רעצעפּט געפּרעגלט פיש - עס איז גאָרנישט גרינגער!

פיש, ספּעציעל פּאָללאַקק, ליבע איז ניט אַלץ. און מיסטאָמע ווייַל זיי טאָן ניט טאַקע טעסטעד רעכט רעצעפּט געפּרעגלט פיש. און עס זאָל זיין פיש! נאָך אַלע, עס איז דער פּראָדוקט אַז מיר אַלע זענען אַבליידזשד צו אַרייַננעמען אין די מעניו בייַ מינדסטער צוויי מאָל אַ וואָך, אויב איר ווילן צו לעבן אַ לאַנג צייַט און נאָך פילן גוט. פיש - און די טייַך, און ספּעציעל די ים - נאָר אַ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס, עס איז נייטיק און יקערדיק פֿאַר די מענטשלעך גוף טוט. נאָך טריינג אַ רעצעפּט געוויזן דאָ פֿון אלאסקע פּאַלאַק (מיט Photo פֿאַר ילאַסטראַטיוו צוועקן), איר וועט פאַרשטיין אַז עס איז געטינג גרייט געשווינד, און געגעסן אַפֿילו שנעלער.

פֿאַר

ערשטער פון אַלע, צו ויסמייַדן די פּראָסט מיסטייקס אָנהייבער ביי דער הרובע, טאָן ניט אָווערדאָ. פּאַלאַק - ים פיש, און אָן דיין אָנטייל איז שוין גאַנץ געזאָלצן. רגע, קלייַבן די רעכט טעמפּעראַטור. ביי אויך נידעריק היץ עס לאַנגוישעס און סטימד און ניט געפּרעגלט, דערמיט Falling באַזונדער אין קליין ברעקלעך, און אין צו גרויס - דנאָ סטיקס, און ין בלייבט פייַכט. קלייַבן אַ מיטל וועג: נעמען דיין צייַט און טאָן ניט לויטער! רעצעפּט געפּרעגלט פיש ווארטן פֿאַר איר!

נאָר געפּרעגלט פּאָללאַקק

איר וועט דאַרפֿן: פּאָללאַקק (2-3 פיש), מעל פֿאַר ברעאַדינג, זאַלץ, בשמים פֿאַר פיש (1 טעאַספּאָאָנפול).

פּאָללאַקק סקרייפּט מיט אַ מעסער, רימוווינג אַלע די וידעפדיק הויט, אַראָפּנעמען די קאָפּ און Fins, ריין אויס די ינסידעס און וואַשן די פיש, ביידע ין און אַרויס. טרוקן שטאָף. שנייַדן די קאַרקאַס אַזוי אַז די ברעקלעך פּאַסיק אין די פּאַן, וואָס זענען געגאנגען צו פּרעגלען. פּריסאָליט ביסל, זעמל אין בשמים. עס ס צייַט צו שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע. דעם רעצעפּט פֿאַר גרילד פיש טוט נישט צושטעלן פֿאַר די מאַרינייד, אָבער אויב איר לאָזן פּאַלאַק ווייקן אין די בשמים פֿאַר 20-30 מינוט, וועט ניט זיין ערגער, נאָר בעסער. אָיל קאַלסינעד ווי אין רייַז, עס איז ניט נייטיק, פּונקט גענוג צו וואַרעם עס אַרויף שטארק ווען העאַטעד. עס בלייבט צו זעמל יעדער שטיק אויף אַלע זייטן אין מעל, שטעלן די פיש אין די פּאַן און מיד רעדוצירן די היץ צו מיטל. ווען די פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, קער איבער און דעקן די דעקל. ווען איר זענט גרייט צו יבעררוק אויף אַ טעלער, גאַרניש מיט הערבס אָדער וועדזשטאַבאַלז און דינען!

ראָאַסטעד פּאָללאַקק מיט סאָוס

סאָוס רעצעפּט

איר וועט דאַרפֿן: 3-4 פּאַלאַק פיש, זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, שוואַרץ פעפער, 2-3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל אָדער קיין אנדערע ייל פֿאַר די מאַרינייד, אַ קליין שטיק פון פּוטער, ציבעלע, האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם, אַ גלאז פון שווער קרעם, 1 לעפל לעפל מעל אָן סליידז און קראָפּ.

מישן די לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ און מאַסלינע בוימל. קאָך דעם געמיש פון פיש און האַלטן עס אין די פרידזשידער בשעת פּריפּערינג דעם סאָוס. פֿאַר דעם סאָוס וועט שנייַדן די ציבעלע פינעלי און ספּאַססערועם עס אויף די בוימל און פּוטער געמיש. פֿאַר סאַוטéינג קליין טעמפּעראַטור required צו קוים בוילינג. ווען די ציבעלע איז ווייך, לייגן אַ ביסל פייַער אונטער די פּאַן. לייגן מעל און ליגן עס אויף די פּאַן אַ פּאָר פון מינוט לינקס צו מעל געשמאַק. לייג צו זויער קרעם און קאָך פֿאַר 2-3 מינוט מער, ביז די פּראָדוקט אין די פּאַן וועט ניט ענדערן קאָלירן. דערנאך, גיסן די קרעם און גיין צו קאָכן, רעדוצירן היץ צו נידעריק. לייג צו פינעלי געהאַקט אין אַ בלענדער קראָפּ, זאַלץ, גערודער און ממש 1 מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ. איצט געפּרעגלט פּאָללאַקק ווי סטייטיד אין דער ערשטער רעצעפּט. אין דער זעלביקער צייַט שטעלן אַ קאָכן רייַז פֿאַר גאַרניש. פיגור בעסטער קאַמפּלאַמאַנץ פיש קיילים. פּאָללאַקק גרייט? מאַכן אויס אויף פּלאַטעס - פיש דריזזלעד מיט סאָוס, רייַז, פריש הערבס. ווי די רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פיש? באָן אַפּפּעטיט!