געשמאַק סנאַקס צו יום טוּב: רעסאַפּיז

אויף די ערעוו פון ניו יאר סעלאַבריישאַנז איך ווילן צו רעדן וועגן וואָס סנאַקס צו יום טוּב קענען זייַן צוגעגרייט. יעדער פון אונדז ווייסט אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז, אָבער מאל זיי זענען בעשאָלעם פֿאַרגעסן. זאל אונדז געדענקען די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז.

לעבער שטיקל

געגאנגען דורך די רעסאַפּיז פון אַפּאַטייזערז פֿאַר אַ יום טוּב, איר זאָל באשטימט טראַכטן וועגן אַ באַליבט דורך פילע העפּאַטיק שטיקל. ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן קייקס. פֿאַר זיי, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. מילך - 145 מל.
2. הינדל לעבער - 650 ג
3. זונרויז בוימל.
4. זאַלץ.
5. ערד פעפער.
6. איינער יי.

פּריפּערינג געשמאַק מילז פֿאַר די יום טוּב, איר קענען עקספּערימענט אַ ביסל מיט די אַלט פּראָווען רעסאַפּיז. למשל, איר קענען קאָכן אַ שטיקל לעבער מיט מאַשרומז. די שיסל איז צוגעגרייט ניט בלויז מיט די פאַרשידענע טייפּס פון די לעבער, אָבער אויך מיט פאַרשידענע פיללינגס. מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט באזירט אויף די נוצן פון הינדל לעבער, און ווי אַ שיכטע רעקאָמענדירן די נוצן פון שווער קעז און מאַשרומז. דעם קאָמבינאַציע איז זייער גוט און גיט אַ גאַנץ נייַ טעם באַרימט קיילים.

שריט דורך שריט קוקינג

קוקינג מילז פֿאַר די יום טוּב ס אָנהייבן מיט די קייקס. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, מישן די מילך, געהאַקט לעבער, מעל, זאַלץ, פעפער. פֿאַר דעם מיר נוצן אַ נעזל "מעטאַל מעסער." ווי אַ רעזולטאַט, מיר זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. אויף סקאָווראָדע גריסט מיט בוימל, פּרעגלען דין ביסקאַץ, יעדער אָבזשאַריווייַאַ פֿון צוויי זייטן.

פילונג שטיקל

דעמאָלט איר קענען מאַך אויף צו דער צוגרייטונג פון סטופפינג פֿאַר אונדזער שטיקל. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן צו נעמען:

1. שווער קעז - 230 ג
2. אַניאַנז - 2 פּקס.
3. בוימל, קנאָבל, זאַלץ און פעפער.
4. מושראָאָמס - 430 ג
5. מייַאָנעז - אַרטיקל 8. ל.

קאָטלעט ציבעלע און פּרעגלען אין זונרויז בוימל. ווייַטער, צעהאַקן די מאַשרומז און שטעלן זיי צו די פּאַן. צוזאַמען געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז אן אנדער 8-9 מינוט. מייַאָנעז פאַרבינדן מיט קנאָבל (קנאָבל דורכגעגאנגען דורך ספּאַדעפאָאָט). כל די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ געשמאַק פאַרשפּייַז פֿאַר די יום טוּב זענען גרייט, איר קענען איצט קלייַבן אונדזער שטיקל. דער ערשטער שטיקל לובריקאַטעס מייַאָנעז קנאָבל און ציבעלע און מאַסע שוועמל. אויף דער רגע פּלאַנעווען די שטיקל מייַאָנעז און גרייטיד קעז. אזוי, אָלטערנייטינג די פיללינגס זאַמלען די גאנצע שטיקל.

