קוקינג טריקס: ווי צו האָדעווען דזשעלאַטאַן

הייַנט, דזשעלאַטאַן עסנוואַרג איז אָפֿט ינקלודעד אין די פאָרמולאַטיאָן פון פילע קיילים. עס איז מוסיף צו פאַרשידענע הויפּט קיילים, זשעלע, פרוכט זשעלע, קרעם שטיקל. ניט יעדער אָנהייבער שעף ווייסט אַלע די סאַטאַלטיז פון ארבעטן מיט דעם פּראָדוקט. און נישט יעדער יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו האָדעווען דזשעלאַטאַן ריכטיק. דעם פּראָצעס איז גאַנץ פּשוט און גרינג.

איידער אַפּלייינג דזשעלאַטאַן צו זיין צעלאָזן אין קאַלט וואַסער אָדער קיין אנדערע פליסיק. דערנאך, ווען עס סוועלז, איר דאַרפֿן צו שפּיץ אַרויף די וואַסער און היץ דעם געמיש. באַסיקאַללי, יעדער פּעקל מיט די פּראָדוקט עס איז אַ לימעד און די דיטיילד באַשרייַבונג, אין וואָס פּראַפּאָרשאַנז צעפירן דזשעלאַטאַן. אויב געטאן ריכטיק, דיין קולינאַריש מייַסטערווערק וועט דערפרייען די היים און וויזאַטערז. לייענען פּעקל - אַ זייער נוציק זאַך, ווייַל איר קענען באַקומען קאַט, רעגע דזשעלאַטאַן, און ער איז פּריפּערינג אַ פּלאַץ גרינגער. אויך צוקוקנ זיך צו דער פּאָליצע לעבן, ווי די אַלט פּראָדוקט איז ביכולת צו צעלאָזן די שיסל.

ווי צו פאַבריק דזשעלאַטאַן? עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איר זענט קוקינג. אויב דער ציל פון דיין השתדלות איז צו צוגרייטן אַספּיק פון הינדל, דעמאָלט 1 לעפל פון דער פּראָסט דזשעלאַטאַן שטעלן אין אַ טיף שיסל און גיסן אַ גלאז פון קאַלט יויך. אינהאַלט לאָזן פֿאַר פערציק מינוט צו טייַער. דערנאך לייגן אין אַ געמיש פון צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון יויך און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. קאָך כּסדר דאַרפֿן צו גאָר צעלאָזן דזשעלאַטאַן גראַניאַלז טאָן ניט קאָכן. דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ שיסל פּלאַטעס און געבן טייטנאַס.

ווי צו פאַבריק דזשעלאַטאַן פֿאַר מאכן זשעלע, וואָס אַזוי ליבע צו קינדער? פילע עלטערן פּרובירן נישט צו געבן זייער קידס אַזאַ דיזערץ, אָבער עס איז אין אַרויסגעוואָרפן. דזשעלאַטאַן כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ, אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, עס ימפּרוווז בלוט קלאַטינג. אָבער, עס קענען גרונט אַלערדזשיז, איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין די בייַזייַן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. אַזוי, נעמען אַ פּאַקאַט פון דזשעלאַטאַן 15 גראַמז, גיסן העלפט אַ גלאז פון פליסיק (וואַסער, זאַפט, סירעפּ, זאַפט) און לאָזן פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט טאַפּט אַרויף מיט אַ האַלב טעפּל פון וואַרעם פליסיק און מיר שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אַ פּאַמעלעך פייַער. קאָכן דאַרפֿן צען אָדער פופצן מינוט, סטערינג קעסיידער. איר קענען דעריבער גיסן די זשעלע אויף די טעפּלעך און לאָזן צו קיל פֿאַר 3-4 שעה. צו אַראָפּנעמען די פאַרבייַסן אויף די טעלער, איר דאַרפֿן צו פורעם זיך הייס וואַסער (אָבער אַזוי אַז עס טוט נישט שלאָגן די זשעלע) פֿאַר אַ מינוט.

ווי צו פאַבריק דזשעלאַטאַן פֿאַר פּוטער קרעם, וואָס בישליימעס סוטאַד פֿאַר שוואָם קייקס? זעקל פון דזשעלאַטאַן (15 ג), גיסן אַ גלאז פון קרעם און לאָזן פֿאַר צוויי שעה. דערנאָכדעם, מיר וואַרעם אַרויף די אינהאַלט אין אַ וואַסער וואַנע, סטערינג קעסיידער צו פאַרענדיקן דיסאַלושאַן פון די פּעלאַץ. ביז דער געמיש סטודיאָ, וויסק צוויי טעפּלעך פון קרעם מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער און וואַניל. צו גיסן די קולד אָבער ניט פאַרגליווערט דזשעלאַטאַן, פּערעמאַסטשיוואַעם קייקס און שטעלן זיי אין די פרידזשידער. דער שטיקל איז גרייט נאָך דרייַ שעה.

פילע כאָוסטאַסיז אינטערעסירט אין ווי צו האָדעווען רעגע דזשעלאַטאַן. דאָ די סיטואַציע איז פיל סימפּלער. פּלאָמבירן פליסיק ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון גראַניאַלז, אונטער צו פופצן מינוט. דעמאָלט אַ ביסל העאַטעד און אויסגעגאסן אין אַ גאַנץ וואָג. הנאה אַלע די מאָלצייַט!