ווי צו קאָכן אַ פאַרבייַסן פון זשעלע. פאַרבייַסן מיט זשעלע און זויער קרעם

עס איז ניט אַזאַ מענטש, וואס וואָלט ניט ליבע זיס. אָפּציעס פֿאַר אַן גלייבן מענגע פון טריץ: קיכלעך, קייקס, פּיעס, אייז קרעם, זיסוואַרג, זיסוואַרג, טערקיש פרייד און פון קורס, פאַרבייַסן פון זשעלע. היסטאָריאַנס פאָדערן אַז דעם זיסקייַט ליב געהאט פּאַמפּערד נאַפּאָלעאָן און Josephine.

זשעלע איז דער הויפּט ליב די קידס פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך אויסזען און געשמאַק אָפּציעס. עס איז אַנדערש - גרין, רויט, געל, מאַלטי-לייערד. אין דערצו, זשעלע דיזערץ זענען זייער נוצלעך, ווייַל זייַן יסוד - דזשעלאַטאַן אָדער אַגאַר-אַגאַר - אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף ווי אַ גאַנץ. קאַנוויניאַנטלי, אַז פֿאַר אים עס איז ניט נייטיק צו לויפן צו די סופּערמאַרק אָדער אַ רעסטאָראַן - עס טריץ איר קענען קאָכן אין שטוב. ווי צו טאָן עס - איז דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל.

טאַבלעט מעשיות

די געשיכטע פון די קולינאַריש פּראָדוקט, ווי אַ פאַרבייַסן פון זשעלע, געלאזן אַ לעפיערעך ווייַט פאַרגאַנגענהייַט. מעדיעוואַל מאַניאַסקריפּץ זאָגן אַז די אַנאַלאָג דזשעלאַטאַן ארויס וועגן 500 יאר צוריק און איז געווען אַ סעמבלאַנס פון כווייטיש קליי, וואָס איז געמאכט פון לופט באַבאַלז סטערדזשאַן.

באַקאַנט דזשעלאַטאַן פּודער ינווענטיד פּיטער קופּער, דערגייונג אַז קראַשט ביינער, קאַרטאַלאַדזש און סקינס פון חיות זענען Transformed אין טראַנספּעראַנט מאַטעריאַל, דורך וואָס קיין פאַרפרוירן פליסיק. עס כּמעט האט נישט ענין די קאָליר און טאָן ניט האָבן קיין סמעללס.

כידעש פון די אַפּטייק

נאָך עטלעכע מאָל, דער אַפּטייקער פּערל ווייט זשעלע צוגעגרייט מיט די דערצו פון פלאַוואָרינגס און קאָלאָרינגס. זיין פרוי געקומען אַרויף מיט די נאָמען, און אַ פאַרבייַסן פון זשעלע באקומען אַ געהעריק נאָמען - "דזשעלל-אָ." צום באַדויערן, מענטשן טאָן ניט אָפּשאַצן די נייַ קולינאַריש פּראָדוקט, ווייט און סאָלד די פּאַטענט פֿאַר $ 450 צו זיין חבר - די ינווענטאָר פון די רעדנער ווודאָוואָרטו. ניו באַזיצער "דזשעלל-אָ" איז געווען מאַזלדיק ניט רעכט - עס איז געווען עטלעכע מאָל איידער די פּראָדוקט האט גאַינעד פּאָפּולאַריטעט, וואָס שפּיציק אין 1950.

א מייַכל פֿאַר אַלע

פאַרבייַסן "Fruit זשעלע" איז געווען וויילדלי פאָלקס צווישן אָפּערע זינגערס, באַרימט אַקטראַסיז און אנדערע באַרימט מענטשן. עס איז געווען די כסימע שיסל פון אַלע כאַוסווייווז. די קידס ליב געהאט די זשעלע איז זייער געדיכט, וואָס קען נעמען הענט און דאָרט, בייטינג אַוועק אַ שטיק, יוגנט איז געווען צוגעגעבן טהערעטאָ מאַשקע און אינטעליגענטן דעם נאַש געדינט אין שיין קריסטאַל וואַסעס. אין קורץ, עס געגעסן אַלע פאַרגעניגן, ראַגאַרדלאַס פון עלטער, ראַסע און די גרעב פון די בייַטל. רעכט צו דער פאַרשידענע ווערייישאַנז פון געשמאַק און יז פון צוגרייטונג פון אַ פאַרבייַסן פון זשעלע בלייבט אַ באַליבט זיסקייַט אין אונדזער טעג. דורך דעם וועג, באַקאַנט צו אונדז דזשעלאַטאַן קענען זיין ריפּלייסט דורך מער נוצלעך אַגאַר-אַגאַר. אין דעם אַרטיקל, מיר זענען גליקלעך צו טיילן עטלעכע פון די מערסט פּשוט און שפּאַס רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דעם שיסל.

