ווי געשמאַק בייקט בלומענקרויט אין די ויוון

וועדזשטאַבאַלז זענען נישט בלויז נוצלעך אָבער אויך זייער געשמאַק. דיעטע מילז געמאכט פון זיי, זענען יוזשאַוואַלי קעראַקטערייזד דורך נידעריק קאַלאָריע און צושטעלן די גוף מיט יקערדיק פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. פון קורס, אויב איר נאָכפאָלגן די ענערגיע ווערט פון די דיעטע, קען נישט זיין ווערט דער זעלביקער פּרעגלען צוקיני אָדער פּאַטלעזשאַן, דערטרינקען זיי אין בוימל, און די פראנצויזיש פריעס (נאָך אַ גרינס!) קענען ניט זיין געהייסן דער בעסטער פרייַנד סלימינג. דעריבער, לאָזן ס קוק אין אונדזער אַרטיקל ווי בלומענקרויט באַקן אין די ויוון. דעם שיסל איז זייער אַפּעטיטלעך און געזונט, ווייַל באַקינג ריקווייערז אַ גרויס סומע פון גרינס ייל, און אַזוי אַלאַוז צו צוגרייטן געשמאַק גרינס און אָן שאָדן צו די נומערן. בייקט בלומענקרויט אין די ויוון קענען זיין אויף זייַן אייגן, אָן אַדינג עקסטרע ינגרידיאַנץ, און איר קענען לייגן אַ ביסל פון האַרט נידעריק-פעט קעז. אַפּעטיטלעך סקאָרינקע וועט קער אויס, אָבער אויב איר ניטאָ געדינט אַ שטאַרק העלפט פון דיין משפּחה, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעצעפּט מיט מינסט פלייש. וועלכער איר קלייַבן, איר באַקומען אַ זייער געשמאַק.

בלומענקרויט בייקט מיט קעז

צו צוגרייטן, נעמען:

• אַ פּאָונד פון בלומענקרויט;
• 100 גר. קיין נידעריק-פעט קעז;
• אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון דיק קרעם;
• 1 יי;
• פעננעל, זאַלץ, פעפער, זונרויז ייל און אַ ביסל יקסטרודאַד קנאָבל.

בלומענקרויט באַקן אין די ויוון איז זייער פּשוט. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: וואַשן, אָפּטיילן די פלאָרעץ אין קליין ברעקלעך, לייגן צו די פּאַן מיט וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. עס וועט זיין געשמאַק אויב איר לייגן ווען קוקינג אַ פּענעץ פון לימענע. וואַרטן ביז די פליסיק בוילז, און נאָך 3 מינוט בלומענקרויט קענען ווערן אַוועקגענומען. לייגן עס אין אַ באַקינג שיסל, אַ ביסל וילד, און אָנהייבן צו צוגרייטן די סאָוס. פֿאַר אים, מישן די יי, זויער קרעם, פינעלי געהאַקט קראָפּ, בשמים, זאַלץ און קנאָבל. מישן געזונט און גיסן די מאַסע פון זייַן וועדזשטאַבאַלז. שפּיץ כאַרטאַלי שפּריצן פּאַרמאַזאַן קעז און שטעלן באַקן ביז גאָלדען ברוין פֿאַר וועגן 15 מינוט מינוט. נאָך דעם צייַט, די שיסל איז גרייט - עס איז מעגלעך צו צולייגן ביידע ינדיווידזשואַלי און ווי אַ זייַט שיסל, למשל, פֿאַר פלייש.

בייקט בלומענקרויט מיט מינסט פלייש

מאל מענטשן אַזוי שווער צו באַקומען דאָרט נוצלעך וועדזשטאַבאַלז, דער הויפּט עסנוואַרג פֿאַר פלייש איז געהאלטן אַ שטאַרק העלפט פון מענטשהייַט. פּרובירן צו גיין צו די קונץ און נוצן אונדזער רעצעפּט. איר וועט זען דיין זון אָדער מאַן אָדער ביידע פון זיי צוזאַמען וועט זיכער זיין געבעטן צו העסאָפע. פֿאַר אַ גרויס חלק פון אַלע איר וועט דאַרפֿן:

• 300 גר. בלומענקרויט;
• 150 c. רייַז;
• 300 גר. מינסט כאַזער אָדער רינדערנס אָדער אַ געמיש פון צוויי טייפּס פון פלייש;
• 2 עגגס;
• גרויס ציבעלע קאָפּ 3 און קראַשט קנאָבל;
• 1 גלאָק פעפער העל, איר קענען נעמען די רויט אָדער מאַראַנץ;
• 100 גר. זויער קרעם און קעז;
• ייל - קענען נעמען קיין גרינס, זאַלץ, בשמים צו טעם, שוואַרץ פעפער.

קאָכן ביז האַלב האַלב קרויט און רייַז - ביז געטאן. מישן די ראַמפּ מיט מינסט פלייש, יי האַמער 1, שטעלן די פינעלי געהאַקט ציבעלע, פעפער און שפּריצן מיט זאַלץ. פלייש מאַסע נייטיק צו רעכט ניד. נאָך אַ באַזונדער שיסל קרעם קעז און פאַרבינדן (אָדער קרעם), און 1 יי, אויך אַ ביסל זאַלץ און פעפער. און איצט עס זענען בלויז בייקט בלומענקרויט אין די ויוון. אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אין די פאָרעם פון אַ ביסל שמירן, שטעלן די סטופפינג אויף שפּיץ בלומענקרויט און געהאַקט פעפער, און דעמאָלט גיסן די קעז סאָוס און זויער קרעם. דעקן מיט שטער בויגן און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (טעמפּעראַטור זאָל זיין וועגן 180 דיגריז) וועגן 20 מינוט, אַראָפּנעמען די שטער און ברענגען די שיסל ביז עס איז גרייט פֿאַר די ווייַטער 30 מינוט. זיין זיכער אַז דיין משפּחה דעם פאַן וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.