א געשמאַק פאַרבייַסן פון טשעריז

ווי צו מאַכן אַ געשמאַק כאָוממייד פאַרבייַסן פון טשעריז? מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג זיס קיילים אַזאַ בעריז עס איז גרויס פאַרשיידנקייַט. עמעצער ניצט זיי פֿאַר קוקינג קלעם, און עמעצער מאכט פרוכט טרינקען און דזשוסאַז. אָבער, ווייַל איר קענען קאָכן טשעריז און אנדערע דיזערץ. קייקס, פּיעס, קייקס, פּודינגז - עס ס ניט אַלע סוויץ, וואָס זענען זייער אָפֿט געמאכט אויף דער באזע פון דעם געזאגט פרוכט.

דיזערץ פון טשעריז: רעסאַפּיז, שלי

אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס מין פון פאַרבייַסן געמאכט דורך מיטל פון אַ קאַרש, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן די יזיאַסט אָפּציע.

"שאַרלאַט" - דעם איז מיסטאָמע די קוויקיסט שטיקל צו קאָכן וואָס קענען נישט בלויז מיט apples, אָבער אויך מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בעריז. פֿאַר זייַן באַקינג, מיר דאַרפֿן:

• עגגס - 4 פּקס. מיטל גרייס;
• פייַן צוקער - 250 ג;
• ליכט סיפטעד מעל - 250 ג;
• סאָדע, + דיינינג ביס צו שטילן - ½ פאַרבייַסן לעפל;
• פּאַודערד צוקער - פֿאַר שטיקל דעקערייטינג;
• פריש טשעריז, פּיטאַד (איר קענען נוצן פאַרפרוירן) - צו נוצן אין זייער דיסקרעשאַן.

מאכן די ביסקאַט טייג

פאַרבייַסן מיט אַ קאַרש פּיראָג אין די פאָרעם פון "פּיראָג" דאַווקע אַפּעלירן צו אַלע מיטגלידער פון דיין משפּחה. צו צוגרייטן עס, צו לייגן די יי יאָוקס און צוקער געזונט אַלע פרייַ. דערנאָכדעם סעפּעראַטלי וויפּט יי ווייץ. ווייל סטאַביל פּינע, עס איז קאָננעקטעד צו די יאָוקס, דעמאָלט קווענטשעד לעפל סאָדע זענען צוגעגעבן און די סיפטעד מעל. קאָך די ינגרידיאַנץ זענען נישט אויך שייגעץ טייג.

מיר פאָרעם אַ שטיקל און באַקן עס אין די ויוון

איידער איר באַקן אַ געשמאַק פאַרבייַסן פון טשעריז, עס איז נייטיק צו פאָרעם רעכט. פֿאַר דעם טיף פאָרעם וילד און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די טייג. ווייַטער, די גאנצע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז קאָוטאַד מיט פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז, פּיטיד. דו זאלסט נישט זאָרג אויב די קאַרש "וטאָפּיאַ" אין די באַזע. אַזוי עס זאָל זיין.

נאָך מאָלדינג דעם שטיקל מיד שיקן עס אין די ויוון.

באַקן פאַרבייַסן פון טשעריז צו זיין איבער 45-50 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. נאָך דעם צייַט, די טייג זאָל זיין לאַש און געזונט בראַונד.

דינען קאַרש "פּיראָג" צו די משפּחה טיש

ווי איר קענען זען, אַ פּשוט פאַרבייַסן פון טשעריז טאָן ניט דאַרפן די אַקוואַזישאַן פון אַ גרויס פּאָרטפעל פון פּראָדוקטן, און נישט צייַט קאַנסומינג. נאָך דער שטיקל איז בייקט, עס פאַרשפּרייטן אויף פֿאַר שטיקל (קאַפּויער) און ברייטער האנט שפּריצן פּודער. סלייסט פאַרבייַסן, עס איז דערלאנגט צו די טיש צוזאמען מיט טיי אָדער אנדערע בעוורידזשיז.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק טשיזקייק

פאַרבייַסן פון טשעריז און קעז זאל אַרייַננעמען אַ גאָר קיין ינגרידיאַנץ. אבער, אַזאַ אַ שטעלן פון פּראָדוקטן, מיר רעקאָמענדירן אַז איר טאָן אַ מין פון טשיזקייק. ווי צו פאָרעם עס און באַקן, מיר וועט דערקלערן אַ ביסל ווייַטער.

