ווי צו קאָכן Stuffed טינטפיש

צוזאַמען מיט די ריסטראַקטשערינג פון די טעריטאָריע פון די ערשטע סאוועטן פארבאנד זענען געקומען און פּראָדוקטן וועגן וואָס די סאָוויעט מענטשן געניצט צו לייענען בלויז אין ביכער: אַנאַנאַס, bananas, הזיתים, אאז"וו די פילע SEAFOOD, וואָס ארויס אויף די טיש פון פּראָסט מענטשן, די מערסט באַליבט זענען די טינטפיש, מאַסאַלז, סקאַלאַפּס און ספּרוט. . באַלעבאָסטע אנגעהויבן צו זוכן רעסאַפּיז צו יבערראַשן דיין געסט מיט עקזאָטיש קיילים. איינער פון די ישוז אַז האבן געהערט דעמאָלט איז געווען: "ווי צו קאָכן Stuffed טינטפיש?"

סקוויד פֿאַר אַלע קיילים זענען צוגעגרייט די זעלבע וועג. ערשטער, זיי זענען געווען טאָד און געוואשן. דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון סעקונדעס צו שאָלעכץ קערלד. נאָך סקאָלדינג, דעם לילאַ הויט קענען זיין לייכט אַוועקגענומען. קאַרקאַססעס פּוריפיעד פֿון נאָטאָטשאָרד (טראַנספּעראַנט ינלענדיש) און הויט דעבריס אונטער פליסנדיק וואַסער.

אזוי פּריפּערינג שעללפיש, איר זענט גרייט צו קאָכן קיין קיילים פון זיי. ווי צו קאָכן Stuffed טינטפיש, למשל?

זאל ס ערשטער פּרובירן זאַפאַרשיראָוואַט זייער רייַז און וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, נעמען אַכט קאַרקאַסיז טינטפיש, אַ פּאָר פון אַניאַנז, אַ מער און פֿופֿציק גראַמז פון שווער קעז, צוויי טייבאַלספּונז פון ייל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע), איינער הונדערט גראַמז פון רייַז, סוי סאָוס, אַ לעפל פון מייַאָנעז, פעפער און זאַלץ. קאָכן רייַז. אַניאַנז, קעראַץ און דעמאָלט פינעלי שנייַדן און פּאַססערועם, שטעלן זיי צו די רייַז און פינעלי געהאַקט טינטפיש פֿליגלען, פעפער און סעזאָן מיט זאַלץ. אַדדינג סטופפינג סוי סאָוס און גרייטיד קעז, קאָך אַלץ.

דעם שיסל איז גרינג צו צוגרייטן. פּלאָמבירן די צוגעגרייט געמיש פון די קאַרקאַס, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און דעקן ייגל מייַאָנעז. שיקן די פּאַן אין ברוילער. זינט די ויוון איז העאַטעד צו 200 ° C, פֿאַר אַ גאָר האַלב מילז 10-14 מינוט לינקס. קריגן פֿון די באַקינג ויוון און דזשענטלי אַראָפּנעמען די שעללפיש. שטעלן זיי אויף אַ גרויס טעלער, באַצירן מיט גרינערי. זאַפטיק, פלאַוואָרפול, געווירציק הייס שיסל פון טינטפיש גרייט.

יום, אויב די טינטפיש צו קאָכן Stuffed מיט פּרעזשעניצע. ערשטער נעמען אַרויף די פייַנקוכן. מיר טאָן עס פון עגגס, הערבס און פונגי (אַזאַ ווי מאַשרומז). גרייט פייַנקוכן זאל קיל און שינקועם אין דין סטריפּס, מישן מיט קעז, פֿאַר-גרייטיד פינעלי גרייטיד. קעז איז דארף פֿאַר אַ בעסער פּראָדוקט באַנדאַלז. צוגעגרייט שעללפיש פאַרשירועם געמיש אָמלעט און קעז און באַקן אין די ויוון. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן Stuffed קאַלאַמאַרי מיט אָמלעט.

ביידע דער ערשטער און די רגע רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר דער סנאַקק טיש, אָדער ווי אַ הויפּט קורס. אויב איר באַשליסן צו טעקע אַ Stuffed קלאַמז ווי אַ פאַרשפּייַז, זיי זאָל זיין קולד און שנייַדן אין רינגס.

