אויב איר האָבן אַ זיס צאָן און קעסיידער באַקומען זיסוואַרג "פּרונע אין שאָקאָלאַד", אונדזער אַרטיקל איז פֿאַר איר. ניין, הייַנט מיר וועלן ניט רעדן וועגן פּייסטריז, אָבער וועגן די קלעם "פּלאַם אין שאָקאָלאַד," וואָס איז זייער ענלעך צו דער טעם פון זיסקייַט פון די זעלבע נאָמען. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן פריש פּלאַמז - דאָס איז אַ פּראָסט פליסן מיט טונקל סקינס, ווי ווויל ווי צוקער, קאַקאַאָ אָדער שאָקאָלאַד, דיפּענדינג אויף די רעצעפּט. סעלעקטירן איין פון די וועגן פון קוקינג און אַלע יאָר ארום הנאה אַ געשמאַק זיס שטיק. זייט זיכער אַז צווישן דיין היים עס וועט מאַכן אַ פאַקטיש שפּריצן.
קוקינג דזשאַם "פּלאַם אין שאָקאָלאַד"
א קליין חלק (אויב איר ווילן צו טאָן מער, נאָר פּראָפּאָרטיאָנאַללי פאַרגרעסערן די סומע פון ינגרידיאַנץ) איר וועט דאַרפֿן:
- 2 קג פון פריש פלוים;
- 2 קג פון צוקער;
- 100 ג פון קאַקאַאָ פּודער;
- האַלב-ליטער סלוי שעלד וואָלנאַץ.
וואַשן פּלאַמז, שפּאַלטן אין האַלב און באַזייַטיקן זאמען, דעמאָלט פאַרטיק יאַגדע וואָג שטעלן אין אַ טאָפּ און גיסן די צוקער. אָרט אַלע קאָכן איבער מיטל היץ און וואַרטן לאָזן פליסן די זאַפט. וואָלנאַץ פינעלי צעהאַקן (דרייַ זיי איז ניט נייטיק), לייגן צו פרוכט און מישן. לאָזן דעם קאָכן פֿאַר 10 מינוט, און נאָך ווסיפּטע אין קאַקאַאָ פּודער מאַסע. נאָך דזשאַמז "פּלאַם אין שאָקאָלאַד" דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט איבער מיטל היץ, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך, זינט די מאַסע קענען ברענען. אין די לעצט בינע פון צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו לייגן פּוטער. נאָך 10 מינוט קערן אַוועק די היץ און לאָזן קיל אַ ביסל פאַרטיק וואָג. נאָך וואָס, לייגן אויס קלעם דורך באַנקס זעמל אַרויף אָדער נאָר נאָענט די פּלאַסטיק דעקל און שטעלן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר סטאָרידזש.
קלעם פון פּלאַמז מיט שאָקאָלאַד
דעם רעצעפּט קאַללס פֿאַר אַדינג אַ קליין סומע פון עראַמאַטיק אַלקאָהאָל, אַזוי נאַש און קען ניט זיין פּאַסיק פֿאַר קינדער, אָבער אַדאַלץ וועט באשטימט ווערן צו אייער געשמאַק. נעמען:
- אַ פּאָונד פון פריש אָדער פאַרפרוירן פּלאַמז ;
- העלפט אַ גלאז פון געללינג צוקער ;
- שאָלעכץ צוגעגרייט פֿון איין לימענע;
- 50 ג פון שוואַרץ ביטער שאָקאָלאַד ;
- גלאז פון קיין שמעקנדיק אַלקאָהאָל - עס קען זיין קאָניאַק, מאַשקע, עטק;
- אַ ביסל דראָפּס פון קיין פּאַסיק סירעפּ.
פלוים, אויב איר נעמען אַ פריש, וואַשן, טיילן אין האַלב און באַזייַטיקן זאמען. פאַרפרוירן איז סאָלד שוין צוגעגרייט. נאָך גיסן די פרוכט מיט צוקער און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, זיי דאַרפֿן צו לאָזן די זאַפט. נעם די פּינטעלע פון די לימענע, שאָקאָלאַד, רייַבן, אָבער איר קענען נאָר ברעכן אין קליין ברעקלעך. נאָך דעם צייַט, די פּאַן מיט פלוים שטעלן אויף פייַער, ברענגען צו די קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט. לייג די פּינטעלע און גיסן די אַלקאָהאָל מישן. אין די לעצטע שריט צו שטעלן פרוכט וואָג שאָקאָלאַד און אַ ביסל שפּריצן פון טאַמיק סירעפּ - קענען זיין שאָקאָלאַד, מאַנדל, קאַרש - נעמען קיין וואָס איז, ווי איר קענען טאָן אָן עס. מישן ווי שאָקאָלאַד מוזן זיין גאָר צעלאָזן, און דעריבער ווענדן אַוועק די ויוון און לאָזן צו קיל. אַזאַ דזשאַמז "פּלאַם אין שאָקאָלאַד" איז קוים פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, אָבער די קאָכן געדינט גאַנץ פּשוט - האַלטן אַ סלוי אין די פרידזשידער און דינען אַן אָוונט טיי. שמעקנדיק און זיס, מיט אַ קליין אַסידאַטי, עס וועט טעם לעגאַמרע אַלע ליבהאבערס פון דינער פּרעפּעריישאַנז, דערצו, עס איז מער נוצלעך סוויץ - ווייַל איר קאָכן עס אויסשליסלעך פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן דזשאַמז "פּלאַם אין שאָקאָלאַד": אַ רעצעפּט , איר קענען קלייַבן קיין פון די געפֿינט, פּריפּערינג זיך טוט ניט נעמען פיל צייַט, אָבער די רעזולטאַט וועט ביטע אַפֿילו די מערסט דיסערנינג זיס צאָן.