געפּרעגלט טאַט: קאַלאָריע, פּראָטעין צופרידן

בעליאַשי זענען לאַנדיש באַשקיר שיסל. און דער נאָמען פֿון דעם שיסל איז קאַנסאַנאַנט מיט די נאָמען פון דעם שטיקל פון ונלעאַווענעד טייג. עס איז גערופֿן בעליש. פילונג עס אַנדערש. אָבער, די מערסט געשמאַק Stuffed פּאַטייטאָוז מיט פלייש געהאלטן. די טשיקאַווע פאַקט אַז אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי טאַט, וועמענס קאַלאָריע צופרידן איז וועגן 362 קייקאַל.

אבער עטלעכע פּראָפּערטיעס פון מאָדערן בעליאַשי נאָך אַנדערש זייַן פון די גרויס פּיראָג. ערשטער, זיי זענען קלענערער. צווייטנס, זיי זענען געפּרעגלט אין ייל, און זייער "אָוועס" זענען בייקט אין די ויוון. פּלוס, איר קענען קאָכן בעליאַשי ניט בלויז פון ונלעאַווענעד טייג. פֿאַר זייער צוגרייטונג איז גאנץ און די טייג מיט הייוון. לעמאָשל, אַ זייער גוט בעליאַשי מיט מינסט הינדל, קאַלאָריק צופרידן וואָס איז בלויז 270 קאַלאָריעס.

אן אנדער קאָרעוו בעליש - פּערעמיאַטש פון טאַטאַרסטאַן. ווי אַ הערשן, עס האט אַ קייַלעכיק פאָרעם און פּאָסערעדינקע לאָך. ווי פֿאַר טאַט, ערידזשנאַלי זייער פאָרעם איז געווען טרייאַנגגיאַלער. אבער ווייניק מענטשן הייַנט זענען אַווער פון זייער געשיכטע.

אין וואָס זענען זייער קעראַקטעריסטיקס?

פון קורס, צו דייאַטערי קיילים העלד פון אונדזער אָפּשאַצונג טוט ניט צולייגן יוניקלי. זינט אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי טאַט, וועמענס קאַלאָריע צופרידן איז וועגן 362 קייקאַל. ערשטער, עס איז געפּרעגלט עסנוואַרג. צווייטנס, בעשאַס דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט קענען אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון פעט. דער פּראָדוקט ווי טאַט, די קאַלאָריק צופרידן איז וועגן 362 קייקאַל.

וועגן צו קאָכן אַ אַמייזינג און גאנץ טייג פֿאַר בעליאַשיקאָוו, עס זענען אַזוי פילע: דער קלאַסיש, די fastest אויף די נידעריק-פעט קעפירטשיק "טאָפּלענניק" טייג און אנדערע. רעצעפּטיק יעדער האט זייַן אייגן סיקריץ און פֿעיִקייטן. אַז אין גאָרנישט סטאַק בעשאַס פּראָדוצירן פון די טייג צו די Fingers און פּאַלמס, איר דאַרפֿן צו פּוך זייער געוויינטלעך זונרויז פּוטער, ווי געזונט ווי די ייבערפלאַך אויף וואָס איר וועט קאָכן די טייג. בעשאַס פּראָדוצירן פון די פּרובירן מאָלצייַט מוזן וועלט דורך אַ פּאָר פון מאל צו באַזייַטיקן פילע ימפּיוראַטיז און באַרייַכערן עס נייטיק זויערשטאָף. אויב די טייג איז צו לייגן פּראָטעין, עס וועט מאַכן עס מער שטרענג און האַרב. און מיר דאַרפֿן די טייג ערי, ווייך, ווייך און געשמאַק.

ווי צו קאָכן עפענען בעליאַשי?

דעם רעצעפּט גיט אַ הויך קאַלאָריק טאַט. מיט פלייש, געפּרעגלט - זיי זענען פּאַסיק פֿאַר קיין געלעגנהייַט - אָדער נאָר יום טוּב.

איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק:

• מוקאַ- 1 קג;
• יייַצאַ- 1 פּקס.;
• מילק- 500 מל;
• סאַלט- 1 שעה. ל.;
• -10 ג הייוון

פילונג:

• ערד רינדערנס - 1 קג.;
• אַניאַנז -4 פּקס.;
• בשמים צו טעם.