הערינג סאַרנע

פּיקינג אַרויף סנאַקס פֿאַר די יום טוּב, איר זאָל באשטימט דיווערסיפי טיש פיש קיילים. און העלפן אונדז אין דעם הערינג, וואָס איז אַ קעסיידערדיק אַטריביוט פון קיין יום טוּב טיש. אָבער, עס זאָל ווייַזן פאַנטאַזיע און צולייגן עס אין זייַן אָריגינעל פאָרעם.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון ומגעוויינטלעך קיילים, מיר דאַרפֿן:

1. איינער הערינג.
2. בינטל פון גרין אַניאַנז.
3. מייַאָנעז.
4. עגגס - 3 פּקס.
5. סאַלאַט.

הערינג מוזן זיין קלינד פון הויט און וויססעראַ, און דעריבער צו שנייַדן זיך פיללעץ. ווייַטער, שטעלן די פיש אין די מאַרינייד, האַלב אין בשמים, עסיק און בוימל, און לאָזן צו שטיין פֿאַר עטלעכע שעה. פאַרטיק הערינג פּולד אויס פון די מאַרינייד און געבן איר אַ ביסל טרוקן. אין די דערווייל, איר קענען קאָכן עגגס, קיל זיי און רייַבן, מישן מיט אַניאַנז. דאס אויך לייגן מייַאָנעז און מישן ונ דורך אַלע. ווייַטער, פֿאָרמירן אַ זעמל פון הערינג. צו טאָן דאָס, מיר לייגן די יי סטופפינג און ייַנוויקלען די פיללעט. אויף אַ טעלער לייגן סאַלאַט, און זיי צעלייגנ פיש, דעקערייטינג עס אויף שפּיץ פון די רויט קאַוויאַר.

מימאָסאַ סאַלאַט

סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז פֿאַר אַ יום טוּב - די גאנץ עסנוואַרג פֿאַר די טיש. איינער פון זיי זאל זיין באקאנט צו אַלע מימאָסאַ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

1. יי - 6 פּקס.
2. קעז - 170 ג
3. קאַנד פיש (למשל, סאַרדין ייל) - 220
4. איינער ציבעלע.
5. פּוטער (בעסער צו נעמען פאַרפרוירן) - 120 ג
6. קראָפּ.
7. מייַאָנעז.

די פיש דאַרפֿן צו באַקומען פון באַנקס און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. א בוילד יי צעטיילט אין יאָוקס און ווייץ. יאָלקס קענען צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, צו באַקומען אַ קליין בעיבי. פּראָטעינס זאָל זיין פינעלי רייַבן. הערבס און אַניאַנז אויך דאַרפֿן צו מאָל. אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, איר קענען נעמען צו סאַלאַדס. אויף אַ טעלער געלייגט Layers אָלטערנאַטלי, דער ערשטער - די פּראָטעינס און דעמאָלט גרייטיד קעז, פיש הערעינאַפטער. אויף שפּיץ פון אַלע די Layers זענען קאָוטאַד מיט מייַאָנעז. פיש שטעלן אַניאַנז, דעמאָלט ווידער פּראָטעינס, גרינז. ווייַטער, אַלע סמירד מיט מייַאָנעז. איינער פון די שפּיץ Layers זאָל זיין געהאַקט גרייטיד פּוטער. עס מוזן זיין פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך, שפּיץ צו באַצירן סאַלאַט יי יאָוקס. די פאַרטיק שיסל איז נייטיק פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער.

די רעסאַפּיז פֿאַר יום טוּב מילז זענען צוגעגרייט געשווינד גענוג און פּשוט אין פּלאַן, עס איז וויכטיק פֿאַר די מחנות.

מימאָסאַ איז גוט אַז דער קלאַסיש סאַלאַט - די שליימעסדיק באַזע פֿאַר יקספּעראַמאַנטיישאַן. נישט שלעכט קאַמביינד אין די פּאַפּשוי סנאַקק מיט פריש קיוקאַמערז. איר קענען אויך נוצן בוילד פּאַטייטאָוז, גלאָק פעפער, ים קאַלע. יעדער נייַ קאָמפּאָנענט וועט ימפּאַרט נייַ געשמאַק באקאנט שיסל.