קלאַסיקס פון די זשאַנראַ

פאַרבייַסן "Fruit זשעלע" איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, און איז אַ מין פון גרונט. עס קענען עסן ביידע אין ריין פאָרעם אָדער אין קאָמבינאַציע מיט ביסקאַץ, ייַז קרעם און קייקס. פּריפּערינג דעם נאַש איז ניט שווער. איר דאַרפֿן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פרוכט קאַמפּאָוט אָדער זאַפט, דזשעלאַטאַן, און דיין באַליבט פרוכט (אויף בעטן איז מעגלעך צו לייגן אַ פאַרבייַסן מיט בעריז).

• שריט 1: Carefully לייענען די ינסטראַקשאַנז געדרוקט אויף די פּאַק מיט דזשעלאַטאַן. צעלאָזן עס אין אַ ספּעסיפיעד סומע פון הייס וואַסער. די הויפּט זאַך - Carefully קאָך דער געמיש צו מאַכן עס מונדיר און קאַנטיינד קיין לאַמפּס.
• שריט 2: היץ די ווקוסאָאָבראַזויוסטשויו פליסיק (פרוכט קאַמפּאָוט אָדער זאַפט) און קאָכן עס פֿאַר 4-5 מינוט.
• שריט 3. אויב די דזשעלאַטאַן איז קאַלט, עס זאָל זיין אַ ביסל וואַרעם. דעמאָלט עס מוזן זיין Carefully גיסן אַ דין טייַך אין אַ זאַפט אָדער קאַמפּאָוט, סטערינג דזשענטלי צו די צוויי קאַמפּאָונאַנץ קאָננעקטעד צו יעדער אנדערער געזונט. וואַרטן ביז די געמיש קולז.
• שריט 4: וואַש און צעהאַקן די אויסגעקליבן פרוכט קיובז, סטריפּס אָדער סלייסאַז און שטעלן זיי אין דער זעלביקער פּאָרשאַנז פון וואַסעס, ברילן אָדער סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר באַקינג.
• שריט 5. Carefully לייגן צו די פרוכט געמיש מיט דזשעלאַטאַן און רעפריגעראַטע ביז גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן. באַמערקונג: דער פרעעזער איז ניט פּאַסיק פֿאַר דעם ציל!

דינען דעם פאַרטיק זשעלע מיט פרוכט און קרעם קענען. אויב עס איז געווען האַלב אין באָולז אָדער ברילן, עס איז מעגלעך צו עסן רעכט אויס פון זיי. אויב די פאַרבייַסן פראָזע אין סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר באַקינג, עס איז נייטיק צו אַקיעראַטלי קאָנטראָל די PRE-אַראָפּ מאָולדז (ניט צו די ראַנד!) אין וואַרעם וואַסער. זשעלע מעלץ אַ ביסל און לייכט קנאַל אַרויף אויף אַ זילבער טאַץ.

סמעטאַנאַ טייַך

אויב איר ווילן צו עקספּערימענט, איר קענען קאָכן אַ פאַרבייַסן מיט "זשעלע און קרעם," אַדינג מאַרמעלאַד אין עס. ער איז יקסטראָרדאַנעראַלי געשמאַק, מילד און נוציק. קאָכן דעם שיסל אַ ביסל מער קאָמפּליצירט ווי די פרוכט, אָבער דער מי איז געזונט ווערט עס! פאַרבייַסן מיט קרעם און זשעלע כולל ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי דזשעלאַטאַן, שאָפּליפטינג 10-15% פעט זויער קרעם, צוקער און מאַרמעלאַד.

