ווי צו קאָכן אַ דאַר שאָקאָלאַד שטיקל ריכטיק: דער עצה פון יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז

עס איז אַנלייקלי אַז עס וועט זיין עמעצער וואס טוט נישט ווי כאָוממייד קייקס בייַ אַלע. און עס זענען אויך אַמאַטעורס וואָס קענען נישט לעבן אַ טאָג אָן שמעקנדיק בונס, האַרץ פּיעס און פּרעכטיק קייקס געמאכט מיט זייער אייגן הענט. אבער וואָס כאַפּאַנז צו די מענטשן אויף די ערעוו פון רעליגיעז יום טוּב ווען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד קיין נוצן פון פאַסטינג עסנוואַרג, וואָס כולל עגגס, כייַע פאַץ, ווי געזונט ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש און מילכיק פּראָדוקטן? אויף אַזאַ טעג פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, אַ דאַר טשאָקלאַט פּיראָג איז גאנץ. עס קענען זיין צוגעגרייט, גענומען אין חשבון נישט בלויז שטרענג כּללים, אָבער אויך די וויל פון סך זיס צאָן.

Classic Edition

אין סדר צו מאַכן אַ רעגולער דאַר שאָקאָלאַד שטיקל אין שטוב, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנץ: פֿאַר 3 טעפּלעך פון ווייץ מעל ½ טעפּל פון קאַקאַאָ פּודער, 2 טעפּלעך קאַלט בוילד וואַסער און קלאָר צוקער, 10 גראַמז פון זאַלץ, 30 גראַמז פון עסיק, 24 גראַמז פון באַקינג סאָדע, א ביסל וואַניללין און 180-200 גראַמז פון גרינס בוימל.

דער גאנצער פּראָצעס נעמט ניט מער ווי 1 שעה. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו דורכפירן עטלעכע סאַקווענטשאַל אַקשאַנז:

1. מישן אין אַ באַזונדער שיסל אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ (זאַלץ, קאַקאַאָ, מעל, צוקער, וואַניללין און סאָדע).
2. לייגן אַ געמאסטן סומע פון וואַסער, גרינס ייל און מישן אַלץ מיט אַ וויסק.
3. אין מסקנא, אַרייַן די עסיק.
4. פאָרעם די בוימל פון די ין, און דעמאָלט גיסן די צוגעגרייט מאַסע אין עס.
5. באַקן פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. די גרייטקייַט פון די פּראָדוקט קענען לייכט זיין באשלאסן מיט אַ ציינשטעכער אָדער קיין דין ווודאַן שטעקן. איר נאָר דאַרפֿן צו דורכפירן איר פּיראָג, באַקומען צו די זייער טעג. אויב די שטעקל איז ריין און טרוקן, די פּראָדוקט איז גרייט. אַנדערש, די באַקינג צייַט זאָל זיין אַ ביסל געוואקסן.

דער רעזולטאַט איז אַ אַניוזשואַלי געשמאַק מילד שאָקאָלאַד שטיקל. פֿאַר באַפּוצונג, די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט דער זעלביקער קאַקאַאָ אָדער פּאַודערד צוקער. אין ביידע קאַסעס, די פּיראָג קוק אויס אַוטדאָרלי מער אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך.

רעצעפּט פֿאַר רוי עסנוואַרג

ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט פארדינט אַ דאַר שאָקאָלאַד שטיקל וואָס איז צוגעגרייט אָן היץ באַהאַנדלונג. דאָ, אַלעמען קענען ווייַזן זייער פאַנטאַזיע, גיידיד דורך זייער אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן. ווי אַ יקער, איר קענען נעמען אַ רעצעפּט, וואָס ניצט די פאלגענדע פּראָדוקטן.

פֿאַר די פּרובירן: 150 גראַמז פון קאַשו, 200 גראַמז פון דאַטעס, 70 גראַמז פון אַלמאַנדז, 10 גראַמז פון קאַקאַאָ, 40 גראַמז פון האָבערגריץ, אַ קנאָבל פון זאַלץ, אַ לעפל פון גרינס בוימל (1/2 פון די פּיראָג און לובראַקייטינג די פאָרעם), 120 מילאַליז פון וואַסער טאַבלעספּונז פון ברוין צוקער און נעצבוים סירעפּ.

פֿאַר די קרעם: 2-3 גראַמז פון זאַלץ, 130 גראַמז פון קאַקאַאָ פּודער און 70 גראַמז פון גרינס בוימל.

פֿאַר באַפּוצונג: אַ האַנדפול פון פריש בעריז און אַ לעפל פון ניסלעך.

