הינדל קוטלעץ מיט קעז: אַ רעצעפּט

וואָס איז די קולינאַריש קונסט? ערשטער, עס איז די פיייקייַט צו שאַפֿן מאַסטערפּיסיז פון פּשוט פּראָדוקטן. רגע, די פיייקייַט צו פאַרבינדן דיספּעריט, מאכן פון דעם קולינאַריש ווונדער. אַזאַ אַ פּשוט שיסל ווי טשאַפּס קענען זיין צוגעגרייט אין אַ נייַ וועג, ניצן די ומגעוויינטלעך טאַנדאַם מינסט הינדל און הייַזקע קעז. טראָץ עטלעכע עקזאָטיש קיילים, עס האט שוין רעקאַמענדיד דורך עקספּערץ פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. הינדל קוטלעץ מיט קעז, אַ רעצעפּט וואָס האט שוין באקאנט פֿאַר מער ווי 40 יאר, דערגרייכט זאַפטיק און ווייך.

פּשוט און געשמאַק

א קלאַסיש רעצעפּט ריקווייערז ביסל עסנוואַרג רעסורסן. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ - אַ הייַזקע קעז (300 גראַמז) און הינדל (1 קג). אין דערצו, איר וועט דאַרפֿן צוויי קליין אַניאַנז, צוויי פּילד קלאָוועס פון קנאָבל, 1 יי און סיזאַנינגז. הינדל פיללעט איז נייטיק צו מאַכן די סטופפינג. איר קענען נוצן אַ פלייש מילכל, אָבער עס איז בעסטער צו צעהאַקן עס מיט אַ מעסער אין קליין קיובז. דעריבער מישן די אָף מיט קרעם קעז און לייגן יי און סיזאַנינגז (קיין). פון די ריזאַלטינג צעהאַקן לעפּים קוטלעץ און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט גרינס ייל ביז ווייך. הינדל קוטלעץ מיט קעז, אַ רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט, קענען זיין סאַפּלייד מיט לעגאַמרע קיין זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז.

קוטלעץ אין מולטיוואַרקאַ

דאס ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע, ווי הינדל און קעז, גיט די קינד אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ פֿאַר פול אַנטוויקלונג. און אויב איר קאָכן זיי אין אַ טאָפּל קעסל אָדער מולטיוואַרקאַ, די Benefits פון דעם שיסל וועט זייַן אַפֿילו גרעסער. איין הינדל ברוסט נעמען 200 גראַמז פון קעז, איינער ציבעלע, צוויי מיטל-סייזד פּילד קלאָוועס פון קנאָבל, איינער יי, זאַלץ און בשמים. פלייש מיט ציבעלע און קנאָבל צעהאַקן. דעמאָלט, טריינג צו פאָר אין די סטופפינג יי און לייגן זאַלץ און בשמים. אַלע מישן ביז גלאַט. די גיסן גלעזל מולטיוואַרקי גרינס בוימל אין אַ קליין סומע. דעריבער לייגן אין איר האַלב-פאַרטיק און נאָענט די דעקל. קוקינג הינדל קוטלעץ מיט קעז רעצעפּט מיט אַ Photo, וואס איז אין דעם אַרטיקל, וועגן 15 מינוט אויף יעדער זייַט. אַז ס גענוג, אַז זיי זענען געזונט סטימד און זענען זאַפטיק און ווייך.

וועגעטאַריער קוטלעץ מיט קעז

צוואָרעך מאכן בורגערס פיל דזשויסיער און מער ווייך, און די פאַרטיק שיסל טוט ניט ווירקן די געשמאַק. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די ווייַטערדיק רעצעפּט מוזן נעמען 450 גראַמז פון הינדל (אָן ביינער), 100 גראַם פון קרעם, 1 יי, אַ קליין ספּאָאָנפול פון קראָכמאַל, זאַלץ, פעפער און קיין בשמים. אָף פילעט שנייַדן מיט אַ מעסער אין קליין קיובז. דעריבער לייגן טהערעטאָ יי, קעז, קראָכמאַל, זאַלץ און בשמים. און געהאַקט פריש הערבס קענען זיין געוויינט אויב באגערט. שיף מינסט אין אַ פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט פֿאָרמירן די הינדל קוטלעץ מיט קעז, אַ רעצעפּט וואָס וועט זיין דיין באַליבט, און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן אויף יעדער זייַט.