זינט פילע מענטשן טאָן ניט פאַנטאַזיע מאָלצייַט אָן פלייש און יאַמ-שפּייַז זיי זענען נישט פֿאַרבונדן מיט אַ האַרציק מאָלצייַט, לאָזן זיי קאָכן פֿאַר טינטפיש מיט מינסט פלייש. דאָ ס דער רעצעפּט איז נישט פּונקט דיעטע און קאַלאָריע - אָבער, עס איז די זעלבע ווי ליבע זכר סטאַמאַקס. שרייב אַראָפּ ווי צו קאָכן Stuffed טינטפיש מיט כאַזער און ערד רינדערנס.

מיר דאַרפֿן צען קאַרקאַסיז קלאַמז, דריי הונדערט גראַמז פון מינסט קאַלבפלייש און כאַזער, צוויי קליין קעראַץ, איין גרויס ציבעלע, צוויי טייבאַלספּונז פון האַלב רייַז, געווירץ פֿאַר SEAFOOD און ווייַס ווייַן. פּרעגלען אין פּוטער רינדערנס, עס אַ ביסל פּריסאָליט. אין אַ באַזונדער סקאָווראָדע פּאַססערועם גרייטיד קעראַץ און סלייסט אַניאַנז. מישן די מינסט פלייש מיט אַניאַנז און קעראַץ, לייגן די רייַז מיט געווירץ. Stuffed קאַרקאַס טינטפיש באקומען געמיש און לייגן אין אַ באַקינג שיסל, פֿאַר-וילד. אויף שפּיץ פון אַלע ספּרינגקאַלד מיט ווייַס ווייַן און שטעלן אין די ויוון, ווו דער טעמפּעראַטור איז ניט נידעריקער ווי 200 ° C, פֿאַר דרייַסיק מינוט. גרייט טינטפיש שנייַדן אין סלייסיז און לייגן, אָלטערנייטינג גרינז אויף אַ גרויס טאַץ.

אבער איידער איר טאָן אַ דיעטע רעצעפּט פֿאַר "ווי צו קאָכן Stuffed טינטפיש מיט וועדזשטאַבאַלז", וואָס וועט נעמען נאָר איין שעה און צען מינוט און די צייַט.

מיר דאַרפֿן זעקס הונדערט גראַמז פון שעללפיש, פיר הונדערט גראַמז פון קרויט, דרייַ עגגס און אַניאַנז, לימענע, דריי הונדערט מילאַליטערז פון פּאָמידאָר סאָוס, פיר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, פּעטרעשקע, און סילאַנטראָו, בשמים פֿאַר SEAFOOD, ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

פּילד און געוואשן די קאַרקאַס מוזן זיין זאַלץ און צייַט מיט בשמים. שרעדיד קרויט פאַרלעשן ביז האַלב אויף אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל.

בשעת סטוד קרויט, שווער-בוילד עגגס זאָל זייַן שנייַדן אין קיובז און לימענע וואַשן. פּילד אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. ציבעלע, יי און קרויט מישן, פעפער און סאָליאַציאַ.

עס ס צייַט צו שטאָפּן קרויט מיט מינסט פלייש קאַרקאַס טינטפיש. אויף ייל צו פּרעגלען זיי פֿאַר פינף מינוט. פאַרלייגן זיי אין די פאַן און גיסן די פּאָמידאָר סאָוס. צען מינוט שפּעטער, זיי דישן אויף הויך היץ, און דעמאָלט 15-20 מינוט - אויף דורכשניטלעך. בעשאַס דעם מאָל מיר האָבן צייַט צו צוגרייטן פריש הערבס און לימענע. און אויב גענוג סילאַנטראָו און פּעטרעשקע געוואשן, שנייַדן די לימענע אין האַלב. פֿון איין האַלב צו בלייַבנ לעבן די זאַפט און די אנדערע שנייַדן אין קרייזן. ינסטאַלירונג אויס טינטפיש אין די שיסל, קענען בלויז שפּריצן מיט זייער זאַפט און גאַרניש מיט סלייסיז פון לימענע און הערבס. באָן אַפּפּעטיט!