רעצעפּט פון פּילאַף פון רינדערנס

עס איז גוט באקאנט אַז די רעצעפּט פּילאַף קלאַסיש באשטייט פון לאַם פלייש. אבער צו טאָג, פּילאַף איז צוגעגרייט פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש און אַפֿילו פון סעאַפאָאָד. דעם אַרטיקל וועט פאָרשטעלן מעטהאָדס פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם שיסל פון רינדערנס פלייש.

דער רעצעפּט פֿאַר פּילאַף פון רינדערנס אין קאַשקאַדאַריאַ

פּראָדוקטן (פֿאַר 10 סערווינגז):

רייַז - וועגן 1 קג;

רינדערנס - 1.2 קג;

קאַרראָץ - 1.2 קג;

ציבעלע - 350 ג;

גרינס בוימל;

בשמים, זאַלץ, פעפער

איידער קוקינג עס איז נייטיק צו מאַרינירן די פלייש פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. צו טאָן דאָס, שנייַדן עס מיט קליין בלאַקס און מישן געזונט מיט אַ געהאַקט ציבעלע, שפּריצן מיט אַלע די בשמים, זאַלץ, פעפער. אָרט נאָך אַז פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. בשעת די רינדערנס איז מערידייטיד, איר דאַרפֿן צו וואַשן די רייַז, און לאָזן עס פליסן. קאַרראָץ שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, און אַניאַנז רינגס. נאָך דעם, היץ די בוימל אין אַ קעסל אָדער קאָכן, און פּרעגלען די אַניאַנז אין עס, דעמאָלט לייגן די זויער פלייש. דעריבער לייגן די קעראַץ און בשמים. איצט לייגן די געוואשן רייַז, שפּריצן מיט זאַלץ, לייגן וואַסער. קאָכן פּילאַף אויף הויך היץ ביז די נעץ יוואַפּערייץ און די רייַז איז נישט גאָר גרייט. אויב נייטיק, לייגן וואַסער בעשאַס קוקינג. געשמאַק פּילאַף מיט רינדערנס גרייט!

רעצעפּט פון פּילאַף פון רינדערנס מיט קנאָבל

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:

רייַז - 2 טעפּלעך;

רינדערנס 600 ג;

ציבעלע - 4-5 ברעקלעך;

קנאָבל - 1-2 קעפ;

זאַלץ, בשמים, פעפער;

גרינס בוימל;

פּוטער.

ביף זאָל זיין שנייַדן ווי אַ צעהאַקן און אַ ביסל געשלאגן מיט אַ האַמער קיך. ציבעלע שנייַדן אין רינגס (פּרעפעראַבלי דין), און מער סטריפּס. שערן די קנאָבל און שווענקען. רייַז איז אויך געזונט רינסעד און ערלויבט צו פליסן. אין אַ וואַרפן-אייַזן שיף איר דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף די פּוטער און וואַרפן די גאנצע ציבעלע קלינד, דעמאָלט פּרעגלען און נעמען עס אויס. איצט לייגן דעם רינדערנס אין די פּוטער און פּרעגלען עס אַ ביסל, און לייגן וואַסער און שטעלן פֿאַר וועגן 26 מינוט. דעמאָלט סעפּעראַטלי וועגן פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ, און לייגן זיי צו די פלייש. דעמאָלט לייגן די רייַז און שטעלן די קנאָבל קלאָוועס. גיסן אַלע די סאָלטיד וואַסער. סטו די שיסל מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. ביז די וואַסער יוואַפּערייץ. דעריבער לייגן אויף די ייבערפלאַך פון רייַז גרינס ייל סלייסיז. אין סדר צו ריימז די רייַז, עס איז נייטיק צו שטעלן די פאַרטיק שיסל אין אַ ביסל העאַטעד ויוון פֿאַר אַ בשעת. א ווונדערלעך שיסל איז גרייט!

רעצעפּט פון פּילאַף פון רינדערנס מיט קנאָבל און פעפער סטינגינג

רינדערנס - אַרויף צו 1 קג;

גרינס בוימל - 350 מל;

ציבעלע - אַ פּאָר פון ברעקלעך;

קנאָבל - 3 קעפ;

רויט הייס פעפער - אַ פּאָר פון ברעקלעך;

רייַז - 1 קג;

קאַרראָץ - וועגן 1 קג.

צו אָנהייבן מיט, איר דאַרפֿן צו שטעלן די קעסל אויף אַ שטאַרק פייַער. דעמאָלט שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך און פּרעגלען אין עס פֿאַר 7 מינוט. ווען אַ גילדענע סקאָרינקע איז געשאפן, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די פלייש. איצט שאָלעכץ דעם ציבעלע און שנייַדן עס מיט רינגס. היץ די קעסל ווידער מיט פּוטער און שטעלן די ציבעלע אין עס, וואָס איר דאַרפֿן צו פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. איצט מיר שטעלן די פלייש אין די קעסל ווידער און קאָכן עס מיט די ציבעלע, בשעת סטערינג אַלע די צייַט. קאַראַט שנייַדן אין סטריפּס און מישן מיט פלייש און אַניאַנז. פּרעגלען די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 14 מינוט. דעריבער רעדוצירן די היץ און גיסן הייס וואַסער אין די קעסל, פּרעפעראַבלי בוילד. איצט לייגן אַ פּאָר פון פּאָדס פון רויט פעפער און רייַז. ברענגען צו אַ קאָכן, מליען אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקל פֿאַר 45 מינוט. אויך לייגן אַ ספּונפול פון טיש זאַלץ, שטעלן די ומגעריכט קאָפּ פון קנאָבל און גיסן אין מער וואַסער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די סומע פון וואַסער זאָל דעקן די רייַז דורך 1.5 סענטימעטער. דעריבער פאַרגרעסערן די היץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מיד רעדוצירן עס. פּילאַף מוזן קאָכן אויף נידעריק היץ.

אַמאָל די רינדערנס פּילאַף איז גרייט, עס מוזן זיין לינקס פֿאַר אַ בשעת צו שטיין אונטער די פארשלאסן דעקל.

ווי איר קענען זען, אַ פּלאָוו רעצעפּט פון רינדערנס קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. דערצו, איר קענען צוגרייטן דעם שיסל פון סקינס, הינדל, מאַסאַלז און אַפֿילו אָן די דערצו פון פלייש. טאקע, צו דאַטע עס זענען אַפֿילו רעסאַפּיז פֿאַר גרינס פּילאַף.