ווי צו קאָכן קרויט אין ראָסל: עטלעכע רעסאַפּיז

טאַקע, דעם קראַנטשי קרויט! טאָמער דער בעסטער מילז אויף די יום טוּב טיש, און אַפֿילו מיט די פּיקאַלז, און טוט נישט פּאַסירן! אָפּציעס פֿאַר געטינג אַ פּלאַץ פון קיילים - עס זויער, פערמענטעד און געמישט מיט די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. צו קריגן גיכקייַט פּיקאַנט פּראָדוקט אָפֿט פּריפּערז קרויט אין ראָסל. אַ פּאָר פון שנעל און אַפפאָרדאַבלע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק סנאַקס זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל. פאַרשידענע קענען זיין געטראגן אויס פּיקלינג קרויט אין ראָסל. דער זאַץ פון די מאַרינייד דעפּענדס לאַרגעלי אויף די טעם און אַראָמאַ פון די וואָרקפּיעסע.

געווירציק קרויט אין ראָסל

צוגרייטן מאַרינייד פון 5 ך פון קאַלט וואַסער און פּשוט פּראָסט פול גלעזל זאַלץ. קאָכן די פליסיק און וואַרטן פֿאַר כּמעט זייַן פול קאָאָלינג. 5 קג פון פריש זאַפטיק כינעזיש קרויט לייגן אין אַ גרויס קאַנטיינער און גיסן ראָסל פֿאַר 3 טעג פֿאַר פערמענטאַטיאָן. דערנאך אַראָפּנעמען די צאַפּן, און געבן זיי צו פליסן פּערעמאַזשטע אַלע בלעטער מיט אַ געמיש פון מינסט קנאָבל פּוריפיעד 0.5 קג און 350 ג פון פריש פּעפּערז אַקוטע. סיזאַנד קרויט פֿאַר 2 טעג שטעלן אונטער דרוק. סטאָר די פאַרטיק קרויט אין די פרידזשידער.

רעצעפּט פעסט פּרעזערוויישאַן "געווירציק קרויט אין ראָסל מיט עסיק"

צוויי מיטל גרייס פון קאָפּ (וועגן 2 קג וואָג) פינעלי צעהאַקן סטיקס. צו לייגן 4 וואָג גרייטיד קעראַץ, קעפּ 1-2 מינסט קנאָבל. אַלע קאָך און שטעלן אין די פּאַן (איר קענען אין די באַנק). קאָכן 1 ליטער וואַסער מיט 5-6 פּיז שוואַרץ פעפער, 3 פּקס. לעאַפס, 150 ג פון צוקער און 70-80 ג פון זאַלץ. די הייס פליסיק גיסן אַ ¼ גלעזל עסיק און ½ טעפּל פון קיין גרינס ייל. מיד מאַרינייד פּלאָמבירן די טאָפּ און לאָזן צו קיל אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך וועגן 3-4 שעה אין די פרידזשידער, שטעלן די אַבדזשעקס. איר קענען דרייען אַ מוסטער!

בלומענקרויט אין ראָסל אין קאָרעיִש

נעמען איין דורכשניטלעך קאָפּ און דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ. מישן איין גרויס גרייטיד קעראַץ, 3-4 ברעקלעך. פּילד און קראַשט קנאָבל קלאָוועס 2 פאַרבייַסן ספּונז זייער פול קאָרעיִש געווירציק סיזאַנינגז. מאַרינייד צוגרייטן 1 ליטער פון קאַלט קלאָר וואַסער, איינער גלאז גאַשעטקע צוקער גלאז דערענדיקט שוואַך עסיק לייזונג (5-6%), 2 טייבאַלספּונז. ל. זאַלץ, אַ ¼ גלעזל חלק גראָב "שמעקנדיק" זונרויז בוימל, אַלע קאַמפּאָונאַנץ בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט. גיסן הייס פליסיק אין אַ פאַן געלייגט בלומענקרויט און באַשטיין נאַכט, ניט געקענט צו פאַרטראָגן די קעלט.

"האָניק," די קרויט אין ראָסל מיט בשמים

צו צוגרייטן די מאַרינייד איז צעלאָזן אין 1 ליטער פון רוי וואַסער 2 זייער גאַנץ קונסט. ל. זאַלץ און 2 פול צען. ל. צוקער קאָכן די געמיש. נאָך גאַנץ קאָאָלינג צעלאָזן נומער 1 אין עס. ל. דיק האָניק. נאָענט-פּראָסט קאָפּ פון קרויט שנייַדן אין קובעס, צוויי מיטל קעראַץ קאָאַרסעלי רייַבן אויף "קאָרעיִש" מיטל. מאַסע פון מישן און טאַמפּ אין באַנקס, פּאָרינג אַ ביסל יאַם בלאַט, פעפער און קלאָוועס. קאַלט גיסן די מאַרינייד אין די באַנקס צו ענשור אַז פּראָדוקטן זענען געזונט סאָוקט. אויף עטלעכע טעג באַנקס לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור, פּיריאַדיקלי דורכנעמיק קרויט לאַנג מעסער פֿאַר בעסער גאַז ווענטיל. פאַרטיק קרויט ווידער טאַמפּ און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ, פֿאַרמאַכט מיט פּלאַסטיק לידז.