ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש.

עס זענען קיילים פֿאַר קוקינג וואָס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט. אבער אונדזער דיסקוסיע הייַנט וועט פאָקוס אויף די טעגלעך עסנוואַרג, ניימלי וועגן ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש. טאָמער פילע וועט באַטראַכטן דעם טעמע האט לאַנג שוין געשלאגן. אבער טאָן ניט ייַלן. טאָמער איצט איר וועט לערנען עפּעס נייַ פֿאַר זיך און נעמען טאָן.

אַזוי, ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: פֿיר הונדערט גראַמז פון כאַזער אָדער הון, דיפּענדינג אויף אייער פּרעפֿערענצן, אַ גרויס קאָפּ פון קרויט, איינער קאָפּ פון אַניאַנז, קעראַץ אין אַ קוואַנטיטי פון איין שטיק. פּערסוינג דעם שיסל, איר קענען ניט טאָן אָן גרינס ייל און פּאָמידאָר פּאַפּ. און, פון קורס, דאַרפֿן עטלעכע הערבס און בשמים, אַזאַ ווי בוכטע בלעטער, פעפער, הערבס, קנאָבל און, פון קורס, זאַלץ.

איצט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ איר האָבן אויף האַנט, מיר קענען רעדן וועגן ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש. צו נעמען, שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז און שטעלן זיי אין אַ פּאַן מיט הייס ייל. בראָטן עס אויף הויך היץ. נאָך עטלעכע מאָל, ניימלי נאָך אַלע פאַרשווינדן פּינע, זאַלץ און פעפער די פלייש לויט צו דיין געשמאַק, דעקן און הנאה אַ קאַטינג קרויט.

צעהאַקן עס אין דין סטריפּס און דעריבער לייגן אַ גרויס בראַזיער צוגעגרייט אין שטייַגן און ברענגען עס צו אַ גאלדענער קאָליר. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב לייטלי זאַלץ די קרויט.

פּאַראַלעל צו דעם, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן פלייש. אַמאָל עס פּרעגלען ביז ברוין, לייגן די פינעלי געהאַקט אַניאַנז. און נאָך אַ ביסל מינוט אין אַ פּאַן מיט די פלייש, שטעלן די געהאַקט מער. לאָזן פינף מינוט שפּעטער. און דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. קלעקן עס צו איינער לעפל. נאָר אַ ביסל מינוט אין די כאַרט פון פלייש גיסן בוילינג וואַסער, שטעלן די בוכטע בלאַט און פאַרלעשן די ריזאַלטינג מאַסע איבער פערציק מינוט.

קרויט דעם צייַט אויך האט צו זייַן אַפּראָוטשט. איצט איר נאָר האָבן צו מישן די אינהאַלט פון די צוויי בראַזיערס און האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט. די לעצט פאַרבינדן - אייער שיסל שפּריצן הערבס און פינעלי געהאַקט קנאָבל. און לאָזן עס ברו פֿאַר אַ ביסל מינוט. דער טעם פון די ריזאַלטינג עסנוואַרג וועט יקסיד אַלע דיין עקספּעקטיישאַנז.

מיר זענען געהאלטן איינער פון די פילע רעסאַפּיז ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט פלייש. אבער, ווייַל דעם לימאַץ אַפּערטונאַטיז טאָן ניט סוף דאָרט. אזוי איצט מיר וועט בעקיצער באַקענען איר צו צוויי מער טשיקאַווע רעצעפּט.

אַזוי, פֿאַר למשל, אויב די האַנט האט נישט האָבן פלייש אין דיין פרידזשידער אָדער אַקיומיאַלייטיד גאַנץ אַ פּלאַץ פון ווורשט סקראַפּס, איר קענען ריפּליי די סיטואַציע אַ ביסל. זאל ס באַטראַכטן די פאַל ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט ווורשט.

עס זענען קיין טריקס. קרויט צימעס סעפּעראַטלי, אַדינג עס ווען גרייט ציבעלע, מער און פּאָמידאָר פּאַפּ. זיין צוגעגרייט ווורשט, סלייסט עס אין קליין קיובז. פופצן מינוט ביז האַלב קרויט, לייגן די סאָסידזשיז. אין די לעצט בינע איז אַ באַליבט געווירץ אַרויף דיין שיסל מיט בשמים און איר קענען דערפרייען דיין מאָגן איז אַזוי גרינג און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל.

נו, פֿאַר די וואס בעסער וועגעטאַריער קוויזין, באַטראַכטן די אָפּציע ווי צו פאַרלעשן קרויט מיט מאַשרומז. אויב מיר ציען אַ אַנאַלאַדזשי מיט די אויבן רעצעפּט, איר נאָר דאַרפֿן צו פאַרבייַטן פלייש פּראָדוקטן טשאַמפּיגנאָנס אָדער קיין אנדערע מאַשרומז. זיי קענען אויך זיין האַלב אין אַ באַזונדער פּאַן און דעריבער מישן מיט סאַוערקראַוט. אַלע אנדערע אַקשאַנז זענען ענלעך רעסאַפּיז דיסקאַסט פריער.

אויב מיר אַססעסס די סיטואַציע ווי אַ גאַנץ, די קרויט אין אַלע זייַן Forms האט שטענדיק געווען פאָרשטעלן אויף די טיש פון די רוסישע מענטשן. אָן עס האט ניט טאָן אַפֿילו אויף יום טוּב. אַפֿילו הייַנט, עס נאָך בלייבט איינער פון די הויפּט פּראָדוקטן. א שיסל פון קרויט באַפרייַען די פרייד פון זייַן נערעוודיק און געזונט!