קרעם שטיקל אָן בוימל: רעסאַפּיז. פּשוט קרעם שטיקל

איינער קענען קוים ימאַדזשאַן אַ שטיקל אין וואָס עס וואָלט זיין אַ געשמאַק קרעם. ווי אַ יסוד פֿאַר דער צוגרייטונג פון זיס שיכטע יוזשאַוואַלי נוצן קרעם, קלעם, זויער קרעם, הייַזקע קעז, קאַנדענסט מילך און אנדערע ינגרידיאַנץ. נאָך לייענען הייַנט ס אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן קרעם שטיקל אָן פּוטער.

קאָקאָסנוס שיכטע אויף די וואַסער

די קרעם צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט איז באקומען זיס גענוג און טעמפּ. ער איז געווען זייער אָנגענעם און עקזאָטיש טעם און אַראָמאַ. דעריבער, עס איז ידעאַל פֿאַר די לובריקיישאַן פון שוואָם קייקס. צו מאַכן אַזאַ אַ קאַסטערד שטיקל אָן בוימל, איר וועט דאַרפֿן אַ פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן און אַ ביסל פון פּאָטער צייַט. אין דיין קיך עס מוזן זיין:

• ½ טעפּל צוקער.
• 3 טייבאַלספּונז דאַר קאָקאָסנוס מילך.
• פּאָר ברילן פון וואַסער דעפענדעד.
• 3 טייבאַלספּונז מעל אין / s.

פּריפּערינג דעם קרעם שטיקל אָן פּוטער איז גאָר שנעל און גרינג. אין פאַן, פאַרבינדן צוקער און אַ גלאז פון וואַסער. כל געמישט און געשיקט צו די פייַער. ביז די סירעפּ איז כיטיד אין אן אנדער טאָפּ גיסן די רוען וואַסער און צעלאָזן איר מעל און קאָקאָסנוס מילך. די ריזאַלטינג פליסיק איז באַקענענ אין די דין טייַך בוילינג סירעפּ, נישט פאָרגעטטינג די אינהאַלט וויגעראַסלי סטערד פאַן.

צוקונפֿט קרעם שטיקל אָן פּוטער האַלב צו דער געוואלט גרעב און אַראָפּנעמען פון די היץ. דערנאָכדעם עס איז קולד און געוויינט ווי בדעה.

סיטריק שיכטע מיט מאַסקאַרפּאָנע

דעם קרעם האט אַ ליכט און ערי ביניען. עס האט אַ אָנגענעם זויער טעם און איז ביכולת צו פאַרגיטיקן פֿאַר די קלויינג זיסקייַט פון קייקס. עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר די ימפּרעגניישאַן פון ביסקאַץ. צו קאָכן יידל קרעם שטיקל אָן פּוטער, אין שטייַגן, קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין דיין פינגערטיפּס אַלץ איר דאַרפֿן. איר וועט דאַרפֿן:

• 250 גראַמז מאַסקאַרפּאָנע.
• 3 טייבאַלספּונז פון קיין מאַשקע.
• 100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער.
• זאַפט פון אַ לימענע קוואַרטערס.
• ½ סאַשיי פון וואַניל.

פּריפּערינג דעם פּשוט קרעם שטיקל אין נאָר אַ העלפט אַ שעה. מאַסקאַרפּאָנע, וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור, קאַמביינד מיט פּאַודערד צוקער און וואַניל און בייַטש ביז פּוכיק פּינע. אין די ריזאַלטינג מאַסע לייגן די לימענע זאַפט און שייַעך-אָנהייבן צו אַרבעטן מיט אַ מיקסער. דעמאָלט דאָרט איז געווען אויך געשיקט צו די מאַשקע און ווידער וויסק וויגעראַסלי. די ריזאַלטינג קרעם איז געשיקט צו האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער, און דעמאָלט געניצט פֿאַר די לובריקיישאַן פון קייקס.

קורד שיכטע מיט בעריז

דעם פּשוט קרעם שטיקל בישליימעס מיט קיין קאָרזש. עס קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר באַקינג פּראָמאַזיוואַנייאַ, אָבער אויך ווי אַ זעלבשטענדיק פאַרבייַסן. ער האט אַ אָנגענעם יאַגדע טאַם און צאַרט געוועב. פֿאַר זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן טייַער און קנאַפּ עסנוואַרג. כל איר דאַרפֿן איז:

• 200 גראַמז פון פריש קעז.
• 3 טייבאַלספּונז צוקער קריסטאַל.
• 8 צייַטיק סטראָבעריז.
• לעפעלע וואַניל צוקער.

געוואשן בעריז פּאָטער פון סטאָקס און שטעלן אין אַ בלענדער. עס אויך געשיקט הייַזקע קעז, צוקער און וואַניל. אַלע וויסק געזונט ביז גלאַטיק. די ריזאַלטינג מאַסע איז אַוועקגענומען אין די פרידזשידער און געניצט ין העלפט אַ שעה אויף ציל.

