ווי צו קאָכן רינדערנס אין מולטיוואַרקאַ: רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג

פילע זענען פאַרפאַלן און האבן געגלויבט מולטיוואַרקי מיט די אַקוואַזישאַן, אַז עס איז נייטיק צו צוגרייטן עטלעכע ספּעציעל קיילים. אין פאַקט, עס קענען טאָן אַלץ אַז איז יוזשאַוואַלי האַלב אויף דער הרובע. בלויז די באַזיצער וועט נישט האָבן צו קאָנטראָלירן די קוקינג אין אַלע סטאַגעס. אַ טייל פֿון דער אַרבעט זיך וועט נעמען אַ נס פאַן. אַז איז וואָס די קשיא וועגן ווי צו צוגרייטן רינדערנס אין מולטיוואַרקאַ קענען זיין נאָר איין ענטפער: דער זעלביקער ווי אין די טעלער. די הויפּט זאַך - צו קלייַבן די רעכט רעצעפּט צו אייער געשמאַק.

רינדערנס סטראָגאַנאָפף

זיך אין רוסיש קוויזין אין די מיטל פון די 19 יאָרהונדערט, רינדערנס סטראָגאַנאָפף, אָדער פלייש סטראָגאַנאָפף, געשווינד געווארן פאָלקס ניט בלויז צווישן קוקס. הייַנט, עס איז געמאכט פון פילע פאַרשידענע מינים פון פלייש און פּסוילעס. אבער, לויט צו דער קלאַסיש רעצעפּט עס איז געמאכט פון רינדערנס. עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דעם שיסל. און פון קורס, עס קענען זיין האַלב אין דיין באַליבט מולטיוואַרקאַ.

4 סערווינגז דאַרפֿן וועגן העלפט אַ קילאָ פון רינדערנס טענדערלוין, וואָס זאָל זיין שנייַדן אַריבער די קערל דין קיובז. פאַרלייגן עס אין מולטיוואַרקו (עס ביז אַהער גיסן אַ ביסל גרינס בוימל). לייגן זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. קאָך און פּרעגלען אין אַ "באַקינג" אָדער "האָט" פֿאַר 15-20 מינוט, סטערינג טייל מאָל. עס איז נייטיק צו יוואַפּערייט די צעשיידט זאַפט, אָבער טאָן ניט פּרעגלען די ברעקלעך. לייג צו אַ גלאז פון שווער קרעם, קאָך און לאָזן צו דישן פֿאַר 40-60 מינוט. ווענ עס יז, אַנשטאָט פון זיי נוצן די קרעם, אָבער עס גיט אַסידאַטי און קענען גרייַזל. אין דעם סטראָגאַנאָפף גרייט. פון קורס, דעם איז ניט דער בלויז רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן רינדערנס אין מולטיוואַרקאַ.

אונגעריש גולאַש

אַ גלייַך פאָלקס שיסל אין רוסלאַנד, האט אונגעריש רוץ און אויך פּריפּערינג רינדערנס. עס איז, פון קורס, וועגן די גולאַש. כאָטש עס איז געווען ערידזשנאַלי ברוד פון פעט-סטריקט פלייש און מילאַט. אבער אין רוסיש קוויזין רעצעפּט גולאַש געביטן אַ ביסל, און זענען געמאכט פון אַ מער איידעלע פלייש.

העלפט אַ קילאָ פון רינדערנס שנייַדן אַריבער די קערל דין פּלאַטעס ערשטער און דעמאָלט יעדער שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען פלייש מיט גרינס בוימל, זאַלץ און בשמים ניצן מאָדע "פריינג" אָדער "באַקינג". עס וועט נעמען וועגן 20-25 מינוט. דערווייַל, ריין די קעראַץ און אַניאַנז, פינעלי צעהאַקן זיי. נאָך 10-15 מינוט פון ראָוסטינג צו לייגן וועדזשטאַבאַלז צו פלייש און קאָך. נאָך דעם סיגנאַל לייגן מולטיוואַרקו גלאז פון פּאָמידאָר סאָוס. עס איז א מאל צוגעלייגט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון זויער קרעם. גערודער און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל צוזאַמען 01:00. דעם איז מיסטאָמע איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן רינדערנס אין מולטיוואַרקאַ.

אַזו טאַרטאַר

פֿאַר לאַנג-טערמין געשיכטע פון דעם קוואַרטאַל מיט די טאַטאַרס רוסיש קוקינג פילע קיילים באַראָוד פון דער קיך פון די לאַנד, כולל די אַמו. מיט אַ בייַסיק טעם, עס שטייט אויס צווישן אנדערע ענלעך קיילים. און טאָן ניט אַפֿילו מיד קלאָר אַז אַלע דעם איז רעכט צו דער דערצו פון פּיקאַלז. נאָר טאָן ניט פאַרבייַטן זיי זויער. דעם שיסל וועט שוין זיין שווער צו רופן טאַרטאַר אַסע.

