קאָררעקט מיטאָג: דער בעסטער רעסאַפּיז, קוקינג פֿעיִקייטן און רעקאַמאַנדיישאַנז. וואָס צו עסן פֿאַר מיטאָג מיט געהעריק דערנערונג

א געזונט לייפסטייל ... ווי פיל זינען האט דעם פראַזע האָבן? איז עס אַ פייַן שורה וואָס וועט העלפֿן צו פאַרענטפערן אַ מענטש מיט אַ פאנאטישער כייטאַנד פאַרלאַנג צו שטענדיק זיין יונג און געזונט, און עמעצער וואס פשוט טוט נישט וועלן צו שאַטן זיך, לעבן פון לעבן? אַוואַדע, אַלקאָהאָל, סמאָוקינג, אַ זיציק לייפסטייל, יראַנטאַלי סטראַקטשערד פּלאַן פון די טאָג און שלעכט עסנוואַרג זייער געשווינד ווענדן אין אַ קראַנק מענטש אַפֿילו אַ העלד, אַזוי יעדער פון אונדז זאָל פּרובירן צו מינאַמייז די נעגאַטיוו סיבות. געזונט עסנוואַרג איז איינער פון די העכסטן פּרייאָראַטיז פֿאַר אַלעמען וואס יקספּאָוזד צו אַ פול און לאַנג לעבן. אין הייַנט ס אַרטיקל, מיר וועלן פּרובירן צו אַנטדעקן ניט די גאנצע עסנוואַרג סיסטעם ווי אַ גאַנץ, אָבער בלויז איין טייל פון עס. מיר וועלן געפֿינען אויס וואָס אַ געהעריק מיטאָג איז און צי עס איז מעגלעך צו פאַרבינדן די ווייזט פון דייאַטאַניז און ליבהאבערס פון פאַרשידן יאַמיז צוזאַמען, צו געפֿינען די טשערישט גאָלדען שורה צווישן נוצלעך און געשמאַק.

א צוזאָג פון געזונט און לאָנדזשעוואַטי

צו אָנהייבן מיט - אַ ביסל פון אַקטואַל פאַקט. עטלעכע פון די הייַנטצייַטיק צייטונגען קענען באַרימט אַ נאָרמאַל אַרבעט טאָג, די געלעגנהייט צו אַרבעטן ביז פינף אין די אָוונט און די אַוועק פון כיידינג אויף די וועג היים, אַזאַ ווי אַ סופּערמאַרק, באַגעגעניש מיט פריינט, סאַלווינג פּערזענלעך ישוז און, פון קורס, פילע קילאָמעטערס און יגזאָסטינג פאַרקער דזשאַמז. נו, ווי קענען איר קאָכן און עסן די רעכט מיטאָג אין צייַט אויב דער בלויז פאַרלאַנג פון אַ מענטש אין די סוף פון די טאָג ליגט אויף די דיוואַן און מנוחה. סאַלאַט און סטימד קיילים, איר זאָגן? ניין, זיי האבן ניט געהערט וועגן אים. פּיצאַ, וואָרמד אַרויף אין די מייקראַווייוו, און כינעזיש עסנוואַרג פון די עקספּרעס דינסט - אַז ס וואָס מיר טאָן וועגן די צוקונפֿט שלאָפן.

ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען פעט אַנבאַלאַנסט עסנוואַרג, קאַלאָריעס, וואָג אין די מאָגן, פראבלעמען מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, בלוט צוקער און קאַלעסטעראָל. אַלע דעם בוקיי פּורז אויס אין טיפּיש פֿאַר קיין טאַונזפּיפּאַל סימפּטאָמס: אָפט קאָפּווייטיק, עקל, ינסאַמניאַ, פּראָבלעמס מיט בענקל, אַביסאַטי און אַלגעמיין אַנכעלטי שטאַט פון געזונט. וואָס איז צו זיין געטאן, אַז עס איז אַ מיטאָג מיט די רעכט דיעטע?

גוטע נאַכט.

