באַרבעררי: רעסאַפּיז, שלי

וואָס זענען די באַרבעררי? דעם גראַציעז אַבלאָנג יאַגדע רויט קאָליר מיט דין ספּיינז. לאַש בושעס פון באַרבעררי גראָוינג אין וואַלד קלעאַרינגס און עדזשאַז, אויף די סלאָפּעס און ראַווינעס, מאל ווי אַ אָרנאַמענטאַל פאַבריק אין די שטאָט גאסן. די גאנצע קשאַק איז פּאַסיק פֿאַר טעראַפּיוטיק נוצן, בעריז - אין קוקינג און מעדיצין. הייַנט מיר וועט קוקן אין ווי איר קענען נוצן באַרבעררי. רעסאַפּיז וועט זיין דערלאנגט צו דיין ופמערקזאַמקייַט. און די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון רעדן אן אנדער צייַט.

קוקינג דאַר באַרבעררי

פּיקינג בעריז Produced אין די שפּעט האַרבסט, ווען זיי זענען גאָר דערוואַקסן און געווינען די מאַקסימום פון וויטאַמינס. בעריז האָבן גוט אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס, אַזוי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַפֿילו אָן קיין באַהאַנדלונג. שטעלן זיי, פֿאַר בייַשפּיל אין אַ קאַנווענשאַנאַל קאַנטיינער, אַ וואַקוום, און קראָם עס אין אַ פרידזשידער. איר קענען נישט זאָרג וועגן זייער זיכערקייַט חודש, אויב איר ווילן צו ראַטעווען מער צייַט - שיקן אין די פרעעזער ווו איר קענען האַלטן פֿאַר אַ יאָר. אבער מיר וועלן טאָן גרינגער, לאָזן טרוקן באַרבערריעס. רעסיפּעס פֿאַר דרייינג האָבן אַנדערש, מיר באַטראַכטן די מערסט פּשוט און וניווערסאַל. אין דער ערשטער בינע עס איז געשען אין 40-45 דיגריז צו די מאַקסימום צו פאַרמייַדן די אָנווער פון וויטאַמינס. דעמאָלט בעריז האָבן ענדלעך דאַר אין אַ טעמפּעראַטור פון 60 דיגריז. די ויוון איז געשען ווי גייט. די פֿרוכטן פֿון מיין קליין, דעמאָלט לופט דאַר. נאָך וואָס, שטעלן אויף אַ פּאַן איין שיכטע און שטעלן אין די ויוון. פֿאַר אַ צייַט, מיר באַשליסן עקספּערימענטאַללי, טרוקן זיי אין 45 דיגריז, דעמאָלט ערלויבט צו שטיין 60 דיגריז. ווען איר דאַרפֿן צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס? אויב די בעריז טאָן ניט שטעקן צוזאַמען ווען קאַמפּרעסט אין אַ פויסט, די גרייט באַרבעררי. פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פּלאַסטיק פלאַש און קראָם פֿאַר עטלעכע יאר.

ווי קענען איך נאָך האַלטן באַרבעררי?

רעכן מיר האָבן געזאמלט אין די האַרבסט באַרבעררי. קוקינג רעסאַפּיז, אַוטליינד אונטן, קענען העלפן צו ראַטעווען אַ ביסל מער וועגן. קלייַבן בעריז זענען אויסגעשטעלט אויס, מיין, קאָכן אין אַ ביסל וואַסער, און קוועטשן דעם זאַפט. גיסן עס אין אַ האַלב-ליטער פלאַש, סטעריליזירן און נוצן אַנשטאָט פון עסיק אין דער צוגרייטונג פון דזשעליז און סאָסיז. קוקינג געצוקערט באַרבעררי. מיר קלייַבן ספּריגס, קאָכן די סירעפּ פון אַ גלאז פון וואַסער און צוויי טעפּלעך פון צוקער. דעריבער נעמען באַרבעררי צווייַגל מיט פרוכט, מאָן סירעפּ, ראָולד אין צוקער זאַמד און שטעלן אין די פּאַן, די געלייגט פּאַרמעט פּאַפּיר. עס דאַרף צו טרוקן אין נידעריק טעמפּעראַטור. דעמאָלט סטאָרד אין דזשאַרז, קאַווערינג זיי מיט פּאַפּיר קאָווערס. בעריז קענען אויך זויערע וגערקע. מיר קלייַבן, ווי אין די פֿריִערדיקע פאַל, מיט די צווייגן. פּריפּערינג אַ ראָסל פון דרייַ ברילן פון וואַסער און 1/4 טעפּל פון צומ עסן זאַלץ. לייגט Fruits און פּלאָמבירן אין דזשאַרז ראָסל, פֿאַר אָסטוזשעננים. טייינג באַנקס, טוישן די אַלט צו די נייַ ראָסל מיט די אויסזען פון פורעם. די בעריז זענען געזונט סוטאַד צו פלייש קיילים. ווי איר באַרבעררי? רעסיפּעס פֿאַר די ווינטער? עס איז געווען די מערסט פּשוט וועגן. מיר איצט באַשרייַבן אַ ביסל מער קאָמפּליצירט.

