'קוטלעץ קרויט'. רעצעפּט צוגרייטונג.

גרינס בורגערס זענען פייַן ווייַל זיי קער אויס זייער געשמאַק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, דיעטע. עטלעכע פון זיי אַפֿילו רעפעררעד צו ווי "פאַלש", ווייַל מאל עס איז נישט קלאָר פון וואָס זיי זענען געמאכט אויס פון וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש. בורגערס קענען זייַן אַ קירבעס, צוקיני, קעראַץ, קאַרטאָפל, נאָך גערופֿן פּאַנקייקס, שוועמל און קרויט בורגערס. רעצעפּט פֿאַר קרויט בורגערס בנימצא, די נייטיק פּראָדוקטן זענען זייער ביליק, אָבער דער רעזולטאַט איז סטאַנינג. די זאַפטיק, קריספּי קוטלעץ ווי אַפֿילו קינדער, וואס, ווי מיר אַלע וויסן, נישט פיל טויווע וועדזשטאַבאַלז.

קרויט קוטלעץ זענען זייער נוצלעך. דער צוגרייטונג פון דעם שיסל טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער די סיקריץ פון זייער מאָדעלינג און פריינג איז נאָך דאָרט. ווי צו קאָכן קוטלעץ מיט קרויט? ערשטער, ווען די מאָדעלינג איז נייטיק צו באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו די קאָנסיסטענסי פון פלייש. עס זאָל זיין וויסקאַס און האַלטן די פאָרעם געזונט און איז בעסטער צו נעמען עס מיט וואַסער סאָוקט הענט, ווי ווויל ווי פלייש. צווייטנס, כייערד דורך טשאַפּס קרויט רעצעפּט וואָס קענען הצלחה אַסימאַלייט אַפֿילו אַספּיירינג באַלעבאָסטע, איר דאַרפֿן אַ גוט זעמל אין ברויט ברעקלעך אָדער סעמאַלינאַ. דעם בערגער איז ויסגעצייכנט מיט גילדענע און קריספּי, און די ין איז זאַפטיק און ווייך, מיט אַלע די מערסט נוציק וויטאַמינס.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די בורגערס קענען זיין האַלב גאָר פון קיין קרויט, אָבער ספּעציעל גוט מיטבאָלז און בלומענקרויט. ינפלאָרעססענסע ערשטער קאָכן אַ ביסל מינוט אין סאָלטיד וואַסער און צעקוועטשן אַ ביסל מיט אַ גאָפּל. די פּאַטיז באטייטיק מער ווייך ווי געמאכט פון קרויט. דינען די קרויט קוטלעץ בעסטער הייס און זויער קרעם, קעז סאָוס אָדער פּאָמידאָר סאָוס.

קוטלעץ מיט קרויט. רעצעפּט פֿאַר

צו מאַכן דעם ומגעוויינטלעך שיסל וועט דאַרפֿן:

- אַ קאָפּ פון קרויט, וועגן 1 קילאָ;

- עגגס - 5 פּקס;

- מילק - וועגן צוויי ברילן;

- ברעקלעך פון די ווייַס לאַבן - 200 גראַמז;

- אָדער צעלאָזן פּוטער - 100 גראַם;

- הערבס, זאַלץ און פעפער צו טעם;

- ברעאַדקרומבס - 100 גראַמז.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן קרויט. פֿאַר דעם שינקועם זייַן קליין סטריפּס. קאָכן די מילך און קאָכן עס שרעדיד קרויט ביז ווייך. צו קרויט האט ווערן אַפֿילו מער יידל, בשעת קוקינג, לייגן אַ לעפל פון פּוטער אָדער גהעע. אַמאָל די גרינס איז ווייך, טראָו עס אין אַ קאַלאַנדער, און טייל פון די מילך, וואָס עס איז געווען ברוד, די אָטאָליטה אין אַ שיסל. אין דער זעלביקער שיסל שטעלן קראַקערז און לאָזן זיי דאָרט, אַזוי זיי זענען זייער געזונט סאָוקט.

דעקאָקטיאָן פון צוויי פון די פיר עגגס און רייַבן זיי אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. גיינ ווייַטער צו די נידינג צעהאַקן. אין אַ גרויס טיף שיסל, מישן ונ דורך סאָוקט ווייַס קראַקערז, בוילד קרויט און גרייטיד שווער-בוילד עגגס. לייג צו געהאַקט גרינז (קענען נישט לייגן) זאַלץ, פעפער און 2 רוי עגגס. סטופפינג זאָל באַקומען אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. צוגרייטן די ברויט ברעקלעך און שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. פּרעגלען קרויט פּאַטיז קענען זיין גרינס ייל אָדער אַ געמיש פון קרעם און גרינס אָילס.

צו פֿאָרמירן פּאַטיז פון מינסט קרויט זאָל זיין האַנט דיפּט אין וואַסער, נאָר ווי פלייש. זיי דאַרפֿן צו באַקומען אַ קליין און עפשער דער זעלביקער. רוען ווזאָבעם יי מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. ווען די בוימל איז גלאָוינג, קער גענומען קוטלעץ, דיפּט אין יי און Carefully ראָולד אין ברעאַדקרומבס. דזשענטלי שטעלן אין אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. גרייט קוטלעץ פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס טעלער. דינען זיי ווי מעגלעך צו די פלייש אָדער גרינס קיילים, ווי געזונט ווי אַ באַזונדער שיסל.

קוטלעץ מיט קרויט, אַ רעצעפּט וואָס איז געניצט אין דייאַטערי און בעיבי עסנוואַרג - ביליק, פּשוט צו צוגרייטן, אָבער זייער געשמאַק רעכט צו דער קרוכלע און נוצלעך רעכט צו די וויטאַמינס זענען אין די קרויט שיסל. באָן אַפּפּעטיט!