שאָקאָלאַד שיכטע מיט יאָגורט

דעם קרעם איז די קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז זויער קרעם. אבער, ניט ענלעך די יענער, עס האט אַ בוילעט טעם און אַראָמאַ. דעם קרעם קאַמביינז געזונט מיט קיין בייקט באַזע און באשטייט פון אַ מינימום שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ. צו קריגן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• 50 גראַמז פון טונקל שאָקאָלאַד.
• העלפט אַ קילאָ פון נאַטירלעך גריכיש יאָגורט.
• 200 גראַמז פון קאַנדענסט מילך.

ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן מיט שאָקאָלאַד. עס ברייקס אין ברעקלעך, צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע און קולד. אין אַ באַזונדער שיסל וויסק די יאָגורט און קאַנדענסט מילך אַזוי אַז זיי האָבן קונה אַ קרימי קאָנסיסטענסי.

די ריזאַלטינג מאַסע איז באַקענענ ציכטיק פליסיק שאָקאָלאַד און דזשענטלי סטערד ווודאַן ספּאַטשולאַ. גרייט קרעם שטיקל אָן פּוטער שטעלן אין די פרידזשידער. א פּאָר פון שעה עס קענען זיין געניצט פֿאַר די לובריקיישאַן פון קייקס.

שיכטע פון מילך-באזירט

דאס איז איינער פון די סימפּלאַסט און רובֿ פּרייַז אָפּציעס. עס ס פּאַסיק פֿאַר דער לובריקיישאַן פון כּמעט קיין קייקס. צו מאַכן עס, איר האָבן אין האַנט מוזן זיין פאָרשטעלן:

• 60 גראַמז פון ווייץ מעל אין / s.
• 600 מילאַליטערז פון קו מילך.
• 200 גראַמז פון קריסטאַל צוקער.
• 25 ג פון קאַקאַאָ.

אין אַ פאַן אויסגעגאסן סיפטעד מעל. עס אויך לייגן קאַקאַאָ פּודער און צוקער. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען סלאָולי אויסגעגאסן מילך אָן פאָרגעטטינג קעסיידער סטערינג צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. דעמאָלט אַ פאַן מיט אַלע די קאַמפּאָונאַנץ שטעלן אויף די הרובע און ברענגען צו אַ קאָכן. גלייך נאָך די אויסזען פון גרויס באַבאַלז קרעם שטיקל מיט מילך אָן בוימל איז אַוועקגענומען פון די היץ, דעקן מיט קלינג פילם און קולד. נאָך עס האט קולד אַראָפּ גאָר, איר קענען אָנהייבן צו בלער קייקס.

קרימי שיכטע

ווי טייל פון דעם ינפילטראַטיאָן איז פאָרשטעלן אַ לעפיערעך גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ. עס איז אַ מצליח קאָמבינאַציע פון קרעם און קאַסטערד קרעם מילך. צו ויסמייַדן פּריקרע סאַפּרייזיז, טשעק אין שטייַגן, אויב איר האָבן אין דיין פינגערטיפּס אַלץ איר דאַרפֿן. אין דעם צייַט אין דיין היים מוזן זיין:

• 250 מילאַליטערז פון קו מילך.
• 60 גראַמז פון צוקער.
• די יאָוקס פון צוויי מיטל עגגס.
• 30 גראַמז פון פּאַפּשוי קראָכמאַל.
• ½ לעפעלע וואַניל עסאַנס.
• 250 מילאַליטערז פון 33% קרעם.
• לעפל פּאַודערד צוקער.
• נאָרמאַל טיילז פון טונקל שאָקאָלאַד.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו טאָן קאַסטערד. צו קאָכן עס אין אַ פאַן פאַרבינדן די מילך און העלפט די צוקער בנימצא. אַלע פון דעם איז געשיקט צו דער הרובע און ברענגען צו אַ קאָכן, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך.

אין אַ באַזונדער שיף איז געווען טריטוראַטעד קראָכמאַל, יי יאָוקס און די רוען צוקער. בוילד מילך מיד אַוועקגענומען פון די האָטפּלאַטע. איינער דריט פון די ריזאַלטינג פליסיק איז אויסגעגאסן אין די יאָוק וואָג און געמישט געזונט. דעמאָלט עס קערט צו די סקילאַט און וויסק וויסק. קאַפּאַציטעט איז ווידער געשטעלט אויף די טעלער און זייַן תּוכן זענען געבראכט צו אַ קאָכן. נאָך די אויסזען פון דער ערשטער באַבאַלז קענען קער אַוועק די היץ און לייגן די שאָקאָלאַד צעבראכן אין ברעקלעך. גרייט קאַסטערד באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.

אין אַ באַזונדער שיסל, בייַטש די קרעם מיט די וואַניל עסאַנס. באלד איידער די קאַמפּלישאַן פון דעם פּראָצעס צו זיי לייגן אַ לעפל פון ייסינג צוקער און פאָרזעצן צו וויסק ביז אַ ארבעטן סטאַביל פּיקס. קרעם דזשענטלי קאַמביינד מיט גאָר קולד אַראָפּ קאַסטערד און דזשענטלי סטערד צו האָמאָגענעיטי. אין די בעטן פון אַ שיכטע, איר קענען לייגן ברעקלעך פון פרוכט אָדער בעריז.