באַרבעררי: רעסאַפּיז פֿאַר קלעם

מיר פאָרשלאָגן צוויי אָפּציעס. פֿאַר די ערשטער דאַרפֿן פון איינער קילאָ פון בעריז און אַ האַלב צו צוויי קילאָגראַמס פון צוקער. נוצן דיזייראַבאַל ינטענסלי בונט, געזונט-רייפּאַנד ווייַנטרויבן. זיי זענען געוואשן, און טראָוז אין אַ קאַלאַנדער. קאָכן 70% סירעפּ פון 500-600 מל פון וואַסער און אַ האַלב-צוויי קילאָגראַמס פון צוקער. האָפּקען צו די בעריז אין בוילינג סירעפּ, בוילינג, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן פֿאַר 10-12 שעה. דעמאָלט קלעם בוילד ביז ווייך איבער מיטל היץ, צעלייגנ זיך סטערילע באַנקס און ראָללס. פֿאַר די רגע אָפּציע איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ פון צוקער זאַמד און מאַשט באַרבעררי. אַ טייל פֿון דער פרוכט איז געוואשן אויס, עטלעכע פּיצל. דערמיט פּיוריי און לייגן צו בוילינג, סטערינג קאַנטיניואַסלי, צוקער. קאָכן ווייַטער ביז, ביז טיקאַנד. דעמאָלט וואַרפן אין אַ פּאַן דעפעררעד בעריז, צוגרייטן פֿאַר אַ ביסל מינוט און הייס צעלייגנ דורך באַנקס. דעמאָלט זעמל אַרויף לידז און טורנס קאַפּויער.

קוקינג קלעם און זשעלע באַרבעררי

וואָס איר קענען נאָך נוצן באַרבעררי? רעסיפּעס פֿאַר סך, פֿאַר משל, עס איז מעגלעך צו מאַכן זשעלע און קלעם. ווי? פֿאַר קלעם, מיר וועט דאַרפֿן וועגן העלפט אַ קילאָ פון צוקער און 1.2 קילאָגראַמס פון די פרוכט פון באַרבעררי. קאָכן זיי צו פאַרווייכערן, און דעמאָלט ראַבד דורך אַ זיפּ, לייגן די זאַמד צוקער און קאָכן איבער מיטל היץ. אַמאָל די מאַסע איז רידוסט דורך איינער דריט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און צעלייגנ זיך אויף די באַנקס צו קלעם. זשעלע פּריפּערינג שיין פיל דער זעלביקער חוץ אַז אין דער מאַסע לייגן אַ ביסל יויך צו מאַכן עס אַ ביסל טינער. און צוקער פאַרברענגען נאָר אַ ביסל ווייניקער. אין ביידע קאַסעס, די באַנקס מיט די פאַרטיק פּראָדוקט קראָם אין אַ קיל פינצטער אָרט. אויב איר טרעפן פּראָבלעמס בשעת פּריפּערינג באַרבעררי, רעסאַפּיז, שלי פון דעם פּראָצעס איר וועט שטענדיק העלפן צו קאָפּע מיט שוועריקייטן.

צומיש פון באַרבעררי און זייער ציל

ווי שוין דערמאנט אין די אָנהייב פון דעם אַרטיקל, ניט נאָר האָבן די נוץ פון די פֿרוכטן פֿון די קוסט, און אַלע זייַן טיילן, און די צווייגן און בלעטער, און רוץ. פֿון זיי צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון ליקערז וואָס האָבן ביידע מעדיציניש אַפּוינטמאַנט. מיר באַשרייַבן צוויי עמבאָדימענץ פון ווי באַרבעררי געניצט דאָ.

רעסיפּעס פֿאַר ליקערז אין פראָנט פון איר. דער ערשטער איז געניצט פֿאַר חולאתן פון די ביליאַרי שעטעך, לעבער, טשאָלעליטהיאַסיס, געפּאַטאָהאָלעציסטיטע, העפּאַטיטיס, אַקוטע יגזאַסערביישאַן פון כראָניש טשאָלעסיסטיטיס. זייַן צוגרייטונג: 100 מל פון מאַשקע אָדער נעמען 40% אַלקאָהאָל 20 ג פון באַרבעררי בלעטער. צוויי וואָכן באַשטיין, דעמאָלט סקוויזד און פילטערעד. סטאָר אין אַ טונקל פלאַש אין אַ קיל, טונקל אָרט. דאַרפֿן צו נעמען דרייַ מאל אַ טאָג פֿאַר 25-30 דראָפּס 2:58 וואָכן. דעם באַשטעטיקן איז אויך געניצט אין גיינאַקאַלאַדזשיקאַל און אָבסטעטריק פיר: די בלידינג, יוטעראַן סובינוואָלוטיאָן עטק ...

צומיש פון באַרבעררי №2

און איצט מיר פאָרשלאָגן אנדערן רעצעפּט פון צומיש פון באַרבעררי, וואָס איז צוגעגרייט אויף אַלקאָהאָל. עס איז גוט צו העלפן יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, כולל ווייַל עס קאַנטריביוץ צו דער גיך און הויך-קוואַליטעט רייניקונג פון דעם גוף. פילע צו דעם סוף טרינקען טיי פון גאָדזשי בעריז. אַזוי, די ידעאַל אָפּציע וואָלט קאָנסאָלידירן די רעזולטאטן און אָפּטראָג פון די צומיש פון באַרבעררי. עס אויך וועט שטארקן דעם רעזולטאַט. צוגרייטן זיך אַזאַ אַ נוצלעך פּראָדוקט. מיר וועלן דאַרפֿן 200 מל פון 70% אַלקאָהאָל און 20 גראַמז פון יונג בלעטער פון אַ קוסט. וואַשן די בלעטער וואַרעם וואַסער, מאָל זיי אַרויף און שיף אין אַ גלאז פלאַש. פּלאָמבירן עס מיט אַלקאָהאָל און באַשטיין אין אַ קיל פּלאַץ אָדער די פרידזשידער פֿאַר וועגן צוויי וואָכן. מיר דאַרפֿן צו נעמען 30 דראָפּס 3:57 מאל אַ טאָג נאָך מילז איבער דעם דיעטע. האַלטן דעם צומיש זאָל זיין שטרענג אין די פרידזשידער.