ביזעט שטיקל

א געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט די יזיאַסט צו צוגרייטן דעליקאַסיז איז ביזעט שטיקל, וואָס כּולל צוויי הויפּט ינגרידיאַנץ - יי ווייץ און צוקער. אבער, אין סדר צו באַקומען די שליימעסדיק פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די סיקריץ.

צוגרייטן ביזעט שטיקל, אַ רעצעפּט וואָס איר וועט געפֿינען אין דעם אַרטיקל, קענען קיין באַלעבאָסטע, ווייַל עס איז זייער פּשוט. די צייַט required פֿאַר צוגרייטונג און געלט צו קויפן ינגרידיאַנץ - זענען מינימאַל. צו ביזעט זענען געשמאַק, עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן צו זיי סטופפינג. פּראָטעין און צוקער קענען זיין אַנדערש, דיפּענדינג אויף די רעצעפּט.

ווי צו קאָכן אַ שטיקל מערינגוע?

צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען די 5 עגגס און באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. פּראָטעינס מיקסער וויפּ צו דעם אויסזען פון פּינע. עס זאָל זיין זייער דיק. דער פּראָצעס נעמט 10-15 מינוט. ביסלעכווייַז, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ גלעזל פון צוקער, ווהיסקינג עס ונ דורך ביז גאַנץ דיסאַלושאַן און באקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס זאַץ. אָפּטיאָנאַללי, לייגן די לימענע זאַפט אָדער וואַניללין פלאַוואָרס. עטלעכע כאַוסווייווז אַ ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ ביזעט. ניצן אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער סליווז צו די בויגן פון פּאַרמעט פּאַזישאַנד אויף די טאַץ, קוועטשן פּראָטעין מאַסע. קענען זיין געשטעלט פֿאַר אַ ענדערונג אין יעדער פון ביזעט שטיקל ניסלעך (אַלמאַנדז, פּינאַץ, האָזענע ניסלעך, אאז"ו ו). אין פּרעהעאַטעד ויוון שטעלן די פּאַן אויף דער קלענסטער פייַער. קייקס וועט פּאָדסושיוואַציאַ וועגן אַ האַלב - צוויי שעה. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לאָזן זיי צו קיל און באַזונדער פון די פּאַפּיר, עס וועט נישט מאַכן קיין שוועריקייטן.

צו ביזעט שטיקל איז געווען טרוקן, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ סטופפינג פֿאַר אים. רעסיפּעס פֿאַר סטופפינג אַ פּלאַץ. מיר פאָרשלאָגן איר צוויי פון זיי.

ווייַטערדיק דער ערשטער רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו שטעלן די טאָפּ אויף די פייַער, וואָס איז 130 ג מילך. שטעלן 6 טיש ספּונז פון צוקער און ברענגען די מילך צו אַ קאָכן. 5 יי יאָוקס און מילך '50 קלאַפּן מיט אַ מיקסער. בוילד מילך גיסן אַ דין טייַך אין יאָוקס, שטעלן אויף פייַער און ברענגען די געמיש צו רעפלוקס. דעמאָלט עס מוזן קיל אַראָפּ און לייגן די וואַניל. פּאַק פון פּוטער קלאַפּן פּוטער. ווען עס ווערט אַ לאַש, קליין פּאָרשאַנז גיסן אין די מילך געמיש, נאָך ווהיסקינג מיקסער. מיר באַקומען די קרעם צו שמירן די קולד שטיקל און שפּריצן זיי מיט געהאַקט ניסלעך.

איר קענען קאָכן סטופפינג איז אן אנדער אָפּציע. לעמאָשל, ניצן אַ קעראַמאַלייזד מילך. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ באַנק פון דעם געשמאַק פּראָדוקט. בוילד קאַנדענסט מילך מוזן זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער און קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז עס איז אַ ביסל ברייטאַן. לייג צו 170 ג פּוטער, שנייַדן ברעקלעך. בייַטש די קרעם ביז גלאַטיק. שמירן זיי צו דער נידעריקער ייבערפלאַך פון די מערינגוע און דאַזאַל ביידע כאַווז. אין אַ קליין קאַנטיינער אין אַ וואַסער וואַנע צו צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין '35 מיט דער זעלביקער סומע פון פּוטער און 1/4 גלעזל פון צוקער. קאָך ביז מונדיר, גיסן די שפּיץ פון דעם שטיקל גלייז דין טייַך.

אן אנדער גלייַך געשמאַק פאַרבייַסן שטיקל איז האָניק. צו מאַכן עס גאַנץ געוויינטלעך דאַרפֿן האָניק (גלאז). ווי צו קאָכן אַ שטיקל?

מישן די גלעזל פון מעל און אַ נויט פון ערד צימערינג. אָפּטיילונג 5 עגגס יאָוקס און ווייץ. די לעצטע קלאַפּן מיט אַ מיקסער צו פֿאָרמירן אַ סטאַביל פּינע. מישן האַלב אַ גלעזל פון האָניק, האַלב אַ גלעזל פון פּאַודערד צוקער, יי יאָוקס און קלאַפּן מיט אַ מיקסער געזונט. ביסלעכווייַז גיסן פּראָטעינס און לייגן מעל מיט צימערינג. מישן געזונט און שטעלן די ריזאַלטינג טייג אין קליין פּאָרשאַנז אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט. אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז באַקן פון וועגן 15 מינוט. קייקס צו קיל, אַראָפּנעמען די בויגן און שנייַדן אין האַלב.

מישן 2 עגגס און אַ גלעזל פון פּאַודערד צוקער, וואַרעם אַרויף אין די היץ ביז דעם געמיש טיקאַנז. צעשמעלצן האַלב אַ גלעזל פון האָניק און מישן מיט די ברייטע מאסן. פּאַק פון פּוטער קלאַפּן מיט אַ מיקסער צוזאַמען מיט די וואַניל צוקער און מישן מיט די מנוחה פון די קרעם.

צעשמעלצן 80 ג שאָקאָלאַד מישן אַ האַלב גלעזל פּאַודערד צוקער און 30 ג פון פּוטער. דעם מאַסע אין וואַרעם היץ ביז האָמאָגענעיטי. שטיקל פּוך קרעם און גיסן איבער די שפּיץ מיט גלייז.