זייַן צוגרייטונג הייבט מיט די פאַקט אַז די רעפטל פון רינדערנס שנייַדן אין דין סטריפּס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל פֿאַר 20-25 מינוט. צו טאָן דאָס, נוצן מולטיוואַרקאַ מאָדע "באַקינג / ראָוסטינג". דעמאָלט צוגעגעבן שוין דייסט אַניאַנז, קעראַץ און פּיקאַלז, און נאָך איז ראָוסטיד פֿאַר 10-15 מינוט, ביז אַלע די ליבעראַטעד זאַפט יוואַפּערייטיד. דערנאך לייגן די געהאַקט טאַמייטאָוז אין אַ בלענדער אין זייַן אייגן זאַפט. נאָר דאַרפֿן איין קליין סלוי. פאַרלעשן די פלייש סאָוס איין שעה לייגן עטלעכע זאַלץ און בשמים.

רינדערנס אין שטער

אין מולטיוואַרקאַ קענען זיין צוגעגרייט ניט נאָר טעגלעך מילז אָבער אויך יום טוּב. איינער פון די איז די רינדערנס אין שטער. פֿאַר זייַן צוגרייטונג נאָר נוצן פריש פלייש פון יונג אקסן. פאַרפרוירן רינדערנס איז אַלט קענען צעלאָזן די גאנצע טעם. באַקן קענען זיין אין איין שטיק, און קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע קליין ברעקלעך. אָבער, עס איז וויכטיק צו וויסן אַ ביסל סיקריץ פון ווי צו קאָכן רינדערנס אין מולטיוואַרקאַ און שטער.

PRE-דאַרפֿן צו לאַרד פלייש סלייסיז פון בייקאָן, ציבעלע, מער, קנאָבל און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס אין אַ שטיק צו מאַכן ווי פיל ווי מעגלעך קאַץ. דעמאָלט עס פון אַלע זייטן צו זיין אַ גוט רייַבן מיט זאַלץ און פעפער, ייַנוויקלען אין שטער. אַזאַ ברעקלעך קענען ווערן געלייגט גלייַך אין די שיסל און צוגעגרייט פֿאַר פריינג אָדער באַקינג 60 מינוט. אָדער קאָכן זיי אין אַ שיסל, דאַמפער, און אין די פּאַן צו מאַכן אַ זייַט שיסל (רייַז אָדער באַקוויט). עס איז ליב געהאט דורך פילע כאַוסווייווז רעצעפּט דואָ.

רינדערנס סטימד

אין מולטיוואַרקאַ פאַבריקאַנט האט צוגעשטעלט איין פון די מערסט דייאַטערי וועגן פון קוקינג - "סטעאַמינג". מיט עס איר קענען קאָכן געשמאַק און געזונט מילז פֿאַר די גאנצע משפּחה. עס קען זיין וועדזשטאַבאַלז, פיש און, פון קורס, פלייש. צו צוגרייטן די רינדערנס פֿאַר אַ פּאָר, איר דאַרפֿן צו שנייַדן עס אויף די טעלער אַריבער די קערל, וועגן העלפט אַ סענטימעטער דיק און אַ ביסל שלאָגן אַוועק. לייגן אַרויף אַלע די ברעקלעך אין קיין גלעזל, לייגן זאַלץ, בשמים, קוועטשן די זאַפט פון אַ לימענע. קאָך, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 30-40 מינוט.

אין אַ פאַן מולטיוואַרקי גיסן העלפט אַ ליטער פון וואַסער, שטעלן די שפּיץ סטימינג שיסל פֿאַר אַ פּאָר און עס האט שטעלן מעראַנייטיד ברעקלעך פון פלייש. אויף בעטן זיי קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט וועדזשטאַבאַלז: ציבעלע, מער אָדער קרויט. עס איז דיזייראַבאַל צו זויערע וגערקע, צוזאַמען מיט רינדערנס. צוגרייטן אַ שיסל פֿאַר אַ פּאָר צו זיין 60 מינוט.

וועלכער רעצעפּט איז אויסדערוויילט פֿאַר קוקינג, שטענדיק טורנס אויס געשמאַק רינדערנס מולטיוואַרקאַ. QR ען פון די קיילים קענען שוין קומען אַרויף מיט אַ נייַ רעצעפּט אויף זייער אייגן, און דעמאָלט שער עס מיט Friends.