מיר דאַרפֿן:

• פריש קורד - 400 ג;
• גרויס עגגס - 2 פּקס.;
• מיטל-סייזד צוקער - 1 טעפּל;
• פריש פּיטאַד קאַרש - 200 ג;
• מאַרגאַרין - 150 ג;
• ליכט מאָלצייַט - צוויי ברילן;
• באַקינג פּודער - איינער זעקל;
• זאַלץ - 1/3 קליין לעפל.

פּריפּערינג די יסוד און פילונג

דיזערץ פון פריש טשעריז שטענדיק קער אויס געשמאַק. אָבער, אין אונדזער פאַל, דעם נאַש איז אויך נוצלעך. צו קאָכן עגגס ונ דורך וויפּט מיט אַ מיקסער, און דעמאָלט גיסן די באַקינג פּודער, צוקער און לייגן פריש הייַזקע קעז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען Carefully פּריווענטיד און לינקס זייַט.

ביז די צוקער מעלץ, אָנהייבן צו צוגרייטן די ערד. פֿאַר דעם קוקינג בוימל איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, און דעמאָלט קאַמביינד מיט ווייץ מעל און געזונט ערד אין אַ פייַן פּיצל. די לעצטע זאַך צו פרייַ וואָג אַדדעד צו טיש זאַלץ.

פורעמונג און באַקינג אַ גרויס טשיזקייק

אין סדר צו שאַפֿן אַ פאַרבייַסן פון טשעריז, מיר דאַרפֿן אַ טיף פאָרעם. עס גיסן מאַרגאַרינעס פּיצל, און דאַן עס איז געגרינדעט פֿון אַ שיכטע מיט קליין פלאַנגעס. צו דעם סוף, די מאַסע איז צעשיקט צוזאמען די דנאָ פון קיילים און הענט אָדער טאַמפּעד טאָלקושקוי.

נאָך באקומען אַ יקער פֿאַר די שטיקל, פאַרשפּרייטן עס אויף פריש טשעריז, און דעמאָלט מיד גיסן די יי-קעז מאַסע. דערנאָכדעם, די סעמיפינישעד פּראָדוקט איז געשיקט אין די ויוון און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 55-65 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, אַ גרויס קאַרש טשיזקייק מוזן ונ דורך אָנכאַפּן.

גיט צו די טיש

אַמאָל די טשיזקייק איז בייקט, עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון. גאָר טשיזקייק קיל אין צימער טעמפּעראַטור, עס איז שנייַדן בעאַוטיפוללי און דעמאָלט דזשענטלי געלייגט אויף אַ פלאַך טאַץ און געפֿיטערט געסט מיט טיי.

מיר מאַכן אַ זויער קרעם פאַרבייַסן "שיקער קאַרש"

פאַרבייַסן פון קאַרש און זויער קרעם זענען געזונט צוגעגרייט אין די געשעעניש אַז איר טאָן ניט ווילן צו דינגען אין באַקינג פּראָדוקטן, ניצן אַ ויוון, מולטיוואַרקו און אנדערע קיך אַפּלייאַנסיז. עס איז אַזאַ אַ מייַכל און גרינג. צו ינסטרומענט עס, מיר דאַרפֿן:

• פאַרפרוירן פּיטאַד טשעריז - 200 ג;
• דיק זויער קרעם (30% פעט) - צוויי פול טעפּלעך;
• צוקער ליכט - 1/2 טעפּל;
• קיין קאָניאַק - 4 גרויס ספּונז;
• דזשעלאַטאַן אין אַ זעקל - 1 גרויס לעפל;
• הערקולעס שנייעלעך - וועגן 4 גרויס ספּונז (געניצט פֿאַר באַפּוצונג);
• צוקער פּודער - 10 ג (געניצט פֿאַר באַפּוצונג).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

קאָכן פאַרבייַסן פון טשעריז אָן באַקינג - אַ פאַרגעניגן. ערשטער מיר דאַרפֿן צו צעלאָזן די דזשעלאַטאַן. גיסן עס אין אַ טיף שיסל, און דעמאָלט גיסן 1/2 טעפּל פון וואַרעם בוילד וואַסער. ווי אַזאַ, די דזשעלאַטאַן ערלויבט צו שטיין פֿאַר 40 מינוט און דעריבער לייגן אויף אַ קליין פייַער, און כיטיד אַרויף צו ווי לאַנג ווי שיסל אין אַ כאָומאַדזשיניאַס פליסיק. ברענגען עס צו בוילינג פונט איז נישט רעקאַמענדיד.

