובערס זענען געווען באדעקט גאָר מיט זאַלץ, שטעלן אויף אַ קליין פייַער. פּאָטאַטאָעס זאָל קאָכן מיט די דעקל טייטלי פֿאַרמאַכט, נישט צו צעשטערן די וויטאַמינס און נוצלעך מיקראָעלעמענץ. עטלעכע כאַוסווייווז דיין רעצעפּט דאַר האַש ימפּרוווינג, ריפּלייסינג קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין באַקינג. אַזוי, זיי געזאגט, פיל טייסטיער. גרייט פּאַטייטאָוז זאָל זיין קלינד פון די מאַנטל, אויגן, פינצטער ספּאַץ, שנייַדן אין קיובז קלענערער.

שריט צוויי. וגערקע, ראַדישעס און גרינז

וועגעטאַבלעס שווענקען און טרוקן טאַולז אָדער אַ האַנטעך. דעמאָלט איך ריין זיי פון די רוץ, סטעמס, ביטער טיילן. קוקומבערס זאָל זיין שנייַדן אין קיובז, ראַדישעס - ציכטיק סלייסיז. שטעלן אין אַ שיסל און אַ ביסל זאַלץ. שרייבט צו לאָזן די זאַפט.

אַראָפּנעמען די גרין סטעמס, יעלאָוינג בלעטער. ווי קענען קלענערער שנייַדן. לייג צו די שיסל מיט די וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער, לאָזן צו אַלע פון די ינגרידיאַנץ זענען אָנגעפילט מיט דער רייעך פון יעדער אנדערער.

שריט דריי. צוגרייטונג און פילונג האַש

פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז און הערבס צו שטעלן אין אַ פּאַן, לייגן זענעפט, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז, לימענע זאַפט. מישן ונ דורך. גיסן די קולד מינעראַל וואַסער. אַלע קוקינג צוזאַמען מיט די צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז נעמט האַלב אַ שעה. עס איז זייער גרינג, נוצלעך און געשמאַק שיסל.

האַש מיט מאַשרומז דאַר

פונגוס ליב און אַפּרישיייץ כּמעט קיין וועגעטאַריער. אָקראָשקאַ זיי בישליימעס דערגאַנג זייַן יידל טעם און אַראָמאַ. ווי דער פילונג פון דעם אָפּציע באדינט בעסטער צו נוצן ברו, דער טעם פון וואָס בישליימעס בלענדז מיט דער רייעך פון ווילד מנחורת. פּאַסיק אַלע די מאַשרומז וואָס איז אין האַנט, - מאַשרומז, אַספּאַן, מאַשרומז, טשאַנטערעללעס און ויסטער מאַשרומז. אויב עס איז אַ סאָלטאַד מאַשרומז, זיי קענען נאָר לייגן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ.

שוועמל דאַר האַש רעצעפּט איז אויך גאַנץ פּשוט, שטוב וועט שורלי הנאה. דערצו פּראָדוקטן פון יקערדיק ווערסיע, עס כולל:

• פריש מאַשרומז - 200 גראַמז;
• קוואַסס ברויט ווייסע - 0.7 ך;
• קעראַץ - 1 פּיסי.;
• כריין טיש - צו טעם.

מושראָאָמס ריין, קאָכן ביז ווייך, צעהאַקן. די יויך צו קילן, ער וועט דאַרפֿן צו רעפועל. קאָכן די קעראַץ און שנייַדן אין קליין קיובז.

ברו געמישט מיט כריין און שוועמל יויך. עס זענען ניט שטרענג פּראַפּאָרשאַנז, עס אַלע דעפּענדס אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן. גיסן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און קאָך.

בעעטראָאָט

דעם ווערייישאַן פון די האַש מיר וועלן צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• איינער בוריק;
• פּאָטאַטאָעס - 2-3 פּקס.;
• 2 וגערקע;
• עסיק אָדער לימענע זאַפט;
• 2-3 ראַדישעס;
• גרינז;
• אַניאַנז ;
• 1 מער;
• קנאָבל צו טעם;
• זויער קרעם צו דיין לייקינג.

אַזאַ דאַר האַש רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פֿון די אנדערע אָפּציעס, עס אַפֿילו האט אַ באַזונדער נאָמען. בעעטראָאָט זופּ אָדער קאַלט בוריק זופּ, איז דער הויפּט נוציק ווייַל פון די נאָך ינגרידיאַנץ.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון מילז. שווענקען די ביץ, שאָלעכץ, לייגן וואַסער, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. צו מאַכן די קאָליר ברייטער יויך, עס איז ווערט אַדינג אַ ביסל עסיק ווען בוילינג. די יויך צו קיל. גרייט ביץ, פּאַטייטאָוז, קיוקאַמערז, קעראַץ, רעטעך, צעהאַקן אין קיובז. צעהאַקן הערבס, קנאָבל דריקן צו פאָרן דורך. אַלע פּראָדוקטן גיסן יויך ביץ. לייג די זויער קרעם. מישן געזונט.

סאָף

די גרונט רעצעפּט דאַר האַש קענען לייכט דיווערסיפי, לייגן אָדער אַראָפּנעמען עטלעכע פּראָדוקטן. אין דעם שיסל קענען אויך אַרייַננעמען Tofu, פּיז, ראַדישעס, סאַלאַט, הערבס. איר נאָר דאַרפֿן צו ווייַזן דיין פאַנטאַזיע און טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט. פּעץ וועט זיכער אָפּשאַצן אַ שעפעריש צוגאַנג.