מאכן

1. הייוון זאָל זיין דיילוטאַד אין וואַרעם מילך, לייגן צוקער. לייטלי שלאָגן עגגס און שיקן זיי צו די געמיש. לייג די מעל, סיפטעד דורך אַ זיפּ און מישן. דערנאך לייגן די מאַרגאַרין, צעלאָזן אין אַ פּאַן, זאַלץ און ניד די טייג. לאָזן די טייג פֿאַר אַ ביסל שעה. שפּיץ דעקן מיט אַ האַנטעך אַזוי אַז עס איז ניט געהיילט.
2. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו אָנהייבן פילונג. מאָל בויגן און צו מישן מיט מינסט הינדל, לייגן וואַסער, זאַלץ און פעפער. אַלע מישן ונ דורך.
3. נאָך די הייוון טייג האט קומען, איר דאַרפֿן צו באַקומען עס און צו זייַן צעטיילט אין קליין באַללס. זעמל אויס אַלע די באַללס און שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון פילונג. הייבן די ברעג און קניפּ די שפּיץ, און דעמאָלט פלאַטטען זיי מיט זיין האַנט.
4. אין אַ סקאָווראָדע גיסן אַ גענוג קוואַנטיטי פון זונרויז בוימל, צעהאַקן, שטעלן אין אַזאַ אַ וועג אַז בעליאַשי נעט אין דער דנאָ. פּרעגלען דאַרפֿן צו רייטלענ איבער מיטל היץ. און נאָך אַ שעה עס וועט זיין מעגלעך צו עסן און צו קאָרמען די גאנצע משפּחה.

בעליאַשי קעפיר

און בעליאַשי קענען זיין האַלב אויף קעפיר. עס טורנס אויס זייער שמעקנדיק פּיעס מיט גלייבן געשמאַק. הויכפּונקט איז אַז די טייג איז צוגעגרייט אָן הייוון. ניט דאַרפֿן צו וואַרטן ביז דעמאָלט, ביז די טייג העכערונג. די אַזוי-גערופֿן אַקסעלערייטיד ווערסיע טאַט קוקינג. דאס איז אַ זייער רייַך שיסל: בעליאַשי קאַלאָריע פלייש (. ראָוסטיד, 1 שטיק) אין דעם פאַל איז 362 קייקאַל.

די דאָזיקע פּראָדוקטן וועט זיין דארף פֿאַר די פּרובירן:

• פעט יאָגורט - 250 מל;
• מוקאַ- 300 ג;
• גרינס ייל - 3 טבספּ. ל.;
• ג-1/2 שעה. ל.;
• סאָדע-1/3 שעה. ל.

מאכן

1. פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן צו נעמען רינדערנס אָדער שעפּסנפלייש מינסט פלייש ווייינג 250 גראַמז, אַניאַנז, זאַלץ און פעפער צו טעם. אין מינסט פלייש לייגן פינעלי געהאַקט ציבעלע און בשמים. אַלע גוט קאָך צו קעמפן אַוועק פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַזוי עס וועט זיין מעגלעך צו ענשור אַז די וואַסער קענען ווייקן זיך די פלייש. דאס איז נייטיק אויב די כוונה איז צו קאָכן געשמאַק זאַפטיק בעליאַשי. קאַפּאַציטעט מיט מינסט דאַרפֿן דעקן און שיקן אין די פרידזשידער.
2. ווי פֿאַר די פּרובירן, דעמאָלט קאָכן עס איז ניט שווער. און אַלע ווייַל אַז איז האַלב זייער געשווינד. דעם איז ידעאַל פֿאַר ביגינערז כאָוסטאַסיז. און בעליאַשי קעפיר פּאַסיק פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי צו באַלאַגאַן אַרום פֿאַר אַ לאַנג צייַט מיט אַ מאָלצייַט.
3. צו צוגרייטן די טייג, איר מוזן מישן די מעל מיט יאָגורט. גיסן די מעל סלאָולי, סלאָולי. עס איז נייטיק צו לייגן 150 ג פון מעל, זאַלץ און סאָדע גיסן. דעמאָלט, דזשענטלי מישן אַלע, גיסן די רוען מעל. די טייג אויס זייער ווייך. עס איז אויך required צו גיסן ייל. לאָזן אויף פֿאַר העלפט אַ שעה.
4. פּאַן פֿאַר באַקינג אויסגעקליבן טאַט, לובראַקייטיד מיט זונרויז בוימל. אבער אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן די בוימל, איר קענען שפּריצן די מעל. אבער עס קענען זיין פראַוגהט מיט די אויסזען פון פּריקרע שוואַרץ אָפּזאַץ אין די שיסל. אַז זאל ניט זיין זייער אָנגענעם. אָבער, די ברירה איז דייַן.
5. טייג מוזן פאָרעם באַללס און זעמל. אויף די מידוויי פון יעדער שטיקל צו שטעלן די סטופפינג גרייט. דעמאָלט די בלינד עפענען בעליאַשי. מיד נייטיק צו דאַזאַל ווי פיל ווי וואָלט פּאַסיק אין די פּאַן. פּרעגלען אויף ביידע זייטן איבער מיטל היץ, איר קענען גיינ ווייַטער צו די לעצט בינע. און דעם בינע איז שטענדיק אַ פאַרגעניגן. נאָך עסן אַז האַלב מיט זייַן אייגן הענט און ביטע די משפּחה איז שטענדיק צופרידן.

אַזאַ טאַט, וועמענס קאַלאָריע צופרידן איז 362 קייקאַל, זייער סאַטיספיינג.

עס איז אן אנדער ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר טאַט, וואָס איז ידעאַל אין דער געשעעניש אַז די געסט זענען געקומען אָן ווארענונג. און דעם שיסל איז גערופֿן "פויל בעליאַשי".

