די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז אָן עגגס - עס ס 'גרינג, באַקוועם און ביליק

רוסיש קוויזין איז רייַך און וועריד. איינער פון די מערסט באַרימט רוסישע קיילים זענען דאַמפּלינגז, וואָס זענען ליב געהאט דורך אַזוי פילע מענטשן אַרום די וועלט. רעסיפּעס פֿאַר דער פּראָדוקציע פון אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון דאַמפּלינגז. זיי אַנדערש זייַן ניט בלויז פאַרשידענע ינגרידיאַנץ פֿאַר פּריפּערינג די טייג, אָבער אויך פילונג. באַטראַכטן די מערסט פּשוט, שנעל און ביליק רעצעפּט פון דעם באַרימט רוסיש נאציאנאלע שיסל.

דער רעצעפּט באשטייט פון צוויי טיילן: אַ פּראָבע צוגרייטונג און פילונג. די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז אָן עגגס קענען זיין צוגעגרייט ווי גייט: וועט נעמען וועגן דרייַ טעפּלעך פון מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ גלאז פון בוילד וואַסער.

ערשטער, איר מוזן צוגרייטן די אַרבעט ייבערפלאַך, אַז איז, די טיש אויף וואָס די אַרבעט וועט זיין געטראגן אויס. אין אַ ספּעשלי צוגעגרייט רוק ברעט גיסן מעל ביסלעכווייַז און דזשענטלי סטערינג, אַזוי אַז די פליסיק איז נישט ספּילד, לייגן וואַסער. די וואַסער זאל זיין PRE-צעלאָזן קניפּ פון זאַלץ, אַזוי אַז עס איז נישט אַקיומיאַלייטיד אין איין חלק צוקונפֿט פּרובירן. ניד די טייג זאָל זיין אָפּגעהיט ניט צו פאָרעם לאַמפּס, און די וואַסער ביסלעכווייַז פאַרייניקט מיט מעל. נאָך אַלע די פליסיק איז געווען געמישט מיט די מעל, אָנהייבן צו דזשענטלי ניד די ריזאַלטינג מאַסע. איר זאָל ניט מאַכן קיין פּלוצעמדיק און זייער טיף מווומאַנץ, נידינג די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז אָן עגגס, פֿאַר אַז ענין, און קיין אנדערע טעסץ, ווייַל אויך אַקטיוו מווומאַנץ קענען ברענגען די וואָג אַרויף צו די גומע שטאַט, און דעמאָלט עס וועט זיין שווער פֿאַר איר צו זעמל אויף די ברעט און טאָן עפּעס צו טאָן מיט אים.

קאָך די ריזאַלטינג מאַסע צו די קאָנסיסטענסי פון אַ ווייך און גומע טייג, איר קענען לייגן עס באַזונדער און צוגרייטן די סטופפינג. די טייג זאָל דעקן, למשל, אַ האַנטעך צו האַלטן עס ווינדעד און נישט פאַרדאַרט. פון קורס, די סיקוואַנס פון טריט אין דער צוגרייטונג פון דאַמפּלינגז איז ניט דער הויפּט וויכטיק. סטופפינג קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן, און איר קענען ערשטער צוגרייטן די טייג דאַמפּלינגז אָן עגגס.

די פילונג איז צוגעגרייט ווי גייט. נעמען די רינדערנס, כאַזער קענען זיין, קענען זיין ערד, געמישט אָדער אַפֿילו הינדל אָדער סוי - אַלעמען פּרעפערס אַ באַזונדער פּראָדוקט לויט צו זייער אייגן טייסץ. די סטופפינג איז מוסיף צו געשמאַק די זאַלץ און פעפער און שרעדיד בויגן (קילאָ מינסט וועגן צוויי צווייטיק פאָלליקלעס). איר זאָל אויך לייגן אין מינדסטער האַלב אַ גלעזל פון וואַסער צו די סטופפינג איז געווען מער זאַפטיק. כל געמישט ונ דורך און שטעלן אויף די טיש.

מיר גענומען אויס די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז אָן עגגס און נעמען זייַן זעמל אויס ניצן אַ ראָולינג שפּילקע. מאַגז פֿאַר צוקונפֿט דאַמפּלינגז קענען ווערן געטאן אין פאַרשידן וועגן. די מערסט פּראָסט וועג - עס איז אויף די אויג. די טייג איז שנייַדן אין ברעקלעך און יעדער שטיק איז ראָולד אין אַ לאַנג דיק "שטריק" וואָס איז דערנאָך צעטיילט אין ברעקלעך. דעריבער זיי זעמל אויס מיט אַ ראָולינג שפּילקע, געטינג די געבעטן פאָרעם. אין די רגע אופֿן קרייזן שנייַדן אויס אַ גלעזל, גלאז אָדער אנדערע פּאַסיק כייפעץ פון די ראָולד טייג אויף די גאנצע ברעט, אַזוי אַז אַ גלאַט, יידעניקאַל קרייזן. ווי אין דער ערשטער פאַל, די טייג דזשענטלי מיט אַ גאָפּל און שטעלן די סטופפינג קריייץ אַ פאָרעם פון ראַוויאָולי.

עס איז אן אנדער פאַירלי פּראָסט וועג צו מאַכן דאַמפּלינגז. די אַזוי-גערופֿן סעמימעטשאַניקאַל. עס ניצט אַ ספּעציעל מעטאַל דיסק, וואָס אין אויסזען איז זייער ענלעך צו אַ כאַניקאָום: עס געמאכט דער זעלביקער לאָך. אין אַזאַ אַ דיסק סופּעראַמפּאָוזד טינלי שעעטעד צונעמען גרייס פֿאַר ראַוויאָולי טייג אָן עגגס, דעמאָלט עמבעדיד צעהאַקן (אַלע אויך אָפּגעהיט ניט צו ברעכן די דין שיכטע "ראַפּער"), און די שפּיץ באדעקט מיט אן אנדער אַזאַ אַ דין שיכטע און ראָולד מיט אַ ראָולינג שפּילקע. נאָך דעם פּראָצעדור, פריש ראַוויאָולי ממש נאַקט אויס פון זייער סעלז.

ווי קענען ווערן געזען פון די אויבן, די טייג רעצעפּט אָן עגגס איז גרינג. אין דערצו, עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל צוגרייטונג, שאַפּינג אין זוכן פון די פילע קאַמפּאָונאַנץ. עס ס 'פּשוט און גרינג.