בעשאַס דעם טאָג, יעדער מענטש דאַרף צו נעמען פילע אַקשאַנז: עמעצער גייט צו אַרבעט, עמעצער לעץ, און עמעצער לאַונדזשיז אין שטוב. עטלעכע נאָך די קאַמפּלישאַן פון די "מאַנדאַטאָרי פּראָגראַם" קענען קומען צו זייער היימיש נעסט און קאַמפערטלי טאן אין טאן גאָרנישט, אָבער אנדערע בלויז חלום פון אַ זיס חלום. האָבביעס, קינדער, טשאָרז - יאָ אַ ביסל טוט אַ מענטש האָבן קלאסן אַז איר האָבן צו פאַרברענגען דיין קרויסעד קאַלאָריעס אין? דאָס איז וואָס פֿאַר יעדער פון אונדז עס איז קיין איין פּרינציפּ וואָס וואָלט באַשליסן וואָס איז כעלטיער ווי עסנוואַרג אין אַלגעמיין און אַ געהעריק מיטאָג אין באַזונדער.

צו זיין פריילעך און פריש אין דער מאָרגן, עס איז וויכטיק צו האָבן אַ גוט נאַכט ס שלאָף, און איידער עס איז אָוקיי צו עסן אין די אָוונט. נוטריטיאָניסץ, בלאָגגערס וואָס ספּעשאַלייז אין געזונט לייפסטיילז, און פשוט אַלע יענע וואס האָבן געגעסן אַ הונט אויף דעם אַרויסגעבן, טייַנען אַז אָוונט מילז זאָל זיין מאַנדאַטאָרי. ער קען צונויפשטעלנ זיך פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, די הויפּט זאַך איז אַז זיי זענען ליכט, נישט זייער קאַלאָריק און לייכט דיידעסטיבלע. אַזוי, וואָס איז פֿאַר מיטאָג מיט געהעריק דערנערונג?

• פיש, סעאַפאָאָד אָדער דייאַטערי פלייש;

• וועדזשטאַבאַלז, אָבער, די טייפּס וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, עס איז בעסער צו זאָגן "קיין" (פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ);

• פערמענטעד מילך פּראָדוקטן.

לויט צו די נאָרמז, פֿאַר אַ מענטש וואס טוט נישט אָבסערווירן דעם סטראַסטאַסט דיעטע און איז נישט אַ פאַכמאַן אַטלעט, בייַ מיטאָג איר דאַרפֿן צו פאַרנוצן וועגן 300 קקאַל (250 פֿאַר מענטשן און 350 פֿאַר פרויען). צוויי-דריט פון וואָס איז אויף די טעלער איז וועדזשטאַבאַלז, נישט בלויז די וואָס זענען היץ באהאנדלט, אָבער אויך פריש. די מנוחה - פּראָטעינס אין די פאָרעם פון אָף פלייש, קיניגל, קאַלבפלייש אָדער פיש. מושראָאָמס, ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו פּראָטעינס פון כייַע אָריגינעל, זענען גאַנץ פּאַסיק.

מיטאָג 18+

פֿאַר די וואס נאָך האָבן שטאַרקייַט נאָך אַרבעט, און די נשמה וויל אַ יום טוּב און ליבע, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי טראַכטן וועגן דיין רעגולער מיטאָג. דיספּיוץ וועגן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן וואָס פאַרגרעסערן געשלעכט אַטטראַקטיאָן אין מענטשן און פרויען וועט שטענדיק, אָבער יוניקלי פּראָווען דורך סענטשעריז און אַ פּלאַץ פון לייַדנשאַפטלעך קאַפּאַלז ינגרידיאַנץ אַז וועט באַצירן קיין רעצעפּט, עקסיסטירן און זענען נישט אונטערטעניק צו צווייפל.

דער יסוד פון אַ ראָמאַנטיש מיטאָג זאָל זיין אַלע די זעלבע פּראָטעין, אָבער צו דערגרייכן דעם געוואלט ווירקונג עס מוזן זיין ברייטער האנט סיזאַנד מיט געווירציק עקזאָטיש הערבס וואָס וועט גערודער זיך הייס געפילן אין פּאַרטנערס. פריש וועדזשטאַבאַלז (פֿאַר בייַשפּיל, אַ סאַלאַט פון פּאָמידאָר, וגערקע, סעלדעריי), צוזאמען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינז (קאָריאַנדער, פּעטרעשקע, פּאַסטערנאַק אָדער באַסיל) און ווייך ווערייאַטיז פון קעז - דאָס איז די רעכט מיטאָג. רעסיפּעס פון קיילים זאָל זיין ווי פּשוט ווי מעגלעך, עס איז בעסער צו קאָכן עסנוואַרג אויף די גריל אָדער באַקן אין די ויוון. ווייל יאַמי געפרוווט, אַ מענטש קען נישט העלפן דאַנקען זייַן באַליבט פֿאַר זיין קולינאַריש מייַסטערווערק אויף אַ אָנגענעם אָוונט און בייַ נאַכט.