געשמאַק קאַנאַפּéס

פּשוט סנאַקס פֿאַר דעם יום טוּב - אַ גאנץ און שנעל אָפּציע פֿאַר יענע כאַוסווייווז וואס טאָן ניט האָבן פיל צייַט. ווי איינער פון די קיילים קענען דינען קאַנאַפּéס. זיי זענען צוגעגרייט געשווינד, מיט געשמאַק און זענען אַ גרויס באַפּוצונג פון די טיש.

קאַנאַפּéס - עס 'ס קליין סאַמוויטשיז, וואָס קענען געשווינד עסן. פֿאַר זייער צוגרייטונג, זיי טענד צו נוצן זייער קליין ברעקלעך פון געפּרעגלט ברויט (ווי אַ באַזע) מיט די דערצו פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן.

זייער אָפֿט, פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון קאַנאַפּéס בונט שטריקל אויף סקיוערז. אַזאַ סאַמוויטשיז זענען יום טוּב שיסל. פֿאַר זייער צוגרייטונג געניצט דעליקאַסיז. עס איז אַן ניט צו גלייבן סומע פון ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון קאַנאַפּéס. זיי זענען זייער גרינג צו קאָכן און ווייַזן פאַנטאַזיע, איר קענען שטענדיק קומען אַרויף מיט עפּעס אָריגינעל. די הויפּט צושטאַנד איז די פיייקייַט צו רעכט פאַרבינדן עסנוואַרג.

צוגרייטונג פון סנאַקס זאָל אָנהייבן מיט די פאַקט אַז צו מאַכן בילאַץ פון ביסקאַץ אָדער ברויט. סאַמוויטשיז קענען זיין אין קיין פאָרעם (טרייאַנגגיאַלער, קוואַדראַט, אָוואַל). סלייסיז פון ברויט געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין. אבער אין די פלייש טוט נישט ווערן אַלט-געבאַקן. ווייַטער, פאַרשפּרייטן Layers פון ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט אַלע סטראַנג אויף סקיוערז. דאָ איז גרייט און אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק סנאַקס פֿאַר דעם יום טוּב. די רעסאַפּיז אונטן זענען פּשוט און קענען דינען ווי אַ יקער פֿאַר ווייַטער יקספּעראַמאַנץ:

1. א רעפטל פון ברויט פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז און זענעפט, און דעריבער לייגן די יי רעפטל, אַ רעפטל פון זויער וגערקע, שינקע, ברויט ווידער און באַצירן מיט שוואַרץ הזיתים.
2. ברויט שטעלן כאַזער, פּיקאַלז, שינקע, ברויט, אַ רעפטל פון זיס פעפער.
3. סטראַנג אויף אַ שפּיצל הזיתים, אַ רעפטל פון זאַלץ ווורשט, קיובז פון קעז.
4. צו שטעלן אויף אַ שפּיצל שוואַרץ הזיתים, פּאָמידאָר סלייסיז, קיובז פון קעז.
5. סטראַנג אויף אַ שפּיצל רעפטל פון אַנאַנאַס, דעמאָלט הזיתים, שינקע, קעז קוב.
6. קעז קעבאַב: סטראַנג אויף סקיוערז אָלטערנייטינג קיובז פון קעז און הזיתים.

מיט קאַנאַפּéס קענען בעשאָלעם עקספּערימענט. זיי זענען אַניקוואַל. אויף דעם איין שיסל איר קענען פאַרשפּרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַמוויטשיז, דעקערייטינג זיי מיט גרינערי.

"מאַרסעיללע"

צו צוגרייטן סאַלאַט "מאַרסעיללע" מיר דאַרפֿן די קאַמפּאָונאַנץ:

1. הינדל - 320 ג
2. זעקס עגגס.
3. שווער קעז - 320 ג
4. א גוט גלאז פון זיס פּרונז.
5. א קלאָווע פון קנאָבל.
6. קאָרעיִש מער - 350 ג
7. ½ טעפּל קראַשט ניסלעך (וואָלנאַץ).
8. זאַלץ, מייַאָנעז, פּעטרעשקע, שוואַרץ פעפער.