נאָך אַ דזשעלאַטאַן לייזונג איז געווען ונ דורך דיסקרייבד קאַמף פאַרמייַדן, אַראָפּנעמען פון היץ און ערלויבט צו קילן אַ ביסל. מינווייל, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון אנדערע פּראָדוקטן.

צו מאַכן די פאַרפרוירן פאַרבייַסן פון טשעריז און בעריז בעפאָרעהאַנד אַוועקגענומען פון די פרעעזער, און דעמאָלט אַ ביסל קוועטשן אַוועק די וידעפדיק נעץ. דערנאָכדעם, זייער קאָניאַק איז אויסגעגאסן און סטערד. אַדדינג העלפט פון די דזשעלאַטאַן לייזונג, די ינגרידיאַנץ זענען ווידער פּריווענטיד און לינקס זייַט.

צו צוגרייטן אַ געשמאַק און צאַרט פאַרבייַסן "שיקער קאַרש" איז געניצט בלויז פריש און פאַטטי קרעם. זי וויפּט דורך ניצן אַ מיקסער, ביסלעכווייַז אַדינג די צוקער. ווייל פּוכיק זיס מאַסע, עס איז קאַמביינד מיט די רוען דזשעלאַטאַן און סטערינג פּראָצעדור איז ריפּיטיד.

ווי קענען ווערן געזען פאָרעם דערלאנגט פאַרבייַסן? ערשטער מיר דאַרפֿן צו נעמען אַ טיף באָולז. ערשטער, זיי פאַרשפּרייטן די בעריז, און דעמאָלט זויער קרעם. דעם קאָמבינאַציע זאָל זיין ריפּיטיד 2 אָדער 3 מאל.

אַמאָל אָנגעפילט מיט פּיאַלאַט, ריין פאַרבייַסן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה. נאָך סאָלידיפיקאַטיאָן פון די ינגרידיאַנץ זויער קרעם שטיקל שפּריצן הערקולעס שנייעלעך וואָס זענען פּריסעט אויף די פּרעגלען פּאַן מיט טרוקן פּאַודערד צוקער.

קוקינג געשמאַק קאַרש קוגל

ליכט און ערי קאַרש קוגל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן פֿאַר טיי. עס איז אַזאַ אַ מייַכל פֿאַר לאַנג, און דער רעזולטאַט איז ינקרעדאַבלי ווייך און געשמאַק.

צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט מיר וועלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

• פריש פינצטער קאַרש (נעמען נאָר סעעדלעסס) - וועגן 450 ג (אָדער 2 טעפּלעך);
• הויך-פעט קו ס מילך - 250 מל;
• קאַרש קאָניאַק ליקער אָדער קיין - 30 מל (אָדער 3 גרויס ספּונז);
• פּוטער - געניצט פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם;
• מעל סיפטעד - אַ ביסל (וועגן 25 ג);
• פּאַודערד צוקער - וועגן 150 ג, + ביסל וואַטן;
• עגגס (פריש, גרויס) - 4 פּקס.

אופֿן פון צוגרייטונג

צו צוגרייטן אַזאַ דעליקאַסיז ניצן נאָר פריש טשעריז. איר געזונט-געוואשן און קלינד פון די זאמען. נאָך וואָס, שטעלן די בעריז אין אַ רעפראַקטאָרי פאָרעם, וואָס ביז אַהער סמירד פּוטער קרעם. ווי אַזאַ, די טשעריז זענען געשיקט צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. ביז די פּראָדוקט איז בייקט (וועגן 10-15 מינוט), אָנהייב פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ.

דרייען דעם די מעל און ייסינג צוקער אין אַ גרויס שיסל, פֿאַר פאַרנעם פּראָדוקטן ביסלעכווייַז פאַרשפּרייטן די עגגס און קאָך ביז גלאַטיק. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג מאַסע באַקענענ אין די מילך און קאַרש ליקער (בנימצא קאָניאַק).

Carefully ווהיסקינג אַלע די ינגרידיאַנץ, גיסן זיי שוין פּראַסעסט יאַגדע און ווידער געשיקט צו די פּרעהעאַטעד ויוון. בייקט קאַרש קוגל זאָל זיין וועגן 40 מינוט, ביז די פאַרבייַסן וועט נישט באַקומען גילדענע ברוין.