סאָוס פֿאַר קוטלעץ

פֿאַר דעם שיסל זאָל באשטימט טעקע אַ סאָוס אַז וועט זיין אַ ווונדערלעך און פּאַסיק העסאָפע. צו קאָכן עס איר וועט דאַרפֿן 1 קאָפּ פון ציבעלע, איינער מער, 100 גראַמז פון גוט, דיק זויער קרעם אָדער קרעם און בשמים. קוטלעץ פון מינסט הינדל מיט קעז, אַ רעצעפּט וואָס זאָל זיין יעדער משפּחה, מיט די סאָוס וועט ווערן אַ גרויס פּינטעלע. ציבעלע און מער פּיצל און פּרעגלען אין אַ פּאַן ניצן ייל וואָס זענען געווען געפּרעגלט קוטלעץ. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, לייגן זויער קרעם אָדער קרעם. אויך גיסן אַ ביסל וואַסער, אַדזשאַסטינג די גרעב צו דיין לייקינג. ראָולינג אין בשמים און זאַלץ און טאָמים סאָוס אונטער אַ דעקן וועגן 10 מינוט. עס קענען זיין געדינט סעפּעראַטלי און קענען זייַן שטעלן אין עס בורגערס און דינען זיי אין דעם סאָוס.

קוטלעץ פון הינדל מיט קעז און צוקיני

הינדל קוטלעץ מיט צוקיני און קעז, אַ רעצעפּט וואָס זאל ויסקומען ומגעוויינטלעך צו קאָכן זייער נאָר. צו טאָן דאָס, נעמען 350 גראַמז צוקיני, 800 גראַמז פון הינדל פלייש, איינער יי, 200 גראַמז פון קעז, אַ מער, פריש פּעטרעשקע און קראָפּ, 20 גראַמז קראָכמאַל, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ און פעפער. צוקיני דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק און הערבס מילד. קעראַץ און קנאָבל סקראָולז דורך אַ פלייש מילכל. דעריבער לייגן זיי צו צעהאַקן צוזאַמען מיט קורד, קראָכמאַל, הערבס, עגגס, בשמים און צוקיני צו זיין באַקומען דורך רימוווינג וידעפדיק פליסיק. נאָך וואָס, מינסט ניד געזונט, אַזוי עס איז געווארן כאָומאַדזשיניאַס, און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר 20-30 מינוט. ער זאָל לאָזן עס ברו, דעמאָלט הינדל קאָטלעט מיט קעז, אַ רעצעפּט וואָס איז דערלאנגט דאָ, וועט באַקומען מער ווייך און זאַפטיק. היץ די פּרעגלען פּאַן און געגרינדעט פּאַטיז וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט.

קוטלעץ פון הינדל מיט קעז און עפּל

אַדדינג נייַ ינגרידיאַנץ, איר קענען טוישן און פֿאַרבעסערן די טעם פון די שיסל. עפּל וועט געבן אַ גרויס זאַפטיק קוטלעץ און צאַרט אַראָמאַ. צו צוגרייטן די נעמען 600 גראַמז פון הינדל, 150 גראַמז פון קעז, איינער יי, אַ ביסל ספּריגס באַסיל, איין מיטל עפּל, 100 גראַמז פון מעל, בשמים, זאַלץ און ייל (פּרעפעראַבלי גרינס) פֿאַר פריינג. אָף פלייש איז געווען קראַשט דורך די בלענדער אָדער פלייש מילכל. דעריבער לייגן טהערעטאָ קעז, גרייטיד עפּל, עגגס, בשמים, זאַלץ, באַסיל און מילד מעל. אַלע מישן ביז גלאַט און פאָרעם פּאַטיז. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע מיט ייל און פּרעגלען זיי (איבער מיטל היץ) פון ביידע זייטן איבער מעסיק היץ.

קוטלעץ מיט סעמאַלינאַ

Munk אין דעם רעצעפּט קענען פאַרבייַטן די מעל און קרעם מאַכן מיטבאָלז מער ווייך. עס וועט נעמען 600 גראַמז פון הינדל פלייש, 300 גראַמז פון קעז, 75 גראַמז פון קרעם, 3 עגגס, דרייַ גרויס ספּונז פון סעמאַלינאַ, 2 פּילד קנאָבל קלאָוועס, ציבעלע, זאַלץ און בשמים. הינדל צעהאַקן צוזאַמען מיט קנאָבל קלאָוועס. אָניאָנס פינעלי שנייַדן און לייגן צו די סטופפינג. צוואָרעך איז געמישט מיט קרעם און יי, דעריבער לייגן עס צו די מינסט הינדל מיט זאַלץ, פעפער און סעמאַלינאַ. אַלע קאָך און געבן עס ברו פֿאַר וועגן 15 מינוט. פֿאָרמירן די פּאַטיז און פּרעגלען זיי ביז האַלב. דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט אַ ביסל וואַסער און סטימד 15-20 מינוט. הינדל קוטלעץ מיט קעז רעצעפּט אין די ויוון וואָס וועט אַנדערש זייַן בלויז טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג, געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, גרינז און קיין זייַט שיסל. דעם ווערסאַטאַל שיסל גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייַט און יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס. זייט זיכער צו פּאָסטן אַ ווייך און זאַפטיק מיטבאָלז סאָוס. עס קענען זיין לייכט געמאכט בנימצא אין האַנט פּראָדוקטן, און עס איז גרויס צו דערגאַנג דעם קולינאַריש שאַפונג.