מיר עסן מיט קינדער

קינדער 'ס מיטאָג איז אַ ביסל אַנדערש פון אַ דערוואַקסן. בייביז פאַרברענגען פיל מער ענערגיע אין די טאָג, זיי וואַקסן, יקספּיריאַנסט ריזיק לאָודז אין די שולע, פאַרשידן קרייזן און סעקשאַנז. דאָס טוט נישט מיינען אַז זיי קענען זיין פאסט שנעל עסנוואַרג, אָבער מאָמס זאָל פּרובירן צו מאַכן די מיטאָג נערעוודיק און וועריד.

געשמאַק סאַלאַט אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז, מיטבאָלז, פאַן אָדער קוגל - גרויס געשמאַק און געזונט מאָלצייַט פֿאַר די ביסל גורמיי. אין דערצו, עס איז נוצלעך און באגעגנט די באדערפענישן פון די קינד 'ס גוף, צו צוגרייטן אַזאַ קיילים פשוט און געשווינד.

סאַפּער: רעכט אָדער געזונט?

די טענדענץ צו אַביסאַטי און קורץ לעבן יקספּעקטאַנסי איז עפּעס אַז דאקטוירים אַלע איבער די וועלט האָבן צו האַנדלען מיט יעדער טאָג. געוויינטלעך, יעדער מומכע אַדכירז צו זיין אייגן מעטהאָדס און מעטהאָדס פון קאַמבאַטינג אָוביסאַטי און ימפּרוווינג די גוף פון אַ מענטש אין דאַרפֿן פון אַ דיעטע. עטלעכע פון זיי גיין צו עקסטרעמיז, און אין יאָג פון די גיך רעזולטאַט פון זייער קלייאַנץ "ברעכן" און אַזוי שאַקי מאַטאַבאַליזאַם, ווענדן מענטשן אין זייער אייביק פּאַטיענץ.

ספּעסיאַליזעד אויסגאבעס זענען פול פון דיייץ און אַרבעט פון פּסעוודאָ-סייאַנטיס, וואָס גאַראַנטירן גיך אָנווער פון וואָג און נאָרמאַליזיישאַן פון דיידזשעסטשאַן דורך מאָדנע און פּראָבלעמאַטיש מעטהאָדס. אבער איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף ינוואַלווז די נוצן פון אַ מענטש ניט בלויז פּראָטעינס אָדער קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער אויך פאַץ, וויטאַמינס, מינעראַלס. ויסשליסן פון די דיעטע פון קיין קאָמפּאָנענט קענען זיין, אָבער בלויז פֿאַר אַ קורץ צייַט, ווייַל איינער קאָמפּאָנענט פון דיעטע אָדער אַ באַזונדער מאַכט צושטעלן טוט נישט האָבן עפּעס צו טאָן מיט אַ באַרדאַסדיק און דיווערסיפיעד. די ריכטיק מיטאָג פֿאַר וואָג אָנווער איז נישט אַ שיסל פון ליידיק באַקוויט אָדער אַ גלאַט פון אָפּגעשעפּטע יאָגורט, אָבער אַ נאָרמאַל שיסל מיט אַ באַלאַנסט זאַץ וואָס כולל פאַרשידענע גרופּעס פון ינגרידיאַנץ.

מויל אין דעם שלאָס

אן אנדער אינהאַלט וואָס מאכט פארשפארט די שלאָס ניט אַזוי פיל די מויל ווי די פרידזשידער, און מיט אים אַלע די קיך קאַבאַנאַץ איז אַ הערשן אַז פּראָוכיבאַץ עסנוואַרג נאָך זעקס. פאַרצווייפלט סלימינג מייַכל עס אַזוי ממש אַז עטלעכע פון זיי פֿאַר פופצן מינוט צו זעקס יוונינגז פון די האַרץ זענען פול פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און הינדל בייקט אין מייַאָנעז, און פֿאַר פאַרבייַסן זיי קענען פּאַטש האַלב פון די פּראַג שטיקל. א טרויעריק רעזולטאַט איז די גראָוינג קילאָגראַמס אויף די פייַל פון די ווייץ און די גראָוינג קנאַל און טאַליע.

