דער אָריגינעל רעצעפּט: אויער פון פאָרעל

פון די רויט פיש קענען זיין האַלב פילע סאַמפּטשוואַס קיילים, ניט בלויז באַקן עס אין די ויוון, אָבער אויך אַדינג צו די פאַרשידן טייפּס פון סופּס. אויער פון פאָרעל (Photo, רעצעפּט און רעקאַמאַנדיישאַנז - אין די אַרטיקל) צוגעגרייט פֿאַר די אָנקומען פון געסט, פּלאָמבירן דיין היים מיט אַ אַמייזינג אַראָמאַ. דאס איז אַ פול האַרציק שיסל וואָס איז געדינט מיט ווייַס אָדער ברוין ברויט.

אויער פון פאָרעל פישערייַ רעצעפּט

רויט פיש גרינג צו צוגרייטן, עס בלעטער אין דער יויך שאַרף מאָדנע שמעקן, האט אַ העל טעם און גיט אַ גוט פעט. אין אנדערע ווערטער, עס איז אַ ידעאַל פּראָדוקט פֿאַר זופּ. עס קענען זיין געוויינט ווי סטייקס פון גרויס פיש און קליין עוויססעראַטעד קאַרקאַס. עס איז אַנדיזייראַבאַל צו אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן אַוועק די Fins - פֿון זיי ווערט מער נערישינג יויך. עס איז דעם ריטשנאַס און ימפּלייז אַ רעצעפּט. אויער פון פאָרעל צוגעגרייט מיט צוויי קילאָגראַמס פון פיש. איר וועט אויך דאַרפֿן דרייַ ליטער פון וואַסער, דרייַ פּאַטייטאָוז, איינער ציבעלע, יאַם בלאַט, שוואַרץ פעפער, אַ לעפל פון זאַלץ, איין פּעקל פון קראָפּ און טשייווז. צוגרייטונג וועט נעמען איר ניט מער ווי פערציק מינוט. דאס איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט.

אויער פון פאָרעל וועט זיין צוגעגרייט ווי גייט. פיש, גענומען ווי אַ גאַנץ, דאַרפֿן צו זיין קלינד, אַראָפּנעמען די ענטראַילס און שלייַם. זאַלץ די קלינד קאַרקאַס, באַזייַטיקן זיי אין די פרידגע פֿאַר אַ בשעת. קאָכן וואַסער, ייַנטונקען די פריעס, דייסט, און ווען עס ריטשאַז צו האַלב, לייגן געהאַקט ציבעלע, גלאָק פעפער, און יאַם בלאַט. מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן פופצן מינוט. דעמאָלט, אַראָפּנעמען פון די פרעעזער פאָרעל, וואַש עס מיט וידעפדיק זאַלץ און טונקען פיש אין גרינס יויך. איבער מיטל היץ, קאָכן עס זאָל זיין צוואַנציק אָדער דרייַסיק מינוט. די פיש איז דעמאָלט אַוועקגענומען און געדינט אויף אַ באַזונדער טעלער. וווהו איז אויסגעגאסן אויף פּלאַטעס, סעזאָן מיט געהאַקט פריש הערבס און געדינט - אַ קאַלט אָוונט איז די גאנץ רעצעפּט. אויער פון פאָרעל נערישאַז און וואַרמס. די פיש איז געגעסן מיט די Fingers, טרינקט זופּ. ווייַס אָדער ברוין ברויט איז געדינט צו אייער געשמאַק.

פֿיניש זופּ מיט רויט פיש

דאס איז אַ זייער רייַך רעצעפּט. אויער פון פאָרעל זענען ניט ערגער צו אים אין עפּעס, אָבער פאַנס פון די קעז טאַם אין סופּס בלי בעסער עס דעם שיסל. עס איז האַלב געשווינד גענוג, און טשיקאַווע טעם נואַנסיז זענען אַטשיווד דורך אַ קאָמבינאַציע פון קרעם מיט הערבס. עס איז די ינגרידיאַנץ וועט העלפן צו אָפּשטויסן אַנלאַווד עטלעכע ניט גלאַטיק שמעקן, און געבן די שיסל אַ ונפאָרגעטטאַבלע אַראָמאַ. אָנשטאָט, איר קענען נוצן לאַקס פאָרעל (נאָר נייטיק האַרט שטיק גאַנץ ווי איינער פיללעט) - עס נעמט וועגן פיר גראַמז. אַנשטאָט פון קרעם - מילך מיט אַ לעפל פון מעל. פֿאַר די ריטשנאַס פון די זופּ דאַרף צוויי מיטל פּאַטייטאָוז, איינער ציבעלע, פופציק גראַמז פון פּוטער, האַלב פון גלעזל פון קראָפּ און טשייווז און בשמים (אָלספּייס, יאַם בלאַט). די קעלט וואַסער פיש קאָכן. לייג צו בשמים צוואַנציק מינוט איידער רימוווינג פון היץ. שטעלן די פיש באַזונדער, גיסן די יויך פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז, סאַוטéינג אין פּוטער אַניאַנז. גיסן די קרעם אָדער מילך (איין גלעזל אָדער אַזוי), פֿאַר-דיילוטאַד קולד אַראָפּ אַ ביסל פיש יויך. צוגרייטן פיש צעשיידט פֿון די ביינער, די פלייש שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן צו די זופּ. ברענגען צו קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ. באָן אַפּפּעטיט!