פויל בעליאַשי

קאַלאָריק בעליאַשאָוו רינדערנס איז וועגן 340 קייקאַל. געסט טייסטאַד דעם שיסל, וועט זיין דילייטיד.

ינגרידיאַנץ:

• קעפיר- 2 טעפּלעך;
• יייַצאָ- 1 פּקס.;
• צוקער - ל.; 0.5 ה.
• ג - ל.; 0.5 ה.
• סאָדאַ- 0.5 ה. ל.;
• מינסט רינדערנס - 500 ג;
• אָניאָנס - 1 פּיסי.;
• שוואַרץ פעפער - צו טעם;
• הערבס - צו טעם.

דער פּראָצעס פון קוקינג

1. קעפיר איז העאַטעד צו 30 דיגריז, געמישט מיט צוקער, באַקינג סאָדע און זאַלץ. לאָזן אויף פֿאַר 10 מינוט.
2. אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלץ פֿאַר די פילונג. מישן די ערד רינדערנס און די ערד ציבעלע, יי, זאַלץ און פעפער. אַלע מישן געזונט. אזוי איר וועט דערגרייכן אַ מער ראַפינירט געשמאַק.
3. נאָך 10 מינוט די געמיש מיט יאָגורט שפּריצן מעל. אבער מיר דאַרפֿן צו ענשור אַז עס איז געווען ניט קיין לאַמפּס. די טייג זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי ענלעך צו סמעטענע.
4. סעלעקט יוטענסאַלז פֿאַר קוקינג, היץ די ייל אויף עס, שטעלן די טייג און לעפל אויף שפּיץ פון עס -פאַרש. אים צו גיסן די טייג אַזוי אַז עס איז געווען מעגלעך צו זען אין דער מיטן, בעליאַשי סטופפינג.
5. פּרעגלען איבער מיטל היץ נייטיק. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע אין קאָלירן. איידער איר פאָרלייגן ויסערגעוויינלעך פויל בעליאַשי געסט קענען באַצירן זייער גרינז. און צו מאַכן מעגלעך ניט בלויז אַ געשמאַק מאָלצייַט אָבער אויך זייער ומגעוויינטלעך.

א ביסל עצות

1. אויב איר דאַרפֿן צו דערגרייכן אין סדר צו בעליאַשי געקוקט ינקרעדאַבלי שיין, דעמאָלט ופּלאָאַד זיי צו די פּאַן טוט נישט דאַרפֿן צו נאָענט. צווישן זיי זאָל זייַן אַ דיסטאַנסע. עס איז נייטיק אויך צו ענשור אַז זיי קענען זיין ריווערסט לייכט. אַזוי איר קענען באַקומען אַ שיינע קייַלעכיק רויט בעליאַשי מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ.
2. דו זאלסט ניט צולייגן בעליאַשי מיד נאָך פריינג. ערשטער, זיי דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ פּאַפּיר קיך האַנטעך. אזוי, עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט. טאַקע און דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם מייַכל קרובים און הנאה זיך.
3. מאל איר זאל באַמערקן אַז די ין איז נישט בעליאַשי פּרעגלען געבליבן רוי. ניט דאַרפֿן צו פּאַניק. נאָר שטעלן זיי אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו און קאָכן ביז גרייט אויף מיטל מאַכט. באָן אַפּפּעטיט!

זייער געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל. אבער נאָך הויך גענוג אין אַזאַ קיילים ווי בעליאַשי מיט פלייש, קאַלאָריק. קאַלאָריעס, פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ - אַלע פון דעם, ליידער, מיר האָבן צו ציילן די וואס זענען וואַטשינג זייער וואָג. און ווייַל ניט אַלעמען קענען סעודה אויף אַזאַ אַ ווונדערלעך שיסל.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

נאָר טאָן אַז בעליאַשי ניט פּאַסיק פֿאַר יענע אויף אַ דיעטע, ווייַל אַלע אייער השתדלות גיין אַראָפּ די פליסן. רעכט צו דער פאַקט אַז עס איז טויגעוודיק פון אַדינג וואָג בעליאַשי פלייש. קאַלאָריק צופרידן, פּראָטעין צופרידן אין דעם פּראָדוקט, ליידער, זענען באטייטיק העכער ווי נאָרמאַל. און עס זאָל מייַכל זייער Carefully צו נוצן מענטשן וואס זענען זארגן וועגן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, און פּאַנקרעאַס.

אָבער, אין דינער טאַט האט מער נוציק פֿעיִקייטן ווי יענע פּערטשאַסט. דאס איז ווייַל די הויז איר קענען סטרויערן די גראַד פון פעט און די סומע פון ייל געניצט פֿאַר פריינג. צוגרייטן זיי ווי איר קענען אין די עפענען און אין די פֿאַרמאַכט שטאַט. זיי אַנדערש זייַן ניט בלויז דורך פונדרויסנדיק קעראַקטעריסטיקס. און אַפֿילו קוקינג טשאַראַקטעריסטיקס.