וואָס זאָל זיין די דיעטע פֿאַר גאַסטריק

געשוויר - דאָס איז אַ זייער ערנסט כראָניש קרענק אַז יוזשאַוואַלי דעוועלאָפּס אין די מאָגן אָדער דואַדאַנאַם געוועבן, אָדער אין ביידע ללבער אין אַמאָל. די קרענק קענען פּאַסירן, אָלטערנייטינג פּיריאַדז פון יגזאַסערביישאַנז און פּיריאַדז פון רעמיססיאָנס. דאקטוירים טאָן אַז ווערסאַן געשוויר "פּרעפערס" אין פרילינג און האַרבסט צייטן, און רעמיססיאָן אַקערז אין ווינטער און זומער.

אין אַלגעמיין, לויט צו עקספּערץ, די דיגעסטיווע אָרגאַנס זענען די מערסט שפּירעוודיק אין די מענטשלעך גוף - זיי השפּעה אַלץ פֿון ימפּראַפּער אָדער ירעגיאַלער עסן, צו דרוק און אַדווערס ינווייראַנמענאַל ווירקונג. רובֿ אָפֿט לייַדן פון מענטשן פֿאַר וועמען דיעטע פֿאַר אַ געשוויר פון די מאָגן (שוין טראַנספעררעד) איז ניט וויכטיק, וואָס צו אַ גרעסערע מאָס ווי נשים זענען יקספּאָוזד צו פאַרלאָזן צו די געגרינדעט טעגלעך רוטין הילעל פון די רעגיאַלעראַטי פון עסנוואַרג ינטייק. זיי זענען פאַנס פון די אַזוי-גערופֿן "עסנוואַרג אויף די גיין" און אנהענגערס פון שלעכט געוווינהייטן - סמאָקינג, אַלקאָהאָל און ניט גענוג שלאָפן. מאָגן געשוויר אָדער אנדערע דיגעסטיווע קרענק איז זייער ווייטיקדיק און געפערלעך, נאָך וואָס דער פּאַציענט מוזן אַדכיר צו שטרענג לימיטיישאַנז. דיעטע נאָך גאַסטריק אַלסערז האָבן צו זיין אַסיינד צו אַ דאָקטער, ווי געזונט ווי דיעטע, דער קאַמף קעגן שעדלעך און לעבן-טרעטאַנינג געוווינהייטן און קאָנטראָל פון סטיל.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז קיין עסנוואַרג איר דאַרפֿן צו עסן קליין פּאָרשאַנז, סלאָולי און סלאָולי. אין די אָוונט, ספּעציעל בייַ נאַכט, איר קענען נישט עסן פיל. בעדטיים איז בכלל בעסער צו טרינקען אַ גלאז פון וואַרעם מילך, און שטענדיק סלאָולי, אין קליין סיפּס. איר דאַרפֿן צו עסן קעסיידער און אויף צייַט, ספּעציעל בעשאַס דעם טאָג, ווען דער גוף איז יקספּאָוזד צו דרוק און שפּאַנונג, אָדער ווייל אין אַנכעלטי באדינגונגען. בעשאַס די צייַט פון די קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק איז באטראכט צו זיין אַ זעקס-שליימעסדיק דיעטע, וואָס קענען זיין ריפּלייסט דורך מער פּראָסט אין רעמיססיאָן. רעסיפּעס מיט אַ מאָגן געשוויר קענען זיין זייער אַנדערש - די הויפּט זאַך אַז דער עסנוואַרג איז געווען פריש, געשמאַק, געזונט און וואַליומז דארף פֿאַר אַ גאַנץ לעבן. עס איז זייער וויכטיק אַז די קיילים זענען געהאלטן אין שטרענג טעמפּעראַטור באדינגונגען - וואַרעם ניט מער ווי 62 דיגריז, קאַלט - ניט ונטער 15, דאס הייסט, סאַמינג אַרויף, דער עסנוואַרג איז געבונדן צו ווערן צו סקאָרטשינג אָדער טשילד.

דיעטע אין פּעפּטיק געשוויר ינוואַלווז קוקינג עסנוואַרג מיט די נוצן פון זיכער קולינאַריש טעקניקס און העסקעם מיט אַלע כּללים און רעגיאַליישאַנז פון די פּראַסעסינג פון די אויסגעקליבן פּראָדוקטן. געזונט שיסל סטימד און סטימד אין דעם העכסטן שטאַפּל - פרייַעד, עס איז גאָר זעלטן - בייקט. עס איז דער הויפּט וויכטיק צו שפּור די סומע פון זאַלץ, מער דווקא, זייַן אַוועק: בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן עס איז נייטיק צו ויסשליסן פון די דיעטע גאָר.

נוצלעך דיעטע פֿאַר גאַסטריק כולל, ערשטער און פאָרעמאָסט, פיש קיילים, צוגעגרייט מיט פּראָדוקטן פון נידעריק-פעט ווערייאַטיז, קאַמביינד מיט אַ זייַט שיסל פון וועדזשטאַבאַלז. עס איז נייטיק צו נעמען פּאַלאַק אָדער האַקע, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך (אַ לאַ קאַרט) און קאָכן. ווען די סלייסיז פון פיש האָבן קולד, זיי קענען ווערן אַוועקגענומען פון די דיק יויך און אַריבערפירן צו אַ טעלער, אַדינג דייסט בוילד פּאַטייטאָוז, פריש גרין פּיז, קעראַץ און גרינז. פיש זאָל זיין האַלב אָן זאַלץ, און גאַרניש - אָנגעפילט מיט בוימל.

פילע רעסאַפּיז אַז כולל אַ דיעטע פֿאַר גאַסטריק מיינען פאַרשידענע מינים פון עסנוואַרג פּראַסעסינג, אַזאַ ווי גרינדינג. לעמאָשל, זופּ פון פאַרשידענע טוווע, פֿאַר וואָס צו טוווע רייַז, גערשטן און האָבערגריץ (350 ג) איז דורכ ונ דורך בוילד, פליסן און מאָל צו פּיוריי. די פאַרטיק וואָג מוזן זיין געמישט מיט (דיילוטאַד מיט אַ קליין סומע פון פלייש אָדער פיש יויך פֿאַר אים געפּרעגלט מעל) ווייַס סאָוס און ברענגען צו די קאָכן ווידער.