ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען?

אַזוי, מאַקאַראָנען - זינט קינדשאַפט אַלץ איז אַ באַקאַנט שיסל אַז אַפֿילו אַ ערשטער-גראַדלער איז ביכולת צו קאָכן. אָבער, אויב איר קוק ענג, די קשיא פון ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען וועט נישט זיין אַזוי פּשוט, ווייַל עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דעם שיסל, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אין דעם אַרטיקל.

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען?

זאל ס אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט (און פּלוצלינג עמעצער טוט נישט וויסן?) - די מערסט פּראָסט מאַקאַראָנען (אָדער ווערמיסעלי, אָדער לאָקשן). אין סדר צו וועלד זיי, איר דאַרפֿן צו קאָכן די וואַסער, זאַלץ עס, און דעמאָלט שטעלן די מאַקאַראָנען דאָרט. די וואַסער איז גענומען אין די פּראָפּאָרציע פון 2 ברילז פּער 100 גר. מאַקאַראָנען. זיי וועלן קאָכן פֿאַר 20-30 מינוט (לאָקשן נישט מער ווי 15). דעמאָלט מיר נעמען אַ זיפּ, שטעלן עס איבער אַ זינקען אָדער פּאַץ און יבערקערן מאַקאַראָנען אין עס. נאָך די וואַסער פון די גלאז, זיי זענען אומגעקערט צו די פּאַן (אָדער מיד געלייגט אויס אויף פּלאַטעס ווו זיי פּלאָמבירן מיט עטלעכע סאָוס אָדער פּוטער).

עטלעכע קאָכן מאַקאַראָנען אָן דריינינג די וואַסער. צו טאָן דאָס, נאָר גיסן עס ווייניקער (1 גלאז פּער 100 גר.). קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט שטעלן אויף אַ זייער פּאַמעלעך פייַער, קלאָוזד די דעקל טייטלי און וואַרטן ביז די וואַסער איז גאָר אַבזאָרבד אין די מאַקאַראָנען (וועגן 15-20 מינוט). אַמאָל מיר וועלן זאָגן, אַז ינעקספּעריאַנסט קוקס אַזאַ יקספּעראַמאַנץ בעסער נישט צו שטעלן - קענען ברענען.

איצט לאָזן 'ס מאַך אויף ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען פֿאַר מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז.

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען און קעז

צו קאָכן מאַקאַראָנען און קעז, נעמען 100 גראַמז. 1 טיש ל. גרייטיד קעז, ווי פיל פּוטער, פעפער, זאַלץ און מושקאַט. קאָכן מאַקאַראָנען (איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז זיי טאָן נישט באַקומען אויך בוילד), פליסן די וואַסער, דעמאָלט צייַט זיי מיט פעפער, אַ נוס און שפּריצן מיט קעז אויף די טיש.

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט פלייש (כינגאַן)

פֿאַר מאַקאַראָנען מיט פלייש , איר וועט דאַרפֿן אַ גלייַך סומע פון מאַקאַראָנען און פלייש (פֿאַר משל, 250 צו 250 גר.), גרינס ייל, צוקער (1 צפּ) ציבעלע, יאַם בלאַט, קנאָבל (3-4 קלאָוועס פון מיטל), פעפער און מייַאָנעז .

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן פלייש (עס קען זיין עפּעס אויב איר ווי עס פאַטער - כאַזער אָדער לאַם, אָדער איר קענען הינדל אָדער קאַלבפלייש). פֿאַר דעם מיר שנייַדן עס קליין, זאַלץ, פעפער. אין די דנאָ פון די טאָפּ גיסן אַ דראַפּלאַט (אַ פּלאַסט פון 3 מם) פון די בוימל, וואַרעם עס, לייגן צוקער און מיט קעסיידערדיק סטערינג, ברענגען צו אַ גאָלדען קאָליר. דעמאָלט מיר שטעלן די פלייש, שנייַדן די אַניאַנז, לייגן דעם בייַ בלאַט און געווירץ צו געשמאַק. מיר ברענגען די פלייש צו קאָכן אויף נידעריק היץ.

