האָמעמאַדע קייקס. שטיקל רעצעפּט אין די ויוון מיט פאַרשידענע פיללינגס

האָמעמאַדע קייקס רובֿ מענטשן קאָנטאַקטירן מיט די משפּחה, טרייסט און זאָרג. פּיעס און קייקס זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט קאַרינג באָבע צו איר גראַנטשילדראַן, מוטער - קינדער, ווייבער - זייער מאנען. עסן זיי ווי אַ משפּחה אלנגעזאמלט אַרום אַ גרויס טיש, טרינקט שמעקנדיק טיי, נעמען מיט זיי אויף אַ לאַנג נסיעה צו באַפרידיקן זייַן הונגער אַוועק פֿון שטוב און פילן קערד פֿאַר ליב געהאט אָנעס.

אויב מיר באַטראַכטן דעם שיסל אַ קולינאַריש פונט פון מיינונג, קיין פּיראָג - אַ מין פון מייַסטערווערק, פֿאַר די מצליח צוגרייטונג פון וואָס דאַרפֿן אַ גוט רעצעפּט, קוואַליטעט פּראָדוקטן און אַ גוט שטימונג. אין דעם פאַל, דער רעזולטאַט איז זיכער צו טרעפן די עקספּעקטיישאַנז.

איידער איר אָנהייבן צו באַקן פּיעס, די טייג זאָל זיין צוגעגרייט. עס קענען זיין העפלעך אָדער הייוון, זאַמד אָדער בלאָז - עס אַלע דעפּענדס אויף די רעצעפּט און די געבעטן רעזולטאַט. די מערסט פאָלקס הייוון טייג פֿאַר פּיעס אין די ויוון, ווי זיי באַקומען רייַך, ווייך און געשמאַק. אבער אין דעם פּלאַן די שיסל וועט קומען אויס און מאַכן די מערסט נערעוודיק.

רעצעפּט קייקס אין די ויוון אויף דער באזע פון הייוון טייג קענען וואָפּאָלאָטיט אין לעבן דורך בייינג אַ טייג האַלב-פאַרטיק, אָבער עס קיינמאָל יקסידז די היים אָדער די טעם אָדער טאַם, אָדער אויף אנדערע פּראָפּערטיעס. אַזוי די גוט כאַוסווייווז קאָכן עס זיך. צו טאָן דאָס, נעמען 50 גראַמז פון הייוון, 2 טעפּלעך פון מילך, האַלב אַ פּאַק פון מאַרגאַרין, אַ ביסל זאַלץ און צוקער (אויב די פילונג איז זיס, איר קענען לייגן כּמעט אַ פול גלאז) און אַ קילאָ פון מעל.

קיין רעצעפּט פּיעס אין די ויוון ינוואַלווז צוגרייטונג פון טייג געמאכט מיט הייוון טייג. פֿאַר איר, ספּרינגקאַלד מיט צוקער און הייוון צעקוועטשן, געלאזן אַרויף ביז די געמיש ווערט אַ פליסיק. דעמאָלט עס דזשענטלי גיסן די מילך, לייגן 2 טעפּלעך פון די מעל און ניד, לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט ביז די מאַסע וועט פאַרגרעסערן דורך 2-3 מאל (יוזשאַוואַלי עס נעמט וועגן העלפט אַ שעה).

בשעת עס ריסעס, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אנדערע פּראָדוקטן - מאַרגאַרין צעלאָזן, וויסק די עגגס (אין פאַל פון זיס טייג - מיט צוקער). אין די פאַרטיק ברו לייגן די רוען פּראָדוקטן. די טייג מוזן זיין רעכט ניד און שלאָגן אַוועק, רייזינג איבער אַ טיש אָדער קאַנטיינער, און דעריבער מיט אַ ביסל מי טהראָווינג (אַזוי עס איז לינקס מער ווייך און מער געשמאַק), און דעמאָלט ווידער שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו קומען עס. דאס מאָל, לאָזן עס פֿאַר 1,5-2 שעה.

כאַוסקיפּינג שפּיץ: קוקינג אין די ויוון איז פיל בעסער ווי אין די פּאַן, ווי אין דעם פאַל די עסנוואַרג איז ניט געפּרעגלט און בייקט. דעריבער, עס איז אַ ווייניקער שעדלעך און ייליק.

בשעת טייג ריסעס, עס איז נייטיק צו טאָן סטופפינג. פון סייווערי פּיעס די מערסט פאָלקס אָפּציע - מיט פלייש און זיס - מיט עפּל.

שטיקל רעצעפּט אין די ויוון אין דער זעלביקער צייַט אַלאַוז זיי צו טאָן קייפל פיללינגס, אָבער זיי זאָל זיין צוגעגרייט אין קיין פון פאַרשידן שאַפּעס, אָדער באַקן אין דרייען, אַזוי איר טאָן ניט צעטומלען זיי. פֿאַר די סטופפינג וועט דאַרפֿן אַ פונט פון פלייש (כאַזער אָדער רינדערנס), אַ גלעזל פון יויך, 2-3 אַניאַנז, בשמים און הערבס. פליישמילכל מעגילע דורך מיט די בויגן צוגעגעבן געהאַקט הערבס, זאַלץ און בשמים, גיסן יויך דזשויסינעסס (אויב די פלייש פעט, און יויך קענען ניט זיין מוסיף).

פֿאַר זיס פיללינגס דאַרפן די apples, צוקער, פּוטער (2-3 טייבאַלספּונז) און צימערינג. אין אַ סקאָווראָדע צעלאָזן די פּוטער, דורך פּאָרינג אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון צוקער און כיטיד צו פֿאָרמירן אַ קעראַמאַל. אין דעם צייַט, די apples זענען געוואשן, קלינד, שנייַדן סלייסיז און דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי אין קעראַמאַל און דישן אַ ביסל מינוט. צוגרייטן די פילונג ספּרינגקאַלד מיט צימערינג.

ווען די טייג איז פּאַסיק, עס איז צעטיילט אין קליין ברעקלעך, הענט מאָלדינג קייקס, אין די מיטן פון די סטופפינג און שטעלן זאַסטשיפּיווייַוט ברעג. שפּיץ פון די שטיקל שמירן מיט געשלאגן יי יאָוק. ערשטער באַקן זיי אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו די דורכשניטלעך, פֿאַר 15 מינוט און דאַן די טעמפּעראַטור איז געווען מחיה, געלאזן ין די באַקינג קריספּי אויף קייקס.

דעם שטיקל רעצעפּט אין די ויוון איז פּשוט גענוג צו קאָפּע מיט אים אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן. זיי זענען באקומען שמעקנדיק געשמאַק, אויסערדעם גאַנץ אַ לאַנג צייַט אַלט-געבאַקן.