שטודיום פון לעצטע יאָרן באַווייַזן אַז איר קענען עסן זעקס פעלדער, די הויפּט זאַך דאָ איז צו אָנהייבן פון די צייַט ווען איר גיין צו בעט. פון די שעה "ה" איר דאַרפֿן צו נעמען 2-3 שעה, און פֿאַר די צוקונפֿט צו קומען איר קענען פאַרגינענ זיך צו טרינקען אַ גלאז פון קעפיר אָדער יאָגורט מיט בעריז, שפּריצן קאַשע אָדער געשמאַק הערבאַל טיי מיט האָניק. דעם וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו פאַרבייַסן אָדער בונס, וואָס זענען בעסער צו אָפּלייגן ביז בעסער מאל, וואָס איז ביז דער מאָרגן.

עס ס געשמאַק

אַזוי, מיר האָבן אַ ספּעציפיש אַרבעט: עסן רעכט (מיטאָג). די רעסאַפּיז אַז מאַכן די מעניו פֿאַר אַ וואָך זענען בעקיצער דיסקרייבד, אָבער זיי וועלן פֿאַרשטיין די עסאַנס פון דער צוגרייטונג און די רעכט ריכטונג.

1. קלאַסיש גרינס צימעס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן אַ זייער אַפאָרדאַבאַל און אַפאָרדאַבאַל רשימה פון פּראָדוקטן בייַ קיין צייַט פון די יאָר (פּאַטייטאָוז, קרויט, קעראַץ, אַניאַנז, צוקיני, בלומינג, גרין פּיז). פֿאַר נידעריק-פעט זויער קרעם, נידעריק-פעט זויער קרעם, באַליבט גרינז און בשמים, פּאָמידאָר סאָוס אָדער זאַפט. צוגרייטונג פון די שיסל איז פּשוט צו שאַנד: ריין די וועדזשטאַבאַלז, צעברעקלען מיט קיובז אָדער שטרוי און קאָכן ביז גרייט, זויער קרעם סאָוס און גרינז זענען בעסטער צו לייגן אין די סוף, 10 מינוט איידער געדינט.

2. ספּייסט הינדל מיט רייַז. קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן פּריפּערינג דעם שיסל אין שטייַגן, מער דווקא, קאָכן די פלייש, פּיקלינג עס אין מאַראַנץ זאַפט, קערי און זאַלץ אין דער מאָרגן, און אין די אָוונט קאָכן די רייַז און פּרעגלען די הינדל איבער אַ גרויס פייַער. פונקט טאָן ניט נוצן אויך פיל גרינס ייל - צו פיל פעט צו אונדז צו עפּעס.

3. פיש. דאָ, די פּלאַץ פֿאַר פאַנטאַזיע איז פשוט לימאַטלאַס, דאָס פּראָדוקט קענען זיין בייקט אין די ויוון (פֿאַר דעם ציל עס איז בעסער צו נעמען די סאָרץ פאַטער) אָדער צו צוגרייטן פון עס קוטלעץ וואָס זענען געדינט מיט בוילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז. פיש קוטלעץ זאָל זיין צוגעגרייט פון פיליץ, וואָס איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, מיט ברויט און ציבעלע סאָוקט אין מילך. אין די מאַסע, איר דאַרפֿן צו לייגן פאַר-געפּרעגלט גרייטיד קעראַץ, יי, זאַלץ און פעפער. קוטלעץ זענען געפּרעגלט איבער היץ פון צוויי זייטן (וועגן 5-7 מינוט).

Vain efforts

ניט קיין ענין ווי פיל מיר פּרובירן צו ראַציאָנאַליזירן די מיטאָג, אָבער אַ געזונט דיעטע ריקווייערז אַ זיכער סיסטעם, וואָס כולל ניט בלויז רעגולער לאָנטש און מיטאָג, אָבער פרישטיק, ווי ווויל ווי נוציק סנאַקס. פון דיעטע עס איז נייטיק צו ויסשליסן אַלע מינים פון שעדלעך און סינטעטיש גודיז, ריפּלייסט זיי מיט דאַר פירות, ניסלעך, קאַשע באַרס. פֿאַר פרישטיק, די גרעסטן נומער פון קאַלאָריעס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ געגעסן בעשאַס די טאָג זאָל זיין געגעסן, אַזוי זיי וועלן געבן שטאַרקייַט פֿאַר פּראָדוקטיוו אַרבעט און וועט נישט זייַן געלייגט אַוועק ווי פעט סטאָרז אויף די טאַמי, היפּס און טאַליע.