רעצעפּט ווערגונאָוו: געדענקען קינדשאַפט

איינער פון די באַליבט קאָנפעקטיאָנערי פֿון ונלעאַווענעד טייג ווערגונאָוו געהאלטן. פֿאַר זייער צוגרייטונג ניצן מעל, פּוטער, יי, צוקער און אַלקאָהאָל אַדאַטיווז - קאָניאַק, ראַם און מאַשקע. אויב גאָרניט פון דעם אין האַנט איז געווען ניט, איר קענען לייגן עסיק. אין נאך, די טייג קענען זיין שטעלן מילך, סמעטענע אָדער קרעם. ונטער איז אַ רעצעפּט ווערגונאָוו מילך, יאָגורט. טראָץ דער פאַקט אַז ווערגונאָוו געמאכט פון ונלעאַווענעד טייג אָפֿט, מיר באַשרייַבן אַ מיטל פֿאַר פּריפּערינג און הייוון.

ווערגונאָוו: רעצעפּט מיט מילך

ברענהאָלץ פֿאַר קוקינג דעם רעצעפּט, צוגרייטן:

• 400 גראַמז פון מעל;
• קוקינג בוימל (לאַרד קענען זיין ריפּלייסט);
• 3 עגגס;
• 75 גראַמז פון צוקער;
• 10 מל פון קאָניאַק;
• מילך - 70 מל;
• 100 ג פּוטער;
• 70 ג פון מאַנדל.

די קוקינג פּראָצעס סטאַרץ מיט סיפטינג מעל. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן צו רייַבן די עגגס מיט צוקער, גיסן די קאָניאַק דאָ, צעלאָזן פּוטער און מילך. אַלמאָנדס מאָל און לייגן צו די יי געמיש. צו די ריזאַלטינג מאַסע ביסלעכווייַז לייגן מעל און מאַכן טייג. עס זאָל ניט שטעקן צו הענט.

די טייג זעמל אַ דין שיכטע און שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז מיט זייטן פון 2 סענטימעטער און 10 סענטימעטער. ין יעדער מאַכן אַ שנייַדן, פאַרלייגן אין האַלב, און דורך די עפענונג לוסאַן איין סוף. כל דאָס איז געטאן מיט אַלע די מלקות. גוט היץ די בוימל, נידעריקער עס געגרינדעט ווערגונאָוו. ין מינוט איר קענען הנאה אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע מיט ברושוואָאָד. אויב די בוימל איז ניט גענוג וואָרמד אַרויף, עס טורנס אויס ווערגונאָוו אויך גריסי. שטעלן די פאַרטיק פּראָדוקטן אויף אַ סערוועטקע. ווען די פעט איז אַ ביסל פליסן, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער ברענהאָלץ און שטעלן אויף אַ שיין שיסל.

ווייך הרוסטיק

זייער געשמאַק און ווייך ווערגונאָוו דערגרייכט דורך ליפּס און גווול. רעצעפּט באַשרייַבן צוגרייטונג טריט. איר וועט דאַרפֿן:

• 250 ג מעל;
• 80 ג פּוטער;
• 20 גראַמז פון הייוון;
• גרינס ייל;
• העלפט גלעזל יאָגורט;
• קליין קניפּ זאַלץ;
• עטלעכע קונסט. ספּונז פון צוקער;
• 2 יי יאָוקס.

לויט צו די רשימה, טשעק פֿאַר די required פּראָדוקטן און אָנהייב קוקינג. אָנהייבן מיט באַהיצונג קעפיר, וואָס איז נייטיק צו צעלאָזן די הייוון, דאָ אויך לייגן אַ ביסל צוקער און וואַרטן ביז סטאַרץ באַבלינג. דרייען דעם די מעל און די דאַרפֿן צו מאַכן די לאָך אין דער מיטן. עס גיסן די יאָגורט, מישן געזונט און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת אין אַ וואַרעם אָרט. ווען די טייג איז פּאַסיק, לייגן אַלע די רוען ינגרידיאַנץ חוץ די גרינס בוימל (עס איז נייטיק פֿאַר קוקינג), און ניד די טייג. לאָזן אויף פֿאַר האַלב אַ שעה, דעמאָלט זעמל אויס און פאָרעם ווערגונאָוו (ווי צו טאָן דעם זענען דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט). איצט עס בלייבט פֿאַר קליין: ברענהאָלץ פּרעגלען אין גרינס בוימל און דינען.

די נוצן פון מאָדערן טעכנאָלאָגיע

איך וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט ווערגונאָוו צוגעגרייט אין מולטיוואַרקאַ. דאס וועט דאַרפן:

• ווייץ מעל - 250 גראַמז;
• קליין קניפּ זאַלץ;
• 3 יי יאָוק;
• באַקינג פּודער - 0.5 צפּ ;.
• יי;
• צוקער - 40 ג;
• פּוטער - 70 ג;
• גרינס ייל;
• זויער קרעם - העלפט גלעזל;
• 1 טבספּ. לעפל פון מאַשקע;
• עסיק אַ 9% - 1 טבספּ. לעפל.

צוגרייטן די אויבן פּראָדוקטן און מולטיוואַרקו. איצט איר קענען אָנהייבן צו קאָכן. דרייען דעם מעל רוק, מאַכן אַ שפּיץ נישע, וואָס גיסן אין די יי יאָוקס און יי. נאָר דעמאָלט קענען לייגן די צעלאָזן פּוטער, זאַלץ, צוקער, זויער קרעם, עסיק, באַקינג פּודער און מאַשקע. ניד די טייג און לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אונטער אַ האַנטעך.

פאָרעם ווערגונאָוו (איר שוין וויסן). דרייַ מולטיוואַרקו, קלייַבן די פּראָגראַם "מולטיפּאָוואַר", שטעלן די געוואלט טעמפּעראַטור (160 דיגריז איז גענוג). גיסן אין אַ שיסל פון ייל פֿאַר טיף-פריינג, ווען עס איז געזונט וואָרמד אַרויף, קליין פּרעגלען פּאָרשאַנז ווערגונאָוו.

איידער געדינט, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, אַזוי עס וועט קוקן מער אַפּעטיטלעך.

רעצעפּט ווערגונאָוו אויף קורד

א זייער ומגעוויינטלעך ברושוואָאָד באקומען מיט די דערצו פון קעז. נעמען 250 גראַמז פון ווייך קעז און צעקוועטשן געזונט מיט אַ גאָפּל. סעפּאַראַטעלי פונט יי מיט איין לעפל פון צוקער, מישן מיט די צוגעגרייט פערמענטעד מילך פּראָדוקט און רייַבן געזונט. די הייַזקע קעז , לייגן אַ ¼ לעפעלע זאַלץ, ווי פיל סאָדע, קווענטשעד אין האַלב אַ לעפל פון עסיק. גיסן 150 גראַמז פון סיפטעד מעל און ניד די טייג. פאָרזעצן די קוקינג פּראָצעס איז די זעלבע ווי אין דער אויבן רעסאַפּיז.

פּרובירן, עקספּערימענט, לייגן פאַרשידענע בשמים צו טעם. דער בלויז וועג איר וועט קענען צו באַשטימען פֿאַר זיך די בעסטער רעצעפּט ווערגונאָוו.