דער פּראָצעס פון מאכן אַ פּיראָג איז לעפיערעך פּשוט:

1. פּרעלימינאַרי פֿאַר 3-4 שעה, עס איז נייטיק צו צוציען קאַשו ניסלעך אין וואַסער.
2. אין דעם צייַט, איר קענען בעשאָלעם טאָן די צוגרייטונג פון די יקער פון די פּיראָג. ערשטער איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ביינער פון די דאַטעס, און דעמאָלט פּאַפּ זיי מיט אַלמאַנדז און אָוט פלאַקעס, ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל בלענדער. איר זאָל באַקומען אַ קלעפּיק מאַסע מיט קליין ברעקלעך, אַ ביסל ווי אַ טייג.
3. לייג צו אים פּוטער, קאַקאַאָ, זאַלץ און גערודער ביז גלאַט.
4. די פורעם זאָל זיין פּראַסעסט פון די אינעווייניק מיט בוימל, און דעמאָלט שטעלן די האַלבע טייג אין עס אַזוי אַז קליין עדזשאַז זענען לינקס אַרום די עדזשאַז.
5. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, קלייַבן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם און מישן זיי מיט אַ טבילה בלענדער.
6. די ריזאַלטינג מאַסע גיסן איבער די טייג און גלייַך עס מיט אַ ספּאַטשולאַ.
7. די פאָרעם זאָל זיין געשטעלט אין די פריזער פֿאַר וועגן 3 שעה.

מינוט פֿאַר 20 איידער געדינט די טיש, די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין דעקערייטאַד מיט בעריז מיט מאַנדל פּעטאַלז אָדער אין זייער דיסקרעשאַן.

שנעל און געשמאַק

עס איז אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע פון ווי צו מאַכן דאַר שאָקאָלאַד שטיקל. די רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי צו פאַרברענגען פיל צייַט אין דער קיך. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן: 210 גראַמז פון מעל, 10 גראַמז פון באַקינג פּודער, 2 גראַמז פון זאַלץ, 40 גראַמז פון קאַקאַאָ פּודער, 200 גראַמז פון צוקער, 300 מילאַליז פון מינעראַל וואַסער, אַ זעקל פון וואַניללינע און 80 גראַמז פון זונרויז בוימל.

ווי צו קאָכן אַלע די עסנוואַרג דאַר שאָקאָלאַד שטיקל? דער רעצעפּט איז ימפּרעסיז מיט זייַן פּאַשטעס:

1. פאַרבינדן אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ טיף קאַנטיינער.
2. לייג ייל, מינעראַל וואַסער און גערודער אַלץ אַזוי אַז די מאַסע איז געווען לאָמפּ פֿרייַ.
3. אַריבערפירן די ריזאַלטינג טייג אין אַ סיליקאָנע פורעם.
4. באַקן אַזאַ אַ פּיראָג אין צוויי וועגן. ערשטער, אין די מייקראַווייוו. דעם וועט נעמען בלויז 8 מינוט. נאָך די טייַמער סיגנאַל, עס איז נייטיק צו לאָזן די פּראָדוקט אין די קאַמער פֿאַר 60 סעקונדעס. צווייטנס, אין די ויוון. אין דעם פאַל, עס מוזן ערשטער זיין העאַטעד צו 200 דיגריז. און פֿאַר באַקינג עס וועט נעמען אַ ביסל איבער אַ האַלב אַ שעה. אין דעם צייַט, די פּראָדוקט וועט כּמעט טאָפּל. דעם וועט מאַכן מינעראַל וואַסער.

דאָ אַלעמען קענען קלייַבן די מערסט פּאַסיק אָפּציע פֿאַר זיך. צו באַצירן די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט קענען זיין לובראַקייטיד מיט קרעם. די הויפּט זאַך איז אַז זייַן קאַמפּאָונאַנץ זענען אויך דאַר.

קאַרש פלייווערד

ווי אַ יום טוּב פאַרבייַסן איר קענען קאָכן אַ ווונדערלעך מעאַטלעסס שאָקאָלאַד שטיקל מיט טשעריז. עס איז געמאכט לויט דעם פּרינציפּ פון פּראָסט מאַניקור. צו אַרבעטן, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: 1 טעפּל פון מאַנגאָ, צוקער, ווייץ מעל, פריש טשעריז און קלאָר וואַסער, 30-40 גראַמז פון קאַקאַאָ פּודער, 1/3 פון אַ גלאז פון גרינס בוימל, 10 גראַמז זאַלץ, 30 גראַמז פון עסיק אָדער לימענע זאַפט, 12 גראַמז פון באַקינג סאָדע.

פֿאַר גלייז: 30 גראַמז פון קאַקאַאָ פּודער, 50 גראַמז פון צוקער און 40 גראַמז פון קאַקאַאָ פּוטער.