נאָך דעם צייַט, גלענצנדיק און געשמאַק פּראָדוקט איז אַוועקגענומען און ערלויבט צו קילן גאָר. ווייַטער, די גאנצע פאַרבייַסן, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, שנייַדן און דערלאנגט צו די טיש מיט אַ גלעזל פון טיי.

מיר טאָן קאַרש ענוואַלאָופּס

אויב איר ווילן צו מאַכן אַ געשמאַק און צאַרט פאַרבייַסן ווי באַלד ווי מעגלעך, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס פֿאַר דעם. פון אַזאַ אַ יקער קענען באַקן גאנצן אַנדערש פּראָדוקטן. אָבער, מיר רעקאָמענדירן צו צוגרייטן קאַרש ענוואַלאָופּס. צו טאָן דאָס, מיר זאלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• בלאָז געבעקס אָן הייוון (גרייט, פּערטשאַסט אין די קראָם) - 1 פּאַק;
• טשעריז (פריש נאָר) פּיטאַד - צו נוצן אין זיין דיסקרעשאַן;
• קאַרטאָפל קראָכמאַל - וועגן 3 גרויס ספּונז;
• גרויס צוקער - נוצן פון דיסקרעשאַן;
• ווייץ מעל - געניצט פֿאַר ראָולינג טייג;
• פּאַודערד צוקער, ערד צימערינג - 3 גרויס ספּונז.

ווי צו קאָכן?

צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן זאָל ערשטער צוגרייטן די סטופפינג. פריש טשעריז, פּיטאַד פאַרשפּרייטן אין אַ טיף שיסל, און דעמאָלט גיסן אַ גרויס צוקער און קאַרטאָפל קראָכמאַל. מישן אַלע ינגרידיאַנץ זענען גאַנץ דיק יאַגדע פילונג.

פּראַסעסט טשעריז, אָנהייבן ראָולינג אויס די באַסיקס. בלאָז געבעקס ספּרינגקאַלד מיט ווייץ מעל און פאָרעם אַ גרויס רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג. דערנאָכדעם, עס איז שנייַדן אין סקווערז מיט זייטן 6 סענטימעטער. דערנאך, צענטער פאַרשפּרייטן פּראָדוקטן 1-2 פאַרבייַסן ספּונז טשעריז און שטארק זאַסטשיפּיווייַוט ברעג פאָלדעד באָקסעס דייאַגאַנאַלי.

נאָך אַלע די ענוואַלאָופּס זענען געגרינדעט, זיי זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ טרוקן באַקינג (באַקינג פּאַפּיר קענען ווערן געניצט) און געשיקט צו די ויוון. בעכעסקעם די טעמפּעראַטור באדינגונגען פון 200 דיגריז, אַ קאַרש פאַרבייַסן איז בייקט וועגן 30-45 מינוט (ביז לייטלי בראַונד ענוואַלאָופּס).

ענין צו אַלע כּללים פון די רעצעפּט איר דאַרפֿן צו באַקומען זייער שיין און געשמאַק קאַרש נאַש, וואָס זאָל זיין Carefully אַוועקגענומען פון די פּאַן און צולייגן אויף אַ גרויס טאַץ. איידער געדינט טיי בלאָז ענוואַלאָופּס שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

נוציק הינץ

פֿאַר מער געשמאַק און שיין פאַרבייַסן פון קאַרש יאַגדע מיר רעקאָמענדירן ניצן סעעדלעסס. אויב עס האט שוין פאַרפרוירן, עס זאָל זיין פֿאַר-טאָ און פליסן פון די ליבעראַטעד זאַפט. אויב איר טאָן ניט, דעמאָלט דיין פאַרבייַסן וועט זיין צו וואָטערי.

דורך דעם וועג, פֿאַר דער צוגרייטונג פון בלאָז ענוואַלאָופּס פריש יאַגדע טאַם רעקאַמענדיד קראָכמאַל אָדער מעל. אין דעם פאַל, די טייג מוזן זיין שטארק פּינטשט Fingers אָדער אַ גאָפּל. אַנדערש, בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג די פילונג קומען אויס האָבן קאַנטריביוטיד ברענען פאַרבייַסן.