הינדל פיללעט זאָל קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער, דעריבער קיל און שנייַדן אין קיובז. פּרונעס וואַשן און פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר פופצן מינוט, ווען ער דורכ ונ דורך סטימד אויס, איר דאַרפֿן צו באַקומען עס, טרוקן אויף אַ סערוועטקע און שנייַדן אין סלייסיז.

בוילד עגגס טיילן אין יאָוקס און ווייץ סעפּעראַטלי רייַבן. קעז און קראַשט, לייגן דעם קנאָבל. וואָלנאַץ זאָל זיין אַ ביסל פּרעגלען אין אַ פּאַן און מישן מיט די קעראַץ. ווען אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט, איר קענען אָנהייבן דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ סאַלאַט. פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך טעלער פּרונז, אַוואַדע עס לובריקאַטעס מייַאָנעז, דעמאָלט צעלייגנ שיכטע הינדל (עס זאָל פעפער און זאַלץ). דו זאלסט נישט פאַרגעסן יעדער שיכטע Carefully לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז. פלייש זאָל שטעלן אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז און פּראָטעינס. אַלע סאַלאַט אַרויס מוזן אַמאָל ווידער סמירד מיט מייַאָנעז אויף שפּיץ און באַצירן מיט גרייטיד יאָוקס. גרייט סנאַקס זאָל זיצן פֿאַר שעה אין אַ קיל פּלאַץ, נאָך וואָס עס קענען ברענגען צו די טיש. ווי איר קענען זען, פּריפּערינג אַ סנאַקק פֿאַר די יום טוּב (רעסיפּעס מיט שלי, זען דעם אַרטיקל) טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט, אָבער די רעזולטאַט וועט זיכער ביטע.

סנאַקק שטיקל

אַ גוט אָפּציע פֿאַר די אָפּטיילונג איז אַ סנאַקק שטיקל לאַוואַש. צו מאַכן עס, איר קענען נוצן קעז און מאַשרומז ווי אַ פילונג. שטיקל וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

1. דין פּיטאַ - 2 פּקס.
2. אַניאַנז - 0.4 קג.
3. טשאַמפּיגנאָן - 0.5 קג.
4. זויער קרעם - 100 ג
5. זונרויז בוימל.
6. שווער קעז - 120 ג
7. פעפער און זאַלץ.

צוגרייטונג פון דעם שטיקל זאָל אָנהייבן מיט פילונג. אָניאָנס מוזן זיין שנייַדן אין סלייסיז, און דייסט מאַשרומז. בויגן אַ ביסל געפּרעגלט אין ייל און דעריבער לייגן צו עס מאַשרומז, זאַלץ, פעפער. צוגרייטן די מאסע דאַרפֿן צו קילן און דעמאָלט צעהאַקן. פּיטאַ זאָל זיין צעטיילט אין אַכט Layers.

ווייַטער, מיר קלייַבן דעם שטיקל, ספּרעאַדינג Layers אויף באַקינג שטער. יעדער בלאַט לאַוואַש שמירן פילונג אַניאַנז און פונגי. די שפּיץ שיכטע און די זייַט ייבערפלאַך זאל זיין סמירד מיט קרעם און דעמאָלט שפּריצן אַלע גרייטיד קעז. גרייט שטיקל קענען זיין שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון צו צעלאָזן די קעז, בייקט סנאַקק איז ניט נייטיק.