צו מאַכן אַזאַ אַ פּיראָג איז נישט שווער:

1. ערשטער, אין אַ טיף קאַנטיינער, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ.
2. סעפּעראַטלי מישן די וואַסער מיט די עסיק.
3. די ריזאַלטינג פליסיק צוזאמען מיט די גרינס בוימל זאָל זייַן צוגעגעבן צו די טרוקן פּראָדוקטן און געמישט געזונט. די דיק מאַסע זאָל זיין פון די טיפּ געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּאַנקייקס.
4. צו פּלאָמבירן די בעריז איר דאַרפֿן צו לייטלי גיסן די מעל. דאס איז געטאן אַזוי אַז די קאַרש טוט נישט לויפן ווען באַקינג.
5. פאָרעם די בוימל און גיסן אין עס ½ פון די טייג.
6. שפּיץ שטעלן די האַלב סטאַפינג.
7. צולייגן אַלע די רעשטן פון די טייג.
8. באַקן אין אַ ויוון העאַטעד צו 190-200 דיגריז פֿאַר וועגן 35-40 מינוט.
9. צו מאַכן די גלייז אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, צעשמעלצן די צוקער, און דעמאָלט לייגן קאַקאַאָ פּודער און פּוטער צו עס.
10. מיט אַ הייס געמיש גיסן די פאַרטיק פּיראָג.

אויב געוואלט, איר קענען אַדישנאַלי באַצירן עס מיט פריש בעריז.

קוכן פון די מולטיקוואַרק

הייַנט, כאַוסווייווז זענען גרינגער צו האַנדלען מיט דינער פראבלעמען, ווייַל אין דער קיך יעדער פון זיי האט פילע פאַרשידענע טעקניקס. מיט איר העלפן קוקינג טורנס אין אַ גאַנץ פאַרגעניגן. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען ממש אַ ביסל מינוט מאַכן אַ ויסגעצייכנט מויעך שאָקאָלאַד שטיקל אין אַ מולטיוואַרק.

צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן: פֿאַר 300 גראַמז פון מעל 45 גראַמז פון קאַקאַאָ, 1 גלאז פון צוקער און וואַסער, 15 גראַמז פון עסיק, 1 לעפעלע פון סאָדע און וואַניללין און 70 גראַמז פון גרינס בוימל.

אַזאַ אַ שטיקל איז צוגעגרייט ווי גייט:

1. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן צוקער, עסיק און גרינס בוימל.
2. אין אנדערן קאַנטיינער, מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ (מעל, וואַניללין, סאָדע און קאַקאַאָ).
3. קאַמביין ביידע געמיש און קער זיי אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
4. צעהאַקן די מולטיוואַרק פון די אינעווייניק מיט גרינס ייל, און דעמאָלט גיסן די האַלבע טייג אין עס.
5. שטעלן די "באַקינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר 45 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. אין עטלעכע מולטיוואַרקווינס, די ינדאַקייטערז זענען אויטאָמאַטיש.
6. באַקומען די שטיקל דורך טורנס עס איבער צו די דאַמפער.
7. שטעלן די פּראָדוקט צוריק אין די מולטיוואַרק און באַקן עס אין די פריערדיקע מאָדע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. די צייט אין דעם פאַל מוזן זיין אַדזשאַסטיד מאַניואַלי.

גרייט שטיקל טורנס ווייך, ערי און זייער געשמאַק. און פֿאַר שפּריצן, איר קענען נוצן געהאַקט קאָקאָסנוס פּאַפּ.

שטיקל מיט באַנאַנע

פאַנס פון עקזאָטיש רייעך מוזן זיכער ווי אַ דאַר שאָקאָלאַד פּיראָג מיט bananas. דורך דעם וועג, עס איז אַ טשיקאַווע רעצעפּט, לויט וואָס אַפֿילו אַ אָנהייבער מעטרעסע קענען צוגרייטן אַזאַ אַ פאַרבייַסן. צו טאָן דאָס, ערשטער איר דאַרפֿן צו קלייַבן אויף דיין דעסקטאַפּ אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ: 2 מיטל-סייזד באַנאַנע, אַ גלעזל פון צוקער, 250 גראַמז פון מעל, 45 גראַמז פון קאַקאַאָ פּודער, 5 גראַמז פון באַקינג פּודער און 150 מל פון שטאַרק ברוד קאַווע.

דעם פּיראָג איז צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן:

1. ערשטער, די פּאַפּ פון די באַנאַנע מוזן זיין נידיד, און דעמאָלט מאָל מיט צוקער און שלאָגן געזונט.
2. סעפּעראַטלי מישן די מעל מיט קאַקאַאָ און באַקינג פּודער.
3. קאַמביין ביידע מאַסאַלז און מישן זיי ונ דורך.
4. ביסלעכווייַז לייגן פריש קאַווע צו די געמיש.
5. אָרט דעם האַלב טייג אין אַ באַטערד פאָרעם.
6. באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון נישט ווייניקער ווי 180 דיגריז.

דער אָריגינעל פאַרבייַסן נאָך קאָאָלינג קענען, אויב געוואלט, גיסן גלייז און באַצירן עס מיט אַ מאַלטיקאַלערד פּודער.