וואָס צו צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר?

כּמעט אַלעמען ליב די יום טוּב, ספּעציעל עס קאַנסערנז די ניו יאר. און קיין באַלעבאָסטע וויל צו ביטע זייער געסט מיט עפּעס ומגעוויינטלעך, נאָך געשמאַק אין דעם Fabulous אָוונט. פילע מענטשן, ווען פאַסעד מיט די פּראָבלעם פון וואָס צו צוגרייטן פֿאַר די נייַ יאָר, אָנהייב צו זוכן אויס טשיקאַווע רעסאַפּיז וואָס קענען יבערראַשן געסט. טאָמער די מערסט וויכטיק מאָלצייַט פון די יום טוּב טיש איז הייס, אויך טוט ניט דיספּענס מיט פאַרשידן סנאַקס און סאַלאַדס.

עס איז באקאנט אַז קיין מאָלצייַט הייבט מיט סנאַקס, אַזוי באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז וואָס קאָכן פֿאַר די ניו יאר.

1. קעז באַללס.

ינגרידיאַנץ: פּאָלקילאָראַממאַ פעט הייַזקע קעז, צוויי עגגס, צוויי אַניאַנז, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַרמעסאַן קעז, ערד פּאַפּריקאַ, קימל זאמען, פּעטרעשקע, קאָרן ברויט און סאַלאַט בלעטער פֿאַר באַפּוצונג.

צוואָרעך זאָל זיין געמישט מיט יי יאָוקס, געהאַקט ציבעלע, גרייטיד קעז. פון די ריזאַלטינג מאַסע פאָרעם קליין קרעלן, און דעמאָלט Falls אַוועק טייל פון זיי אין פּאַפּריקאַ, טייל - אין קומין, רוען אין די פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע. סעפּאַראַטעלי פּרעגלען קראָוטאָנס אין אַ סכום גלייַך צו אַז פון קעז באַללס. אויף אַ גרויס טאַץ געשטעלט סאַלאַט בלעטער, קראָוטאָנס אויף שפּיץ פון אַז פאַרשפּרייטן, און אין די צענטער - די באַללס.

עס קענען זיין האט געזאגט אַז צו צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר דעם שיסל איז ניט שווער און טוט נישט נעמען פיל צייַט, און די געסט וועט שורלי אָפּשאַצן עס.

2. פּאַטלעזשאַן ראָללס.

ינגרידיאַנץ: זיבן הונדערט גראַמז פון קליין עגפּלאַנץ, איינער הונדערט גראַמז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ און בשמים צו טעם, איינער הונדערט גראַמז פון קעז וואָס צוויי טשילי, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, פיר טייבאַלספּונז פון ווייַן עסיק, איין לימענע, פּעטרעשקע.

פּאַטלעזשאַן זאָל זייַן געוואשן, שנייַדן אין דין סטריפּס, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר עטלעכע מאָל אין סדר צו פֿאָרמירן אַ זאַפט, דעריבער זיי זאָל זיין נאַס שטאָף. צוגעגרייט סלייסיז סמירד מיט פּוטער אויף ביידע זייטן, געפּרעגלט און סיזאַנד מיט זאַלץ און בשמים. ווען די עגפּלאַנץ זענען קיל, אויף יעדער פּאַס איז שטעלן אַ רעפטל פון קעז, ראָולד אַרויף זעמל און דורכשטעכן די שפּיצל.

דעמאָלט פּריפּערינג די מאַרינייד. פֿאַר דעם שנייַדן פעפער רינגס, צוגעגעבן טהערעטאָ קראַשט קנאָבל, זאַלץ לעפל העלפט, עסיק, און פֿופֿציק גראַמז פון די בוימל און געמישט געזונט. לימענע קלינד און שנייַדן אין דין האַלב-רינגס.

אין אַ גרויס שיסל שטעלן ראָללס אויף שפּיץ פון זיי לעמאַנז און גיסן די מאַרינייד. די פאַרטיק שיסל איז שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר איין נאַכט, דעמאָלט שפּריצן מיט פּעטרעשקע.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צו צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר איז אַ מייַכל נאָר ווייַל פּאַטלעזשאַן קענען זייַן פּערטשאַסט אין די סופּערמאַרק, אַפֿילו אין ווינטער.

3. דאָלמאַ.

ינגרידיאַנץ: דרייַ הונדערט גראַמז פון זויער ווייַנטרויב בלעטער, איינער קילאָ פון ערד רינדערנס, צוויי עגגס, צוויי אַניאַנז, זעקס טייבאַלספּונז פון וואַסער, זאַלץ און בשמים צו טעם, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון ווייַס ווייַן, צוויי יי יאָוקס, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.

ווייַנשטאָק בלעטער זענען סאָוקט אין וואַסער פֿאַר איין שעה. פּאָונד מינסט פלייש איז געמישט מיט עגגס, געהאַקט אַניאַנז, וואַסער, זאַלץ און בשמים. יעדער בלאַט איז געשטעלט אויף איין לעפל פלייש, ראָולד אַרויף דורך פורעמונג דעם קאָנווערט און געשטעלט אויף אַ סקאָווראָדע. דאס אויך לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון ייל און אַ הונדערט און צוואַנציק גראַמז פון ווייַן און דישן פֿאַר וועגן פופצן מינוט. דאָלמאַ דעמאָלט זיך איבער, לייגן אן אנדער ספּאָאָנפול פון ייל און אַ הונדערט און צוואַנציק גראַמז פון ווייַן און דישן פֿאַר צען מינוט ווידער. פאַרטיק דאָלמאַ דורכשטעכן סקיוערז און געשטעלט אויף אַ גרויס טאַץ. די ריזאַלטינג יויך מיט וויפּט יי יאָוקס און קראַשט קנאָבל און בוילד פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט אויסגעגאסן איבער אַ שיסל.

עס מוזן זיין האט געזאגט אַז צו צוגרייטן פֿאַר די יום טוּב קענען זייַן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. און אויב די סימכע וועט נעמען אָרט אין דער פאָרעם פון אַ בופפעט טיש, איר מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די סטאַרטערס. זייער אָפֿט, אין דעם פאַל, די טישן פאָרשטעלן די סאַמוויטשיז מיט פאַרשידענע פיללינגס.

1. פילונג פיש.

איר מוזן קאַנד פיש אין בוימל, ציבעלע, פּיקאַלז און בוילד עגגס גוט צו מאָל, מישן און צייַט מיט מייַאָנעז. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן ווייַס ברויט, שנייַדן אין סלייסיז פון דער זעלביקער גרייס אָדער קראָוטאָנס.

2. פילונג העפּאַטיק.

גענומען דריי הונדערט גראַמז פון לעבער, פופציק גראַמז פון קעז, פּוטער און ציבעלע בוימל, צוואַנציק גראַמז פון פעט, זאַלץ און בשמים צו טעם. די לעבער איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען אין פעט, דעמאָלט עס איז אויסגעגאסן דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער און דישן פֿאַר פינף מינוט. די פאַרטיק גראַס און ציבעלע צעהאַקן צוגעגעבן טהערעטאָ גרייטיד קעז, פּוטער, זאַלץ און בשמים און מישן געזונט. דעם מאַסע איז פאַרשפּרייטן סלייסיז פון ווייַס ברויט.

אזוי, עס איז געווארן באקאנט אַז צו צוגרייטן די באַנקעט ווי אַ סנאַקק. איר קענען אויך מאַכן טאַרץ, הינדל סאַלאַט אָדער סנאַקק אויף סקיוערז. עס אַלע דעפּענדס אויף די שעף ס פאַנטאַזיע.