דעמאָלט מישן די פלייש מיט די הייס מאַקאַראָנען און דינען עס אויף די טיש!

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט הייַזקע קעז

דעם פּראָדוקט קענען דינען ניט בלויז ווי אַ הויפּט קורס, אָבער אויך ווי אַ פאַרבייַסן. א גאנץ בייַשפּיל פון דעם - מאַקאַראָנען מיט הייַזקע קעז. אין סדר צו קאָכן זיי, נעמען 400 גר. מאַקאַראָנען 300 גר. הייַזקע קעז און פּוטער.

וועלדעד אין די געוויינטלעך וועג, זיי דאַרפֿן צו זיין שטעלן צו אַ פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער און לייגן עס רייַבן הייַזקע קעז.

ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט טאַקילאַ

האט עס אלץ פּאַסירן צו איר אַז איר קענען קאָכן מאַקאַראָנען מיט טאַקילאַ? זאל ס פּרובירן עס!

פֿאַר קוקינג איר וועט האָבן צו לאַגער אַרויף:

- פֿאַר מאַרינייד: 2 טיש. ל. טאַקווילאַ, זעסט און זאַפט פון צוויי לימעס, 2 טיש. ל. טשיללי פּודער, די זעלבע סוי סאָוס סאָוס, 1 טיש. ל. קראָכמאַל פּאַפּשוי און וועגן 6-8 (לויט דיין געשמאַק) קלאָוועס פון קנאָבל.

- צוליב די סאָוס: פעפער דזשאַלאַפּענאָ (2 פּקס.), זיס פעפער (1 שטיק רויט און גרין), דרייַ-פאָורטהס גלעזל פון טאַקילאַ, 1 טבספּ. קרעם, העלפט אַ גלעזל געהאַקט סילאַנטראָו, 1 טיש. ל. סעסאַמי ייל, 1 פּיסי. אַניאַנז רויט (פּרעפעראַבלי, די געוויינטלעך), 1 גלאז פון יויך אויף הינדל ביינער און וועדזשטאַבאַלז.

אויך מיר דאַרפֿן אַ פונט פון הינדל ברוסט און, פון קורס, די הויפּט ינגרידיאַנט איז האַלב אַ קילאָ פון מאַקאַראָנען (ברייט לאָקשן אויך פּאַסיק).

צו צוגרייטן די מאַרינייד, עס איז גענוג צו מישן אַלע זייַן ינגרידיאַנץ. דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט הינדל ברוסט און לאָזן צו מאַרינירן (די מינימום צייַט איז אַ שעה, אָבער פיל מער געשמאַק אויב איר לאָזן די זייגער בייַ 6-8).

א גרויס סקאָווראָדע וואַרעם אַרויף די סעסאַמי בוימל, לייגן דזשאַלאַפּענאָס, סלייסט סטריפּס פון פּעפּערז, אַניאַנז, און פּרעגלען, סטערינג טייל מאָל, 5-10 מינוט (ווייַטער צו די אַניאַנז איז ניט בערנט!). דעמאָלט איר קענען באַזייַטיקן עס אַלע פון די ברעקלעך פּאַן, שטעלן די ברעקלעך פון די ברוסט אין עס, פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 5 מינוט און צוריקקומען די וועדזשטאַבאַלז צוריק, דעמאָלט פרי פֿאַר 2-3 מינוט.

ווייַטער, נעמען אַ גרויס פאַן, מישן אין עס העלפט אַ גלאז פון טאַקילאַ מיט יויך און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען די בוילז - גיסן קרעם, די רוץ פון טאַקילאַ, אַראָפּנעמען פון היץ און, טאַפּטלי מיט אַ דעקן, האַלטן פֿאַר 15 מינוט, און נאָך אַ ביסל היץ און מישן מיט וועדזשטאַבאַלז און הינדל.

דורך די צייַט די הינדל איז גרייט, איר דאַרפֿן צו קאָכן די מאַקאַראָנען. מישן די מאַקאַראָנען מיט הינדל, לייגן סילאַנטראָו. די שיסל איז גרייט!