• שריט 1. צעלאָזן די דזשעלאַטאַן און צוקער. וואַסער זאָל זיין מוסיף אין דער זעלביקער צייַט אַ ביסל ווייניקער ווי אַז ספּעסיפיעד אין די ינסטראַקשאַנז.
• שריט 2. מאַרמעלאַד שנייַדן אין גרויס קובעס און פאַרלייגן אין די קאַנטיינער, וואָס וועט דערנאָך סאָלידיפי דזשעליז.
• שריט 3. גיסן די זויער קרעם אין אַ פאַן און היץ, סטערינג דזשענטלי. ברענגען צו אַ קאָכן אין קיין פאַל עס איז אוממעגלעך, אָדער אַנדערש עס וועט זעמל און אַלע די אַרבעט וועט קומען צו גאָרנישט.
• שריט 4. קאָננעקט די צעלאָזן דזשעלאַטאַן צו דער וואַרעם קרעם און קאָך געזונט. לאָזן צו קיל.
• שריט 5. גיסן טשילד קרימי געמיש אין דזשעלאַטאַן זשעלע קאַנטיינער, דזשענטלי מישן און שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן. גיסן די וואַרעם געמיש איז אוממעגלעך, ווי מאַרמעלאַד קענען "שווימען".

דינען פאַרבייַסן מיט זשעלע און זויער קרעם מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פורעם, ווי אנגעוויזן אויבן. אין דעם קאָנטעקסט פון דעם נאַש איז זייער שיין, און ווייַל פון די מאַלטי-בונט מאַרמעלאַד קוקט ווי טייַער שטיינער אין די שניי. פאַרבייַסן "זשעלע מיט קרעם" קענען זיין אויסגעגאסן שאָקאָלאַד אָדער קאַרש סירעפּ און באַצירן מיט מינץ בלעטער.

קורד ברעג

אן אנדער ומגעוויינטלעך ווייך נאַש - קעז פאַרבייַסן מיט זשעלע, וואָס וועט ביטע ביידע בעיבי און דערוואַקסן. צו צוגרייטן דאַרפֿן מילך אָדער קרעם (400 מל), קורד (200 ג), דזשעלאַטאַן, צוקער, וואַניל און פריש פרוכט - למשל, קורראַנט אָדער טרוסקאַווקע.

• שריט 1. גיסן די מילך אין אַ פאַן אָדער זויער קרעם, שפּריצן אין צו צוקער, מישן געזונט און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. היץ, סטערינג קעסיידער, ביז די מילך ביז די ייבערפלאַך איז באדעקט מיט באַבאַלז. קערן אַוועק די היץ.
• שריט 2: שטעלן אין אַ שיסל אָדער אַ גלעזל פון רעגע דזשעלאַטאַן, פּלאָמבירן עס מיט אַ קליין סומע פון וואַרעם מילך. קאָך ביז גאַנץ דיסאַלושאַן.
• שריט 3. א דין טייַך אַרייַן די צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין די מילך און מישן ונ דורך און אַראָפּנעמען בעקיצער אין די פרידזשידער ביז ביז דער געמיש הייבט צו סאָלידיפי.
• שריט 4. לייג די מילך-דזשעלאַטאַן געמיש פון הייַזקע קעז און פרוכט, און אַ גוט שלאָגן מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער.
• שריט 5: לייגן אויף די ייַז-קרעם באָולז אָדער וואַסעס און קראָם עס אין די פרידזשידער ביז גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן.

דינען דעם פאַרבייַסן קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט ערד ניסלעך אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד, און גיסן צעלאָזן האָניק אָדער יאַגדע קלעם.

ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון זשעלע

ווייל מאַסטערד די גרונט סקילז פון ארבעטן מיט דזשעלאַטין, קענען אַרייַננעמען פאַנטאַזיע און צוגרייטן סטאַנינג פאַרבייַסן וואָס וועט זייַן די שליימעסדיק דערגאַנג פון די מערסט לאַגזשעריאַס יום טוּב טיש. זשעלע קענען זיין מאַלטי-לייערד, מאַלטי-בונט, מיט קאַקאַאָ אָדער קאַווע אַנשטאָט פון קרעם איז קאָשער צו נעמען די יאָגורט און מילך קרעם פאַרטרעטער. אין דעם פאַרבייַסן לייגן עקזאָטיש Fruits, קיכלעך, ניסלעך, דאַר אַפּראַקאַץ אָדער פּרונז. אין קורץ, אַ דאַנק צו די דזשעלאַטאַן פֿון קיין פון אונדז האט די געלעגנהייט צו ווערן די ינווענטאָר פון זייַן פֿירמע גודיז.