איטאַליעניש פּיצע רעצעפּט

טאָמער יעדער מדינה האט זייַן כסימע שיסל, אַ מין פון "פאַך קאָרט." פֿאַר רוסלאַנד עס איז פּאַנקייקס, France - זשאַבע לעגס און ויסטערז, פֿאַר אַמעריקע - הייס הינט, און פֿאַר די איטאַליעניש - פּיצאַ און מאַקאַראָנען.

איטאַליעניש פּיצאַ - אַ שיסל, אַ באַליבט אַרום די וועלט. פון קורס, אין שטוב עס איז שווער צו מאַכן די שיסל אַ האָר ס ברעט דער זעלביקער ווי אין בעקאַבאָלעדיק רעסטראַנץ, אָבער אַפֿילו האַנט געמאכט פּיצע טורנס אויס זייער געשמאַק.

רעכט האַלב איטאַליעניש פּיצע טייג - עס איז האַלב די שלאַכט!

פֿאַר די טייג וועט דאַרפֿן: אַ פּאַקאַט פון טרוקן הייוון (. וועגן 7-10 ג), אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער, 350 גר. מעל, 1 טבספּ. לעפל פון מאַסלינע ייל, צוקער און זאַלץ. דער טיף גלעזל אויסגעגאסן אין וואַסער, עס איז אויסגעגאסן אין די צוקער און הייוון, איז סטערד און ערלויבט צו ברו פֿאַר פופצן מינוט. אין דער זעלביקער שיסל קליין פּאָרשאַנז גיסן די סיפטעד מעל, שפּיץ אַרויף די בוימל און שטעלן זאַלץ. קאָך צו ויסמייַדן לאַמפּס (איר קענען בלענדער), און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף די טיש און ניד הענט, ביז אַהער ספּרינגקאַלד מיט מעל. ראָולד עס אין אַ פּילקע, שטעלן אין אַ שיסל און לאָזן צו העכערונג. וועגן האַלב אַ שעה שפּעטער עס איז קנעאַדעד מיט מעל ווידער און ראָולד אין דין, וועגן העלפט אַ סענטימעטער, קרייַז. אַלע די טייג איז גרייט. איצט איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג די פילונג.

די מערסט באַרימט און פאָלקס איטאַליעניש פּיצע - רעצעפּט

פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן: 100 גר. מאָזזאַרעללאַ קעז (קענען זיין ביידע, אָבער דאָס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר פּיצאַ און פלאָווס ווען העאַטעד), 50 ג. פּאַרמעסאַן קעז, 400 גר. פריש טאַמאַטאָוז, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון דאַר אָדער פריש באַסיל און די זעלבע נומער פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל מאַסלינע ייל, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ און פעפער. פון די צוגעגרייט טייג איז ראָולד אויס קרייַז און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. קנאָבל, פינעלי שנייַדן און שטעלן אין די פּאַן. עס אויך לייגן טאַמאַטאָוז שנייַדן אין רינגס און מאַסלינע בוימל. ראָוסטיד אויף די פייַער פֿאַר וועגן 10 מינוט, טריינג צו האַלטן די טאַמאַטאָוז ריטיין זייער פאָרעם, זאַלץ און אַ ביסל פעפער. אין די סוף לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָך, לאָזן די סאָוס צו קיל אַ ביסל און צולייגן עס צו די סאַבסטרייט. שטויב מיט צוויי מינים פון קעז און באַקן בייַ 220 דיגריז אין ויוון פֿאַר וועגן 1/4 שעה.

אָריגינעל איטאַליעניש פּיצאַ רעסאַפּיז מיט אַנטשאָווויז

פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן: אַ פּאָונד פון פריש טאַמאַטאָוז, אַ לעפעלע פון אָרעגאַנאָ, 50 גראַמז פון אַנטשאָווויז, מאַסלינע בוימל, פעפער און 200-300 גר. מאָזזאַרעללאַ קעז. אַנטשאָווויז קלינד און געוואשן, זיי זענען אַוועקגענומען פון די ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך. באַקינג אָדער סקאָווראָדע סמירד און פאַרלייגן צוריק די ראָולד קרייַז פון טייג. סמירד מיט מאַסלינע ייל און פאַרשפּרייטן די סטופפינג אויף עס - די ברעקלעך פון אַנטשאָווי און פּאָמידאָר סלייסיז. סטופפינג ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ און גרייטיד קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט אין 200 דיגריז.

איטאַליעניש פּיצע: אַ רעצעפּט מיט מאַשרומז און שינקע

צו צוגרייטן די פילונג פֿאַר דעם פּיצאַ-טאַץ מוזן נעמען: האַלב אַ גלעזל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 2/3 קונסט. ספּונז געווירץ אָרעגאַנאָ, זאַלץ, 250 c. מאָזזאַרעללאַ קעז און 50 גראַמז. פּאַרמאַזאַן, אַ פונט טאַמאַטאָוז, פעפער, זיס פעפער, אַ טוץ פריש מאַשרומז, לעפעלע פריש אָדער דאַר באַסיל און 0.1 קג שינקע. פעפער געוואשן אַוועקגענומען דערפֿון זאמען און שנייַדן אין דין רינגס. שינקע שנייַדן אין סלייסיז פון 2-3 סענטימעטער, און די פּאָמידאָר -. דיק סלייסיז. די צוגעגרייט טייג איז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, באַרשט מיט זייַן פּאָמידאָר פּאַפּ, שפּריצן מיט אָרעגאַנאָ און 1/3 פון די גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז. דערנאך, פאַרשפּרייטן די סטופפינג אויף עס אין Layers. ערשטער עס זענען די טאַמאַטאָוז, דעמאָלט פּעפּערז, נאָך 1/3 פון די קעז, מאַשרומז, סלייסט, רעשטן מאָצאַפּעללי, שינקע, קעז, פעפער און באַסיל. אָפּטיאָנאַללי אַ פּלאַסט פון פּאָמידאָר אָדער פונגי קענען זיין זאַלץ.

איטאַליעניש פּיצע רעצעפּט מיט מאַשרומז און שינקע (רגע)

פילונג - 3 טאַמאַטאָוז, אַ טוץ מאַשרומז, 200 גראַמז. שינקע און מאָזזאַרעללאַ קעז, 3 גרויס טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. מושראָאָמס שנייַדן לענגטווייז אין 2-3 ברעקלעך, טאַמאַטאָוז - דיק רינגס און בייקאָן סטריפּס. די יקער לובראַקייטיד פּאָמידאָר פּאַפּ און מאַסלינע ייל (אַפּשאַנאַל), און אָנגעפילט מיט טאַמאַטאָוז, מאַשרומז, שינקע. זאַלץ, אַ ביסל פעפער און ליבעראַלי ספּרינגקאַלד מיט קעז.