קינדער 'ס מילז

א ספּעציעל טעמע פֿאַר אַלע מאָמס - אַ סנאַקק אין די קינדער 'ס יום טוּב. ווי מיר וויסן, קינדער זענען קאַפּריזיק און ניט אַלע געגעסן. עס איז דעריבער נייטיק צו צוגרייטן אַ שיין און מאָדנע דעקערייטאַד קיילים פֿאַר זיי, פון וואָס זיי נאָר קענען ניט אַנטקעגנשטעלנ זיך. אויף די יום טוּב טיש זאָל זיכער זיין טאַפּאַס-באָוץ. זיי זענען צוגעגרייט זייער לייכט און געשווינד. זיי קענען זיין געמאכט פון כאַווז פון עגגס Stuffed מיט גרייטיד קעז. צו טאָן דאָס, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די פינף עגגס פון זייער יאָוקס. מישן זיי מיט קעז און זויער קרעם. די ריזאַלטינג מאַסע פון פּלאָמבירן העלפט די פּראָטעין. און אויף שפּיץ פון קערווד אַרייַנלייגן זעגל טשיפּס. יעדער שיפל קענען זיין שטעלן אויף אַ שטיק פון בלוי שטאָף צו סימולירן כוואליעס. אַזוי מיר גאַט דער שיפל פליסנדיק דורך די כוואליעס.

ליידיבאַגז

סאַנדוויטשעס "לאַדיבירדס" - אַ גרויס געדאַנק פֿאַר אַ קינדער 'ס יום טוּב. צו צוגרייטן אַזאַ מילז דאַרפֿן קיין ניט-זיס ביסקאַץ (אָדער קראַקערז). קיכלעך מוזן זיין לובראַקייטיד דורך קיין פּאַסיק קידס פּייט. קאַנאַפּעס שטעלן אויף יעדער סאַלאַט בלאַט. דעריבער נעמען די קאַרש טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין העלפט. אויף יעדער העלפט מאַכן אַ טיף ינסיזשאַן, מימיקינג ינסעקט פֿליגלען. העאַדס ליידיבאַגז טאָן הזיתים.

אויגן און ווייַס ספּאַץ אויף טאַמאַטאָוז טאָן מייַאָנעז דראַפּלאַץ ניצן טוטפּיקס. אַזאַ ווונדערלעך ינסעקץ אַוואַדע וועט אַפּעלירן צו קידס.

הינדל ראָללס מיט אַנאַנאַס

פֿאַר אַ קינד 'ס יום טוּב אַ גוט הינדל ראָללס Stuffed מיט אַנאַנאַס. צו צוגרייטן די עסנוואַרג, מיר דאַרפֿן איינער קילאָ פון הינדל. שנייַדן די פלייש פּלאַטעס, דעמאָלט סטראַגאַלד, פעפער, זאַלץ, לייגן אַ ביסל זענעפט. אויף יעדער שטיק שטעלן די גרייטיד קעז, סלייסיז פון קאַנד אַנאַנאַס און מאַשרומז. זעמל טייטלי און קער אַוועק ריוויינד פאָדעם (איר קענען צעהאַקן אַוועק טוטפּיקס). די ריזאַלטינג קאָקאָאָנס רעקאָאַט בשמים און ייל און דעמאָלט באַקן פֿאַר וועגן פערציק מינוט אין די ויוון. איידער געדינט מיט שמעקנדיק ראָללס, אַראָפּנעמען די פאָדעם.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

סנאַקס אויף יום טוּב (מיט שלי איר קענען געפֿינען אין די טעקסט), וועמענס רעסאַפּיז זענען געגעבן אונדז אין דעם אַרטיקל זענען גרינג צו צוגרייטן און גוט געשמאַק. זיי קענען זיין נוצלעך פֿאַר די כאַוסווייווז וואס זענען נישט ביכולת צו פאַרברענגען פיל צייַט צו צוגרייטן אַ שיין טיש. פון קורס, רעסאַפּיז פֿאַר יום טוּב מילז עס זענען אַזוי פילע, מיר נאָר געבראכט עטלעכע פון זיי, אויף דער באזע פון וואָס עס איז מעגלעך צו שאַפֿן אַ יום טוּב מעניו.