קלעם געמאכט פון מאַלבערי און זומער שטיקל

רעסיפּעס מיט שלי קוקינג שריט קענען העלפן די מערסט יניקספּיריאַנסט קוקס צו קאָכן אַרויף זייער באַליבט טריץ. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס סוויץ, וואָס פילע מענטשן ווי צו טאָן מיט זייער הענט - דזשאַמז און מאַרמאַלאַדעס. קלעם געמאכט פון מאַלבערי - אַ משל פון אַ געשמאַק און ומגעוויינטלעך טריץ אַז איר קענען צוגרייטן אין שטוב. אין דער זעלביקער צייַט לאָזן ס קוק בייַ אַ רעצעפּט זומער פּיראָג מיט בעריז מולבעררי.

קלעם געמאכט פון מאַלבערי

דאס איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן וועגן אַ קילאָ פון גרויס בעריז, וואָס מוזן ערשטער סאָרט אויס, און די פֿיר הונדערט גראַמז פון ווייַס צוקער. מולבעררי אַרייַנשטופּן וועט זיין מער זיס און טעמפּ, אויב איר טאָן ניט האַלטן די פֿרוכטן פֿון אַ לאַנג צייַט אין די וואַסער. נאָך ענומעראַטעס מאַלבערי, גיסן די צוקער און לייגן עס אין אַ ברייט קופּער בעקן אויף די פייַער. וואַרטן ביז בוילינג, מיד באַזייַטיקן פֿון היץ, און נאָך קאָאָלינג מיט אַ בלענדער קאָנפערס אויף דער געמיש האָמאָגענעיטי. דעמאָלט ווידער שטעלן אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט, וואַטשינג צו נישט בערנט. די ריזאַלטינג מאַסע איז דארף צו קיל און זיצן פֿאַר זעקס שעה. דעמאָלט קלעם מאַלבערי ווידער בוילד און דעמאָלט אויסגעגאסן אין די באַנקס. אויב די ביינער וואָס זענען געפֿונען אין בעריז, מאַלבערי, איר שטערן הנאה דעם קלעם, זיי דאַרפֿן צו זייַן אַוועקגענומען מיט אַ קליין פאַרשטעלן בייַ דער בינע פון קוקינג. אויך מאַלבערי קענען זיין צוגעגרייט ניצן אַ דזשויסער.

ווייַס מאַלבערי אין דזשאַמז

צוויי קילאָגראַמס פון בעריז דאַרפֿן 900 גראַמז פון צוקער און פינף מיטל apples, פּרעפעראַבלי נישט אויך אַסידיק. Apples דאַרפֿן צו קלעם האט די געבעטן קאָנסיסטענסי. דאַנק צו די פּעקטין קאַנטיינד אין זיי, עס איז גרינג צו דערגרייכן אָן אַדינג עקסטרייניאַס כעמיש ינגרידיאַנץ. וואַשן די apples און בעריז, פּונקט טרוקן מיט אַ האַנטעך. apples דעמאָלט שאָלעכץ און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. גיסן צוקער און פופצן מינוט שפּעטער שטעלן אויף שטעלע. נאָך בוילינג, די קלעם זאָל ברו און לאָזן די זאַפט. דעם אנדערן טאג, קאָכן ווידער. דעמאָלט אויסגעגאסן אין באַנקס און סטעריליזירן. "אויב איך קאָכן די אַרייַנשטופּן פון מולבעררי, איז עס מעגלעך צו טאַם עס מיט די בשמים?" - איר פרעגן. דער ענטפֿער איז - פון קורס, יאָ! שטערן אַנאַס, צימערינג און דאַר ראָוזמערי - אַ ווונדערלעך אַראָמאַ זאַץ אין סדר צו מאַכן קלעם טשיקאַווע הערות. אויך פּאַסיק ליקעריש, פעננעל, און פּרונז.

שטיקל מיט בעריז מולבעררי, הייַזקע קעז און זשעלע פילונג

ערשטער קאָכן שאָרטברעאַד דאַר טייג. פּוטער עס איז נייטיק צו פאַרבייַטן די זונרויז, ווי געזונט ווי עלימינירן די עגגס. מישן די מעל (צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז) מיט פיר ספּונז פון צוקער. לייג צו האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל און איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, זויער מילך אָדער יאָגורט. די טייג זאָל האָבן אַ מונדיר און גומע גענוג. באַקן יקער, אָן רימוווינג פון די פורעם צו קילן, דעריבער לייגן אויף איר ערשטער פילונג - פון הייַזקע קעז מיט קרעם און צוקער (אַליין קענען צעלאָזן די דזשעלאַטאַן און לייגן צו די מישן אַזוי אַז עס איז בעסער צו האַלטן די פאָרעם). ביסל באַראַן לעפל. צוגרייטן די זשעלע פון איין פּאַקן פון פּודער גרייט צו קראָם. לייגן אויף שפּיץ פון קורד מאַסע מאַלבערי, גלאַט. אויף שפּיץ שטעלן אַ ביסל קאָנגעאַלעד זשעלע, גלאַט עס אַ הייס מעסער.